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泡椒炒雞胗的做法
1.雞胗切片，今天切得厚一些
2.泡椒和小米辣，這樣的菜辣一點(diǎn)開胃好吃
3.切好片的雞胗用水徹底清洗干凈血水我是用這種流線水沖的
4.徹底瀝干水，放入適量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉
5.攪拌均勻，腌制入味兒
6.鍋里放多一些的油，燒熱放入腌制好的雞胗滑炒熟時(shí)間不要太長，變色即可撈出來
7.重新洗鍋上油，放入大蒜生姜片爆香
8.接著倒入泡椒小米椒片炒香入味兒
9.倒入炒好的雞胗片，記住的是盤子里的油不要一起倒進(jìn)去快速翻炒
10.一勺料酒，半勺生抽
11.炒個(gè)兩三分鐘，看看需不要什么，咸度夠不夠，
12.如果湯多的話用水淀粉勾芡就行，放入長長的蔥段
13.撒少許雞粉出鍋即可
14.做這道菜的時(shí)候強(qiáng)烈建議多煮一點(diǎn)飯超級開胃，一吃就停不下來
『家庭版炒合菜』
準(zhǔn)備工作：紅薯粉絲用開水泡發(fā)20min為了使后面翻炒粉絲時(shí)不粘糊，可將開水泡發(fā)好的粉絲用冷水沖涼備用* 雞蛋炒熟裝盤備用*用鍋中余油爆香蒜末小米椒，倒入綠豆芽/黃豆芽炒軟『家庭版炒合菜』的做法
加入雞蛋和泡發(fā)好的紅薯粉絲，韭菜段，翻炒均勻
加入調(diào)料調(diào)味：?生抽，老抽，蠔油，鹽，糖調(diào)味，中火翻炒均勻可，加少許適量水煮幾分鐘這一步翻炒要速度，不然容易粉條糊底，最好加點(diǎn)水容易調(diào)味均勻也不容易糊喜歡上色淡一些的可略減少老抽的量
出鍋香噴噴的家庭版炒合菜就完成啦
泡椒豬肝的做法
1.豬肝250克
2.最好用鋒利點(diǎn)的刀切 這個(gè)才會(huì)切得薄 豬肝切成片后在用清水沖洗 （切成片后清洗里面的血水才能洗干凈）
3.放入少許鹽 雞精 花椒 料酒 豆瓣 少許豆粉 用筷子攪拌均勻
4.泡椒 泡姜 蔥 蒜 切好
5.放入適量的油
6.油溫要高點(diǎn) 在倒入豬肝 滑炒 10秒
7.放入蒜 放入適量的郫縣豆瓣
8.放入泡姜 泡椒
9.放入蔥 因?yàn)樨i肝有碼鹽 和雞精 可以不用放鹽了 （起鍋）
家庭版的手撕雞
最常見的家常菜 做法簡單易懂，菜譜中很多材料都是適量，每個(gè)人口味輕重不同 根據(jù)自己喜好加多加少
兩個(gè)大雞腿洗干凈家庭版的手撕雞的做法
涼水下鍋，加姜片 蔥段 鹽，煮20分鐘
趁煮雞肉的空隙來準(zhǔn)備腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、檸檬、鹽 糖、雞精，香油
煮好的雞肉放涼撕碎
把腌料倒進(jìn)去拌勻
最后撒上熟芝麻 會(huì)更香～做好最好放冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)再吃 更入味
鮮美豆腐湯的簡單做法
非常簡單的食材，隨時(shí)都可以做，低脂高蛋白又營養(yǎng)!
食材準(zhǔn)備: 豆腐不要太多，半塊足夠，記得是嫩豆腐，海鮮菇切成段鮮美豆腐湯的簡單做法的做法
雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出鍋。
把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實(shí)切成別的形狀也行哈
鍋里放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放里面一起炒。炒軟以后加適量開水。
倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點(diǎn)胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花。給孩子做的菜，不要加雞精味精，雞精味精雖是增鮮，但打破了食物本身的鮮味。
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