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1996年12月26日的《美國醫(yī)學(xué)雜志》報道美國亞利桑那大學(xué)“亞利桑那癌癥中心” Larry C. Clark博士長達13年大規(guī)模對照試驗結(jié)果，每日補充200μg硒可使癌癥總發(fā)病率下降37%，癌癥死亡率下降50%。此外，有3種癌癥的發(fā)病率明顯下降，肺癌發(fā)病率下降了46%，前列腺癌下降了63%，結(jié)腸癌下降了38%。而對未患癌癥的人，總發(fā)病率下降了37%。此項研究被稱為“硒防癌里程碑”研究，自此，硒與癌癥的關(guān)系成為國際社會廣泛關(guān)注的熱點。
醫(yī)學(xué)地理學(xué)研究表明，低硒地區(qū)腫瘤的發(fā)病率及死亡率較高。低硒攝入量及血硒低水平的人群，結(jié)直腸癌、肺癌、前列腺癌、卵巢癌及白血病發(fā)病上升。高硒地區(qū)人群中胃、大小腸、腎、膀胱、乳腺、子宮、卵巢等器官所致死亡數(shù)明顯低于低硒區(qū)。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院與美國康乃爾大學(xué)編寫的《中國農(nóng)村居民營養(yǎng)和膳食狀況與癌癥死亡率的關(guān)系》指出，硒營養(yǎng)越差，食管癌和胃癌死亡率越高。
硒是微量元素中的抗癌之王，2003年，美國食品藥品管理局確認硒是抑癌劑，明確表示:硒能降低患癌風(fēng)險，硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用。
在我國，硒防癌抗癌作用機理早已被寫入基礎(chǔ)教育化學(xué)教科書以及高等院校醫(yī)藥教材，“硒能抑制癌細胞生長及其 DNA、RNA和蛋白質(zhì)合成，抑制癌基因的轉(zhuǎn)錄，干擾致癌物質(zhì)的代謝?！狈腊┛拱┰蛑饕缦拢?/p>
降低致癌因子的誘變性
硒與致癌劑有相互競爭的作用，或改變了細胞代謝，或改變了染色體結(jié)構(gòu)，從而減輕致癌物對DNA的損傷，防止癌變。
調(diào)節(jié)機體免疫系統(tǒng)
硒可調(diào)節(jié)各種功能淋巴細胞亞群的產(chǎn)生，促進淋巴細胞分泌淋巴因子，并可激活體液免疫，使免疫功能增強，增強人體抗癌能力。
抑制腫瘤血管生成
腫瘤生長和轉(zhuǎn)移是由腫瘤血管來提供養(yǎng)分的，硒能抑制形成腫瘤血管的信號途徑，從而抑制腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移。
補充硒元素，還可以預(yù)防：克山病、大骨節(jié)病、癌癥、心血管病、糖尿病并發(fā)癥、克汀病、甲狀腺疾病、皮膚病、病毒性肝病、眼病。
綠色是恩施最美的底色，被稱為“ 動植物黃金分割線”的北緯30度穿越恩施州腹地，森林植被覆蓋率70%，富硒是恩施最大的特色，擁有世界上唯一探明的獨立硒礦床和全球最大的天然富硒生物圈，2011年9月國際人與動物微量元素學(xué)術(shù)委員會授予恩施“世界硒都”榮譽稱號，還被聯(lián)合國教科文衛(wèi)組織評為“最適合人類居住的地方”，目前恩施也開辟了許多養(yǎng)生補硒旅游線路，融入恩施，感受這里的山、水、美食、硒文化；在恩施常住，對身體必然是有好處的。
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