前幾天，大姐的孫子，也就是我的外甥孫子，從老家通過(guò)公路物流，托運(yùn)來(lái)了家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，有煎餅、燒餅、咸菜、 豆腐干等。
圓圓的大燒餅，烤得黃橙橙的，上面撒滿了芝麻，嚼上一口，還是那么香脆。
“月是故鄉(xiāng)圓”，燒餅還是老家的好吃。它的個(gè)，還是那么大；味道，還是當(dāng)年那個(gè)味；讓我一下子回到了老家，回到了童年和少年時(shí)代的老家。
我的老家在山東，在魯西南一個(gè)離兗州縣城不遠(yuǎn)的宋家村。當(dāng)時(shí)，家里和普天下勞苦大眾一樣，日子很苦，常常是地瓜干都吃不上。好在大哥在鐵路上上班，有固定的收入，時(shí)常還能節(jié)省下一、兩個(gè)白面饅頭，拿回來(lái)給娘吃。
可是，娘，那能舍得吃??！她就偷偷藏起來(lái)，一半給我大哥的大兒子，一半給我留下。只有感冒發(fā)燒，不能上學(xué)了或者是學(xué)習(xí)成績(jī)好，拿回獎(jiǎng)狀的時(shí)候，娘才到村里的供銷社給我買點(diǎn)光腚糖或者是幾塊餅干。
正是這樣的鼓勵(lì)，讓我始終堅(jiān)持上學(xué)，發(fā)奮讀書，學(xué)會(huì)做人。
那個(gè)時(shí)候，我最想吃的就是大燒餅。偶爾跟娘、跟大哥進(jìn)城，就能吃上一回。當(dāng)時(shí)的燒餅好像是5分錢一個(gè)。即使自己進(jìn)城，也舍不得買一個(gè)吃。省下錢來(lái)看場(chǎng)電影或者是買一本小人書。因?yàn)椋@本小人書，就是我那昝的食糧。
我記得當(dāng)時(shí)兗州城西關(guān)有個(gè)叫“御橋”的集市，相當(dāng)?shù)拇蟆Ｎ覀兗译x西關(guān)近點(diǎn)，就經(jīng)常到西關(guān)市場(chǎng)買東西。有時(shí)就站在人家烤燒餅的地方看一看。圓圓的一個(gè)面餅，帖到那個(gè)泥做的吊爐里，它怎么就掉不下來(lái)？不一會(huì)，烤好了，那味道，現(xiàn)在想起來(lái)，還是香香的。
有一回，我們幾個(gè)同學(xué)進(jìn)城，湊了一毛錢，買了2個(gè)燒餅，沒(méi)吃飽?？墒牵僖矝](méi)錢買了，只好站在人家那里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?；匚吨鵁灥奈兜溃€是高高興興地回了家。
上個(gè)世紀(jì)的70年代初，我離開了家鄉(xiāng)，來(lái)到內(nèi)蒙古大興安嶺。從此，吃燒餅的機(jī)會(huì)更少了。可是，我依然懷念家鄉(xiāng)，想吃燒餅。
期間，我回過(guò)家鄉(xiāng)幾次。每次回去，燒餅都是我一日三餐的主食。姐夫總是要到很遠(yuǎn)的地方才能買到燒餅。據(jù)說(shuō)，兗州城里，還有方圓幾十里已經(jīng)沒(méi)有人會(huì)打燒餅了。
到了2006年，當(dāng)?shù)卣谝浴吧綎|大燒餅”的品牌，作為“傳統(tǒng)手工技藝”，申請(qǐng)了文化遺產(chǎn)，我真是高興。據(jù)我了解，這可能是當(dāng)?shù)卣疄檫@個(gè)具有幾百年歷史古城申請(qǐng)的第一個(gè)文化遺產(chǎn)。
造福后代，傳承文化，也無(wú)愧于前人。這樣的事，做得越多越好。
如今，我走進(jìn)了大都市，吃的東西林林種種。但是，有味道的不多，好吃的不多，能出點(diǎn)念想的更不多。
我吃著家鄉(xiāng)的大燒餅，能吃出文化，吃出品位，吃出情感，還有我童年的故事。吃著兗州大燒餅，我想念那個(gè)即將消失的村莊，想起了娘！
——本文原載《兗州春秋》年刊第6期
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