天氣越來(lái)越冷
不多吃點(diǎn)怎么抵御寒風(fēng)
從南京出發(fā)坐高鐵
最快只要20分鐘就能吃到最地道的美食
收好這份高鐵逛吃地圖
來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的美食之旅吧
鎮(zhèn)江有三怪：香醋擺不壞、肴肉不當(dāng)菜、面鍋里面煮鍋蓋。
大多數(shù)鎮(zhèn)江人的一天，都是從鍋蓋面開(kāi)始的。雖然南京也有很多鍋蓋面館，但要吃到最正宗的鍋蓋面，還是要去鎮(zhèn)江。
鍋蓋面除了講究“面鍋里煮鍋蓋”，澆頭也很重要。一碗長(zhǎng)魚(yú)面，長(zhǎng)魚(yú)、香干、韭菜、面條一筷子夾起，滑嫩的長(zhǎng)魚(yú)配上勁道的面條，鮮香爽口。
水晶肴肉，是鎮(zhèn)江的另一個(gè)特色，還曾經(jīng)被選為“開(kāi)國(guó)大宴”的冷菜主盤。
在點(diǎn)鍋蓋面的時(shí)候單點(diǎn)一份肴肉，配上姜絲和鎮(zhèn)江香醋，一次性嘗遍“鎮(zhèn)江三怪”，是只有會(huì)吃的鎮(zhèn)江人才知道的秘密菜單。
作為中國(guó)四大米市之一，蕪湖的美食自然和米分不開(kāi)。
渣肉蒸飯是到蕪湖必吃的小吃之一。渣肉蒸飯主要以糯米為飯，甜咸適中，加上豆腐皮絲的中和，也不會(huì)過(guò)于油膩。再配上一碗豆腦，就是蕪湖人每天必吃的早餐。
和鍋蓋面豐富的澆頭不同，蕪湖的面大多是牛肉面。厚實(shí)大塊的牛肉配上紅湯，香辣爽口。
再到隔壁買一杯冰爽的赤豆酒釀，這種絕妙搭配，只有蕪湖能吃到。
愛(ài)吃鴨子的南京人，到了蕪湖也不會(huì)沒(méi)鴨可吃。
蕪湖的紅皮鴨子，選用麻鴨，涂上蜂蜜和麥芽糖烘烤，鴨皮酥脆，瘦肉多，空口吃也不會(huì)膩。
可能很多人不知道，李榮浩和馬思純都是蚌埠人，他們都不止一次的在屏幕前推薦過(guò)家鄉(xiāng)的美食。
燒餅夾里脊，是蚌埠人人都愛(ài)的美食。
圖源@合肥美食圈
李榮浩也說(shuō)過(guò)，只要遇到蚌埠人，你就跟他聊燒餅夾里脊，馬上就一下拉近了你們的距離。足以看出燒餅夾里脊在蚌埠的地位。
圖源@兔爹哭暈在廁所
油炸耗油串串，是蚌埠另一種受歡迎的美食。耗油串串種類豐富，葷素都有，油炸之后裹上醬，再撒上一層孜然，好味道可以想象。
點(diǎn)都德開(kāi)到南京之后，廣州的早茶文化又掀起一陣熱潮。其實(shí)，江南也有地道的早茶文化，坐50分鐘高鐵去揚(yáng)州就能品嘗到。
揚(yáng)州人講究“早上皮包水，晚上水包皮”，“早上皮包水”便是指的早茶。
早上起來(lái)去茶樓吃茶吃點(diǎn)心，一邊臨水看風(fēng)景，是揚(yáng)州人開(kāi)啟一天的方式。冶春茶社的黃橋燒餅和淮陽(yáng)燒麥，也是揚(yáng)州美食的一道招牌。
秋天，正是吃螃蟹的季節(jié)。在揚(yáng)州，吃螃蟹的方式多種多樣，醉蟹，蟹粉獅子頭，雞絲蝦仁煮干絲…
而其中最有名的，就是蟹黃湯包了。大的蟹黃湯包一籠一個(gè)，皮薄湯多。鮮甜的湯配上蟹黃肉餡，讓人欲罷不能。
吃湯包時(shí)記住揚(yáng)州人的口訣“輕輕提，慢慢移。先開(kāi)窗，后喝湯”
文思豆腐也是淮揚(yáng)菜的代表之一。把一塊豆腐切成細(xì)細(xì)的絲，在清雞湯中燉煮，配上木耳青筍和火腿等，軟嫩清醇，入口即化。
提到無(wú)錫，很多都會(huì)想到醬排骨。
醬排骨肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，是最能代表無(wú)錫的一道美食。
很多人覺(jué)得無(wú)錫醬排骨過(guò)甜，難以入口。其實(shí)，甜中帶咸才是醬排骨的正確打開(kāi)方式。
除了醬排骨，上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》的無(wú)錫小籠也名聲在外。
鮮甜是無(wú)錫小籠的特色，肉凍和肉丸一起包進(jìn)面皮，在蒸制的過(guò)程中肉凍慢慢化為濃稠的湯汁，還沒(méi)出籠就鮮香四溢。
同樣在太湖之畔，湖州的美食卻常被忽略。
背靠太湖，有名的“太湖三白”，在湖州就可以吃到最新鮮的。白灼白蝦，清蒸白魚(yú)，銀魚(yú)羹，不用多加調(diào)味就鮮美無(wú)比。
除了這些常規(guī)吃法，湖州還有硬核的醉蝦。先把白蝦用酒迅速洗一遍，再倒進(jìn)調(diào)好的調(diào)料里，別有一番風(fēng)味。
很多人都背過(guò)“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”，而西塞山就在湖州。因此，到了湖州，肉嫩肥美的鱖魚(yú)也不容錯(cuò)過(guò)。
除了河鮮，湖州枕頭粽也很有特色，連金庸先生都要借韋小寶的口稱贊它味道不錯(cuò)。
圖源@soogif
枕頭粽的內(nèi)餡可甜可咸，不管什么口味，都能在湖州吃到滿意的美食。
說(shuō)到徐州，很多人會(huì)先想到燒烤。
去年《人生一串》里的徐州烤羊球，讓徐州吸引了無(wú)數(shù)的目光。其實(shí)，徐州的美食遠(yuǎn)不止燒烤。
天氣一冷，餐桌上最受歡迎的莫過(guò)于羊肉。新疆內(nèi)蒙太遠(yuǎn)，去徐州就能吃到肉質(zhì)細(xì)膩、膻味輕的羊肉。
羊方藏魚(yú)是徐州名菜，把魚(yú)放在割開(kāi)的大塊羊肉中，加上調(diào)料一起烹煮。魚(yú)和羊的味道結(jié)合，就是一個(gè)鮮字。
撒湯和煎包，是徐州人的早餐標(biāo)配。撒湯是徐州特有的辣湯，咸咸辣辣，一碗下去暖身又暖胃，也貼合徐州人的豪爽性格。
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