藤三七，又名洋落葵，屬落葵科多年蔓生植物，原產(chǎn)于巴西，在我國(guó)很多地區(qū)都有栽培，它最大特點(diǎn)是藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)保健，它的葉片、嫩梢、珠芽，根部塊莖都能食用，可以說(shuō)渾身是寶，它富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分；同時(shí)具有滋補(bǔ)、壯腰膝、消散瘀、活血、健胃保肝等功效。藤三七栽培成活率高容易管理，具有高抗病蟲害的優(yōu)點(diǎn)，在溫室栽培管理得當(dāng)?shù)那闆r下，不用施打任何農(nóng)藥，是一種天然綠色保健食品，值得大力推廣種植。

一、藤三七的生物學(xué)特性

1．植物學(xué)特征

藤三七的根系肥大，定植一年后，在根部生長(zhǎng)出大量的莖塊。生長(zhǎng)期的嫩莖蔓為綠色，老莖蔓變成棕褐色，節(jié)上易生出不定根。葉互生，呈心形，長(zhǎng)8-15厘米，寬9-16厘米，厚0.2厘米，肉質(zhì)肥厚光滑、無(wú)毛，有短柄；葉腋處可長(zhǎng)出塊狀珠芽，直徑2-4厘米；秋天自葉腋處抽生出白綠色穗狀花序。

2．對(duì)環(huán)境條件的要求

藤三七性喜濕潤(rùn)，耐旱、耐濕，對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，根系多分布在10厘米以內(nèi)的土層。它的生命力旺盛，葉片即使在2個(gè)月內(nèi)不采摘，下部葉片也不黃化，而且葉片越來(lái)越大。根塊及根系好氣性較強(qiáng)，在莖蔓分枝處易生出株芽、不定根，因此，對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，應(yīng)選擇透氣性良好的沙壤土栽培為宜。藤三七適合生長(zhǎng)的溫度為5-30℃，生產(chǎn)實(shí)踐表明，在水分充足、有遮光的條件下，植株能順利越夏，選擇遮光率為45%左右的遮陰棚最適合生長(zhǎng)。

二、溫室栽培管理技術(shù)

1．  栽培方式

藤三七在春、秋、冬三季都可以栽培，以春、秋兩季栽培效益最好。藤三七是蔓生蔬菜，以采摘嫩梢和葉片食用。以采摘葉片為主的，最好采用爬地栽培的方法，藤三七莖節(jié)上易生根，爬地栽培有利于植株吸收土壤的養(yǎng)份，莖葉生長(zhǎng)迅速，采收也較方便。但不足的是爬地栽培前期由于植株著地，葉片上容易附著沙土及其它污物，影響葉片的品質(zhì)，在后期不能中耕，不利于補(bǔ)充有機(jī)肥，需要通過(guò)整枝、修剪等措施來(lái)加強(qiáng)田間管理。以采摘嫩梢為主的，應(yīng)采取搭架栽培的方法，當(dāng)苗高30-40厘米時(shí)及時(shí)搭架使其攀援，同時(shí)進(jìn)行修剪，促使側(cè)芽快速萌發(fā)。

2．  繁殖方法

藤三七繁殖的方法有兩種，分別是莖蔓扦插法和珠芽繁殖法。在這里主要介紹一下莖蔓扦插法：

首先在溫室內(nèi)準(zhǔn)備好苗床，苗床的長(zhǎng)度為5-6米，寬度為1.2-1.5米，營(yíng)養(yǎng)土的配方采用2/3的食用菌下料和1/3的園田土，攪拌均勻，加入適量干雞糞，撒在苗床上，用耙子耙細(xì)整平，營(yíng)養(yǎng)土厚度一般為10厘米左右最為適宜。

剪取1年以上生的藤三七莖蔓枝條，枝長(zhǎng)15厘米左右，要有2-3個(gè)節(jié)位，以保證發(fā)芽率。順著葉片的生長(zhǎng)方向插入土中4-5厘米深，保持適當(dāng)?shù)拈g隔，便于發(fā)根生長(zhǎng)，一次澆透水，不需要補(bǔ)澆第兩遍水；用竹片在苗床的兩側(cè)插出拱棚，要用力插深些使竹片牢固，用塑料布扣棚，周邊用土封嚴(yán)有利于藤三七的成活。

扦插后的日常管理也非常重要，在1-7天內(nèi)，白天的溫度應(yīng)控制在25-30℃，夜間也不能低于10℃，7天后白天溫度應(yīng)保持22-25℃，夜間控制在6-8℃；扦插后的3天內(nèi)應(yīng)適當(dāng)遮光，第4天后再逐漸撤去遮陽(yáng)物，以利于植物正常的成活。7天后再進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)煉苗，為以后的定植作好準(zhǔn)備。

3．  定植：

定植前每畝準(zhǔn)備藤三七種苗1500-1800株，整地按每畝散施農(nóng)家肥5000千克進(jìn)行施肥，不能用化肥，這樣才能保證它的藥用價(jià)值不受到化學(xué)肥料的污染，用鐵鍬深翻40厘米左右，將園田土和農(nóng)家肥翻勻，使土壤疏松，利于種苗根系的生長(zhǎng)發(fā)育；耙細(xì)整平，采用高畦栽培的方法做出寬1.2米左右的畦，先做出畦埂，埂高0.2米，寬0.3米左右，用雙腳踩實(shí)，接下來(lái)在高畦內(nèi)做出雙壟，壟距0.45米左右，深0.15-0.20米，在早春或冬季定植時(shí)，采用這種方法可以提高地溫，促使藤三七正常的生長(zhǎng)。按株距0.3米挖坑栽苗，小水穩(wěn)苗，將壟上的田土回填入溝內(nèi)，并扶正種苗，最后培土，采用這種定植方法既提高了地溫，同時(shí)也為根部塊莖的生長(zhǎng)創(chuàng)造了必要的條件。

三、藤三七立體栽培技術(shù)

立體栽培是利用溫室三側(cè)墻體的立體空間進(jìn)行栽培，不僅有效的利用了溫室的富余空間，而且每畝能提高不少的額外收入。

在溫室墻體內(nèi)側(cè)大約0.4米寬的范圍內(nèi)，按每畝施農(nóng)家肥5000千克左右進(jìn)行施肥，深翻，使肥料和園田土混和均勻，耙平，用鎬在距離墻體0.15米處起壟，在壟的側(cè)面按株距0.3米進(jìn)行刨坑栽苗，點(diǎn)水穩(wěn)苗，接下來(lái)做引繩，可能起到了固定種苗的作用，還有利于種苗纏繞向上生長(zhǎng)，這種方法能有效利用溫室空間，提高經(jīng)濟(jì)效益。

四、田間管理：

藤三七長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片肉厚，生長(zhǎng)期間水分蒸發(fā)量大，雖然藤三七比較耐干旱，但是為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，特別是在高溫季節(jié)，應(yīng)給予充足的水肥。

藤三七一次種植，多年收獲，它的田間管理與采收同步進(jìn)行，除了栽培時(shí)施足底肥外，每采摘一兩次最好施一次腐熟的農(nóng)家肥或高溫消毒的干雞糞，每畝施入150-200千克，還要隨時(shí)拔除雜草和中耕，以增加田土的透氣性。

藤三七分枝性強(qiáng)，莖蔓交疊，生長(zhǎng)繁茂，在生產(chǎn)中需通過(guò)整枝、修剪等措施來(lái)控制植株的生長(zhǎng)和發(fā)育，具體采取何種措施應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、栽培方式、定植密度、氣候條件來(lái)定，合理的整枝、修剪有利于植物生長(zhǎng)發(fā)育，降低氧分的消耗，促使葉片肥厚、新梢粗壯，達(dá)到提高產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。

五、病蟲害防治

在北方溫室內(nèi)栽培藤三七，經(jīng)歷了四年的生產(chǎn)實(shí)踐，還沒有發(fā)現(xiàn)任何病蟲害。

六、適時(shí)采收

藤三七通常以采收嫩梢或葉片為主。嫩梢通常在莖蔓生長(zhǎng)到12-15厘米時(shí)摘?。蝗~片應(yīng)選擇厚大的進(jìn)行采摘。適時(shí)采收能促進(jìn)葉片增大、增厚，能提高產(chǎn)品的產(chǎn)量與品質(zhì)，同時(shí)也便于田間管理，藤三七田間管理得當(dāng)，一年四季均可采收。

七、食用價(jià)值

藤三七營(yíng)養(yǎng)豐富，葉片中含有蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物質(zhì)，葉片味道微苦，沒有特殊異味。適宜做火鍋、炒食，口感滑潤(rùn)，具有消腫散瘀，補(bǔ)虛止血，健胃保肝等功效。

隨著人們生活水平的不斷提高，保健意識(shí)的日益增強(qiáng)，藤三七這種綠色保健蔬菜越來(lái)越被人們所認(rèn)知，相信在不久的將來(lái)，藤三七一定能給種植戶帶來(lái)非常可觀的經(jīng)濟(jì)效益。