吳圣賢
北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
臨床研究中心主任 醫(yī)學博士
中華中醫(yī)藥學會
腦病專業(yè)委員會委員
中華醫(yī)藥學會抗衰老學組委員
對中藥藥性及其養(yǎng)生保健方法
有深入研究和臨床應用經(jīng)驗
一、魔芋的功效
魔芋是南天星科的一種多年生植物
生長在日本、中國和東南亞
是一種獨特的食品，既飽腹，熱量又極低
它含有的水溶性膳食纖維
獲多方證實具有減肥功效
除此之外它還有哪些功效呢？
魔芋可以降血糖，調節(jié)胰島素
魔芋中含有水溶性纖維
能調節(jié)體內葡萄糖的吸收
推遲血液對營養(yǎng)的吸收
不讓血糖和胰島素飆升
糖尿病患者連吃三周魔芋提取物
糖化蛋白質指標就顯著下降
魔芋可以降血脂、血壓和膽固醇
高血壓病的發(fā)生和發(fā)展
與高脂血癥密切相關
大量研究資料表明
許多高血壓病人伴有脂質代謝紊亂
血中膽固醇和甘油三脂的含量
較正常人顯著增高
而高密度脂蛋白、
膽固醇含量則較低
魔芋中含有葡甘聚糖
是一種高分子化合物
具有很強的吸水性
吸水后體積可膨脹80-100倍
食后易被消化吸收
并能吸附膽固醇和膽汁酸
對降低血壓、
減少心血管病發(fā)作有一定效用
魔芋可以抗炎消腫、提升免疫力，還可解毒防癌
魔芋中的水溶性纖維
可防止有害刺激物
致癌物等黏附于結腸粘膜層
并使之迅速排出體外
有實驗室研究提示
因食用帶大腸桿菌
沙門氏菌等的食物中毒時
魔芋或可用作解毒劑
此外中國傳統(tǒng)藥學認為魔芋
具有化痰消積、
解毒散瘀、止痛等作用
常用它來治療咳嗽、
痰核、腫塊、瘰疬
疝氣、燒傷、乳痛、
痤瘡等病癥
并用來預防癌瘤
魔芋可以治療便秘
慢性便秘如今越發(fā)常見
吃魔芋可有效治療兒童和成人的嚴重便秘
它能促進胃腸蠕動，潤腸通便
增加腸道益生菌和短鏈脂肪酸
還能預防結腸息肉，對腸道健康十分有益
除此之外魔芋的水溶性纖維
能發(fā)揮類似益生菌的功效
對腸道菌群有滋養(yǎng)作用
二、魔芋食用時注意事項
魔芋的烹制方法有很多
有但不適宜多加調料，
可以每天晚上吃
或者每周任意兩天只吃魔芋
但是切不可大量食用
不可用魔芋代替主食
此外吃完魔芋后要多喝水
雖然有如此多的功效
但是生的魔芋有毒，
購買時還需從正規(guī)商場超市購買。
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