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牛肉500g / 面條500g / 小白菜250g

水10杯 / 蔥4根 / 姜2片 / 大蒜8粒

八角4粒 / 辣椒1根 / 醬油1杯 / 水6杯

酒1湯匙 / 辣豆瓣醬1大匙 / 麻油少許

1.牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。

2.起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。

3.水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

4.碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。