人均價(jià)格均低于200元人民幣，10家新餐廳上榜2019廣州米其林指南“必比登推介”！
6月25日，米其林提前公布了2019廣州米其林指南“必比登推介”餐廳名單，共有28家餐廳上榜，其中包括10家新成員。2019廣州米其林指南完整榜單將于7月16日正式揭曉。
值得一提的是，新上榜的10家必比登推介餐廳覆蓋了粵菜、潮州菜、印尼菜、川菜、新加坡菜、泰國(guó)菜和素食等多個(gè)品類。
蔬稻（金穗路）–素食
一家以西式菜品為主的素食餐廳，與主要使用大豆制品的中式素食餐廳不同，這家店選用包括各種蘑菇在內(nèi)的天然原料和新鮮蔬果，烹制過(guò)程中也不添加其他材料，以保證食材的原始風(fēng)味。
（來(lái)源：蔬稻官方微信）
址：金穗路62號(hào)僑鑫國(guó)際裙樓3樓309號(hào)鋪
人均：111元
海門(mén)魚(yú)仔店 （燕嶺路）–潮州菜
顧客在入口處選擇菜品并在現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)裝修的環(huán)境中享用食物。50名廚師在一面玻璃之隔的后廚準(zhǔn)備美味菜肴。值得一提的是，這里是配備了空調(diào)設(shè)備的大排檔。
（來(lái)源：海門(mén)魚(yú)仔官方微信）
地址：廣州市天河區(qū)燕嶺路120號(hào)金燕大廈
人均：94元
啊睿–泰國(guó)菜
“啊睿”在泰語(yǔ)中意為“美味”，餐廳選用泰國(guó)進(jìn)口的原材料，提供正宗且平價(jià)的菜肴。分量足且口味濃郁的“冬陰功湯”是其招牌菜。
（泰任性店）地址：水榕路59號(hào)101棟(金沙路肯基對(duì)面,樂(lè)峰廣場(chǎng)附近)
人均：73元
東興（天河）–粵菜
餐廳于2005年開(kāi)業(yè)，店主擁有超過(guò)30年的烹飪經(jīng)驗(yàn)。招牌菜“東興黃鱔飯”選用當(dāng)日捕獲的野生黃鱔烹制而成。店內(nèi)設(shè)有單人席位。
地址：廣州市天河區(qū)天河北路6-8號(hào)漢風(fēng)國(guó)際大酒店1樓
人均：78元
榕意 （越秀）–川菜
餐廳位于由印刷廠改造的文化園區(qū)內(nèi)，這和其工業(yè)風(fēng)的裝飾相得益彰，營(yíng)造了輕松的氛圍。餐廳以四川家常菜為特色。親和的服務(wù)和合理的價(jià)格也是其被推薦的理由。
地址：廣州大道中289號(hào)289藝術(shù)園區(qū)印報(bào)樓一樓112A
人均：110元
肥豚肉骨茶–新加坡菜
餐廳提供招牌肉骨茶和傳統(tǒng)新加坡菜肴，使用進(jìn)口原料和醬汁以確保純正的新加坡風(fēng)味。推薦使用手機(jī)應(yīng)用程序提前預(yù)訂，以免較長(zhǎng)的排隊(duì)等待。
地址：越秀區(qū)文明路36-48號(hào)精彩大廈首層
開(kāi)小灶–潮州菜
家庭風(fēng)格的裝修布置，雖然只有幾張餐桌，卻很溫馨。三名來(lái)自潮汕地區(qū)的店主為食客傾心烹制純正的家鄉(xiāng)菜。部分菜品需提前預(yù)訂。
地址：廣東省廣州市海珠區(qū)細(xì)崗路23號(hào)-之3附近
人均：73元
常來(lái)小聚（天河）–粵菜
該餐廳近期改址了，菜單更加精簡(jiǎn)而價(jià)格依舊親民。特色菜“常來(lái)招牌碌鵝”經(jīng)由多道工序烹制而成，以確保肉質(zhì)的最佳口感。煲仔飯也是這家餐廳的特色菜。
（來(lái)源：米其林指南）
地址：廣州市天河區(qū)花城大道85號(hào)高德置地廣場(chǎng)春廣場(chǎng)F4
人均：73元
香蘭–印尼菜
餐廳以印尼手工制品裝飾，充滿異域風(fēng)情。主廚和大部分廚師都是印度尼西亞人，所有的調(diào)味料均來(lái)自印尼以確保菜品的純正。
地址：廣州市越秀區(qū)中山三路33號(hào)中華廣場(chǎng)4層
人均：68元
通巷六號(hào) （越秀）–川菜
菜品在烹制過(guò)程中不添加味精并且少油少鹽，在保留食材新鮮口感的同時(shí)，展現(xiàn)四川菜的辛辣和香氣。餐廳裝修靈感來(lái)源于店主小時(shí)候在成都的家。
地址：越秀區(qū)流花路117號(hào)流花展貿(mào)中心2號(hào)館1樓
人均：90元
“必比登推介”榜單自1997年推出，旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐廳。本次廣州米其林指南的“必比登推介”餐廳中，人均價(jià)格均低于200元人民幣。
米其林官方：
本次榜單分布更廣泛
米其林中國(guó)官方稱，米其林指南在全世界許多國(guó)家和城市地區(qū)都會(huì)提前發(fā)布必比登榜單，比如法國(guó)以及中國(guó)香港、澳門(mén)，以暫解持密切關(guān)注態(tài)度的食客與餐飲企業(yè)之迫切期待。7月份米其林中國(guó)將公布完整版的廣州米其林指南。至于今年是否會(huì)增設(shè)新的獎(jiǎng)項(xiàng)，目前官方并未公布消息。
記者留意到，本次必比登榜單的菜系分布更加廣泛而均勻，新增了泰國(guó)菜、新加坡菜和印尼菜系等，去年榜單上只有一家“天都里”印度菜。川菜和潮汕菜的比例也有所增加，添加了川菜館通巷六號(hào)和潮州菜館開(kāi)小灶。而廣州較早做西式素食的餐廳——蔬稻的出現(xiàn)，也意味著世界級(jí)的評(píng)價(jià)體系對(duì)素食行業(yè)持密切關(guān)注。
今年米其林必比登的完整榜單在此
哪家在你附近的
可以馬上去打卡啦——
啊睿
常來(lái)小聚 (天河)
東興 (天河)
榕意 (越秀)
肥豚肉骨茶
海門(mén)魚(yú)仔店 (燕嶺路)
香蘭
蔬稻 (金穗路)
通巷六號(hào)
開(kāi)小灶
以上是新入選必比登名單的
以下是去年就已經(jīng)入選的
創(chuàng)發(fā)
達(dá)揚(yáng)原味燉品 (文明路）
堅(jiān)記
老西關(guān)瀨粉 (文明路)
靚姐南寧蒲廟生榨米粉
南園
天都里
同記雞粥粉面
云軒
向群 (龍津東路)
西關(guān)婆婆面 (德政中路)
西關(guān)婆婆面 (文昌北路)
西關(guān)竹園 (荔枝灣)
西關(guān)竹園 (十八甫)
新泰樂(lè) (海珠)
新泰樂(lè) (越秀)
啫八
朱仔記食府 (江南大道)
上期已經(jīng)上榜的餐廳
有人探店回來(lái)啦
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01
達(dá)揚(yáng)原味燉品
每次晚上經(jīng)過(guò)，店外都會(huì)排起長(zhǎng)龍
前來(lái)光顧的人源源不絕
店里有二十幾款湯，每日限量供應(yīng)
他家開(kāi)業(yè)30多年來(lái)
憑著一盅湯馳名廣州
店里最熱賣(mài)的非椰子燉竹絲雞莫屬
原只椰子先去椰皮再開(kāi)蓋，原汁原味
19元的價(jià)格，性價(jià)比很高
人均：18元
地址：文明路160-1號(hào)(近文德路)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 12:00-24:00
02
靚姐蒲廟生榨米粉
生榨米粉并不是廣東的傳統(tǒng)美食
而是來(lái)自廣西蒲廟鎮(zhèn)
當(dāng)?shù)厝朔昴赀^(guò)節(jié)都會(huì)吃
曉港灣小區(qū)里的這家生榨米粉店
號(hào)稱是廣州第一家蒲廟生榨米粉
何謂生榨米粉？
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是在客人下單后
把發(fā)酵過(guò)的米漿現(xiàn)榨成米粉煮熟
最后加配料澆頭，賣(mài)點(diǎn)就是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制
這里的出品非常專一
有且只有生榨米粉一種
但是老廣卻可以在這里
見(jiàn)到許多熟悉的身影
豬大腸拼鴨腎米粉（18元）
豬大腸和鴨腎等鹵水都是店里自制的
吃起來(lái)有一股媽媽手做的味道
生榨米粉比起普通的桂林米粉
味道帶有微酸，口感軟滑Q韌
配合老板娘的湯頭和鹵水料
吃起來(lái)還不錯(cuò)
人均：18元
地址：曉港灣英華街242號(hào)(曉港灣小學(xué)校旁邊)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六 08:00-20:00
03
同記雞粥
賣(mài)靚雞賣(mài)了30多年，深受街坊歡迎
這里的雞只有一種做法
但是卻可以搭配粥粉面來(lái)吃
也有很多街坊會(huì)前來(lái)斬料
來(lái)這里一定要吃的是白切雞和黃芥辣醬
雞是即點(diǎn)即斬，可以指定要上莊還是下莊
黃芥辣汁是老廣州吃白切雞最傳統(tǒng)的蘸料
微辣微酸的黃芥末汁
一方面勾起白切雞的鮮味
另一方面又可消削油脂的肥膩感覺(jué)
要是想吃得豐富一些
還可以叫碗滑雞粥、雞雜炒青菜
人均：30元
地址：長(zhǎng)壽東路福廣里3號(hào)(近堅(jiān)記面店)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 11:00-22:30
04
西關(guān)婆婆面
西關(guān)婆婆面因當(dāng)年婆婆習(xí)慣每天在店門(mén)口包云吞而得名
如今婆婆雖然已逝
但傳統(tǒng)的味道
仍勾起了不少人童年時(shí)的回憶
婆婆面的湯底在街坊中出了名
由大地魚(yú)、蝦皮、豬骨等熬制而成
肥而不膩，整個(gè)店鋪都被香濃的湯味籠罩著
云吞面是傳統(tǒng)的竹升面，面身粗細(xì)不一
能看出是手工制作的面條
吃起來(lái)爽口彈牙
堿水味淡，面帶韌性，帶有豬油的味道
云吞大小適中，結(jié)實(shí)
餡料為純豬肉餡，鮮甜，肥瘦搭配均勻
牛腩燜制時(shí)間長(zhǎng)，味道濃郁，口感嫩滑
連牛筋都做到“入口即化”
人均：13元
地址：文昌北路212號(hào)(近地鐵長(zhǎng)壽路站)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 07:00-06:00
05
堅(jiān)記面店
這里有號(hào)稱全廣州最正宗的伊面
住在長(zhǎng)壽路附近的很多老街坊
也經(jīng)常來(lái)幫襯
價(jià)錢(qián)平，味道正，深受歡迎
現(xiàn)在廣州城內(nèi)還會(huì)專門(mén)做伊面的面店已經(jīng)很少了
而堅(jiān)記幾十年來(lái)卻始終如一
這里的伊面可以配搭清湯、牛腩、云吞、炸醬等
不過(guò)湯頭都是“售完即止”
想要吃到心儀的搭配，還要趁早來(lái)
吃了堂食
很多街坊也會(huì)專程來(lái)這里買(mǎi)伊面回去煮
生日的時(shí)候?yàn)榧胰酥笊弦煌腴L(zhǎng)壽面
是很多廣州家庭的傳統(tǒng)
堅(jiān)記面店的情懷故事，可戳以下鏈接閱讀：
從挑扁擔(dān)沿街叫賣(mài)，到米其林評(píng)委親自到店頒獎(jiǎng)，廣州這家62歲面店藏著這樣的故事
人均：15元
地址：長(zhǎng)壽東路299-301號(hào)(近長(zhǎng)壽路)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 06:30-20:00
06
老西關(guān)瀨粉
在成本低廉的機(jī)制瀨粉橫行的年代
正宗的手工西關(guān)瀨粉愈來(lái)愈少
一碗好吃的瀨粉
除了要有濃度適當(dāng)?shù)拿诐{
還要有手工“瀨”的過(guò)程
這樣的瀨粉，才會(huì)形成有彈性、柔軟的質(zhì)感
每天清晨6點(diǎn)，店里的阿姨就開(kāi)始磨米開(kāi)漿
用上好的稻米，打磨成口感上佳的粗粉條
濃厚醇香的米漿搭配可口的瀨粉
加入蝦米、冬菇、叉燒等材料
店里還專門(mén)配制了豬油渣、
沖菜、蔥花，口感一絕
除了西關(guān)瀨粉
店里的招牌還有荔灣非遺美食水菱角
人手逐個(gè)“挑起”成型
一碗米漿濃厚的水菱角，加上一個(gè)咸煎餅
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻濃縮了最原汁原味的廣州味道
人均：15元
地址：文明路216號(hào)(近中山圖書(shū)館)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 07:00-22:00
07
西關(guān)竹園
廣州唯一上過(guò)《舌尖》的竹升面
因?yàn)樵谌珖?guó)觀眾眼前露了一把臉
成為無(wú)數(shù)街坊和游客慕名而來(lái)的熱點(diǎn)
面條用竹升來(lái)做
一進(jìn)門(mén)還能看到桌子上在風(fēng)干的竹升面
非常震撼
相比起荔枝灣店
十八甫南路的總店
價(jià)錢(qián)便宜一些
出品也比較穩(wěn)定
想要吃傳統(tǒng)味道的
可以試試豬油撈面或者蝦子撈面
面條因?yàn)橛芍裆龎哼^(guò)，口感很爽有勁道
而且沒(méi)有堿水味，吃起來(lái)很香
人均：18元
地址：荔灣區(qū)十八甫南路107號(hào)(廣州酒家直下)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 09:00-22:00
08
創(chuàng)發(fā)餐廳
與上幾家相比，創(chuàng)發(fā)的特色并不明顯，屬于每個(gè)菜出品都有一定保證的類型。
老娘叉燒也是常見(jiàn)粵菜，雖然賣(mài)相有點(diǎn)像紅燒肉，但口味還是廣式燒臘的口味，有蜜糖的甜香，肥瘦也適中。
紫蘇爆大腸Q爽彈牙，油脂充足，會(huì)是吃雜星人的心頭好。
店名：創(chuàng)發(fā)餐廳
地址：荔灣區(qū)光復(fù)北路512-2鋪
人均：￥50
09
南園酒家
這座占地一萬(wàn)多平方的園林酒家，是由了百位工匠，花費(fèi)5年時(shí)間打造。
許多老一輩的人都喜歡到店點(diǎn)上一盅兩件。
店名：南園酒家
地址：廣州海珠區(qū)前進(jìn)路142號(hào)（近曉港公園）
人均：￥90
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