都市田園：全球十個創(chuàng)意城市農(nóng)場

2022.07.07 江蘇

導(dǎo)語

個人建議，小區(qū)公園綠地可以適當(dāng)做成菜地！幾千年的農(nóng)耕文明影響下，種地是中國人的本能??！@洪仁同道簡評

打造都市田園夢，有現(xiàn)實(shí)存在的市場需求，有創(chuàng)意、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)動力。發(fā)達(dá)國家一直在這樣做，日韓東亞國家及臺灣地區(qū)也已經(jīng)跟上來，且花樣不斷翻新?，F(xiàn)在，中國也已經(jīng)發(fā)展到這個階段，每個城市人心里都有一個田園夢——為城市和市民、為城鄉(xiāng)融合、為鄉(xiāng)村振興、為民族復(fù)興，為了不忘歸處并讓我們的孩子們有一個去處。

當(dāng)下，很多消費(fèi)者認(rèn)同購買本地食材的理念，這意味著更新鮮和更健康的食物，目前正在全球進(jìn)行中的10個創(chuàng)意城市農(nóng)場可以作為未來城市的參照。

01

成長盒子，英國倫敦

在一個20英尺的裝運(yùn)容器里，成長盒子(GrowUp Box)在貯水池里養(yǎng)殖羅非魚，并在垂直柱狀物上種植綠色蔬菜，用廢棄物施肥。

通過徹底改造的裝運(yùn)容器——成長盒子，在這個20英尺的裝運(yùn)容器里，羅非魚被養(yǎng)殖在特別訂制的貯水池里，以確保魚兒們有足夠大的空間去生長，在貯水池上面，綠色蔬菜被種植在垂直柱狀物上。羅非魚貯水池里的水會在循環(huán)過程中流經(jīng)柱狀物，此時魚兒的廢棄物便成為400余株作物的養(yǎng)料。魚兒和綠色蔬菜會向區(qū)域餐廳出售。

02

燈塔食物森林，美國西雅圖

這個被稱為“燈塔食物森林(Beacon Food Forest)”的西雅圖項(xiàng)目正把一些公共土地變?yōu)槊朗成?，居民們可以吃到水果、南瓜和?jiān)果。

自今年春天對公眾開放以來，西雅圖的燈塔食物森林正在把一塊公共土地變成一個美食森林公園。居民們被歡迎到森林里放牧，該片土地毗鄰城市公園，主要有水果和堅(jiān)果樹、一個南瓜園和幾十株漿果灌木。

03

保圣那集團(tuán)，日本東京

保圣那集團(tuán)是一家人才派遣公司，在其位于東京的集團(tuán)總部，西紅柿在天花板上垂吊著，香草芬芳四溢地在會議室生長，而大堂則以一片稻田作為中心裝飾品。

這些作物旨在幫助員工放松、鼓勵關(guān)于農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新思維，以及創(chuàng)造社區(qū)意識，就像農(nóng)民照看農(nóng)作物一樣。員工們可在公司的自助餐廳品嘗到經(jīng)過處理和烹飪的種植在辦公室里的食物。

04

農(nóng)夫的庭院，美國北卡羅來納州

農(nóng)夫的庭院是一個8000平方英尺的市場，會自主種植蘑菇、蔬菜和水果。農(nóng)夫的庭院的創(chuàng)始人計(jì)劃更有效的提高農(nóng)場向商店轉(zhuǎn)變的效率，直至最終全部替代。

它是一個8000平方英尺的市場，市場底層是購物區(qū)，上層會自主種植蘑菇、蔬菜和水果。任何非市場直接種植的作物，將在本地采購。

05

綠色天空，新加坡林厝港地區(qū)

綠色天空(Sky Greens)在又高又窄的A字形結(jié)構(gòu)上種植生菜、菠菜以及各種亞洲綠色蔬菜，該結(jié)構(gòu)會慢慢地轉(zhuǎn)動植物，以確保他們得到足夠的陽光。

新加坡是世界上人口最密集的國家之一，幾乎沒有可用于農(nóng)業(yè)的土地。因此，有人創(chuàng)建了綠色天空系統(tǒng)，用盡量少的空間種植更多的食材。把它看成是一座植物的摩天大樓。

綠色天空在又高又窄的A字形結(jié)構(gòu)上進(jìn)行種植，設(shè)備)最多可容納32層綠色蔬菜，包括生菜、菠菜以及各種亞洲綠色蔬菜。該結(jié)構(gòu)會慢慢地轉(zhuǎn)動植物，就像在摩天輪上一樣，以確保他們得到足夠的陽光。

06

布魯克林農(nóng)場，美國紐約布魯克林

布魯克林農(nóng)場在一對寫字樓的頂上擁有一塊2.5英畝的種植空間。他們尋求在不增加農(nóng)業(yè)占用空間的前提下提高糧食產(chǎn)量。

農(nóng)場每年種植的食材超過5萬磅，向農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)認(rèn)購和批發(fā)客戶提供。除了推動紐約市當(dāng)?shù)厥澄锏墓?yīng)，農(nóng)場每年還吸收100多萬加侖的雨水，減少了全市系統(tǒng)的必然負(fù)荷。

07

瓷磚花園，巴西圣保羅

瓷磚花園將大塊的防水屋頂瓦片倒掛，填入泥土，使屋頂、陽臺和其他鋪砌區(qū)域變成微型農(nóng)場。設(shè)計(jì)者把整個城市的屋頂、陽臺和鋪砌區(qū)域變成小型農(nóng)場。維多利諾把大型屋頂瓦片倒掛，以創(chuàng)造一個可填充土壤的長V形槽。

這些瓦片被升高，使兒童和殘疾人很容易接近它們。由于瓦片是防水的，它們可以保持水分，使果農(nóng)充分利用日益有限的水資源供應(yīng)。

08

公主花園，德國柏林

公主花園是一個坐落在原柏林墻背光處的城市農(nóng)場，處于未使用地鐵站、布滿涂鴉混凝土墻和老化的公寓樓之間。在爬滿藤蔓的圍墻里面，生長著各種各樣的蔬菜，都栽在易于移動的特制利樂包裝、米袋和塑料箱里，一旦整個工程需要變換位置，這些容器易于移動操作。游客可以來摘菜、了解種子的收獲和蔬菜腌制，或在咖啡館享受由花園的農(nóng)產(chǎn)品制成的小吃。

桃樹上的小桃，煞是可愛。葡萄架下，已生出一串串幼小的葡萄。今年的氣溫在小滿時節(jié)，是清涼的。偶有陣雨，陣雨來臨前，大雁低飛，螞蟻排隊(duì)。

09

城市有機(jī)，美國明尼蘇達(dá)州

在一個原來是商業(yè)釀酒廠的地方，城市有機(jī)采用一個利用的魚類排泄物為植物施肥的復(fù)合養(yǎng)殖系統(tǒng)，向區(qū)域雜貨店和餐館供應(yīng)制作沙拉的蔬菜和魚。

選址在前身是商業(yè)釀酒廠的建筑，城市有機(jī)采用的是一種復(fù)合養(yǎng)殖操作，只需要傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)用水的2%，便可向雜貨店和餐館提供沙拉和魚。

10

路法農(nóng)場，加拿大蒙特利爾

路法農(nóng)場有兩個龐大的屋頂溫室，生產(chǎn)蔬菜、香草、辣椒、茄子，每個星期，路法會向約4000名客戶進(jìn)行派送。

路法農(nóng)場位于蒙特利爾，其目標(biāo)是創(chuàng)造一個“本地食品引擎”。農(nóng)場的核心是兩個龐大的屋頂溫室，目前共1.75英畝——生產(chǎn)一系列的蔬菜：綠葉菜和香草、辣椒和茄子。農(nóng)產(chǎn)品會搭配本地采購的商品一并包裝，例如手工制作的意大利面，新鮮的面包和烤黑巧克力，向約4000名客戶進(jìn)行派送。另外兩座溫室正在建設(shè)中。

素材源自：旅游營銷怎么搞
原題：全球十個創(chuàng)意城市農(nóng)場，打造都市田園夢

曹洪仁簡介
甦家學(xué)派、資深文旅專家、鄉(xiāng)村振興架構(gòu)師；
北京八界文旅規(guī)劃設(shè)計(jì)院院長；
北京生態(tài)文明工程研究院副研究員；
中國科學(xué)院旅游研究與規(guī)劃設(shè)計(jì)中心前副項(xiàng)目總監(jiān)；
“文旅道治學(xué)”的首倡者，致力于農(nóng)文旅頂層設(shè)計(jì)，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃。在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、景觀建筑設(shè)計(jì)、田園綜合體特色旅游小鎮(zhèn)、國家級旅游度假區(qū)、文化旅游園區(qū)、AAAAA景區(qū)創(chuàng)建等方面有多個實(shí)踐。曾先后服務(wù)國際知名壹級總承包建筑工程公司、國內(nèi)最大旅游咨詢集團(tuán)和中科院（地理所）旅游中心。

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