“大蒜是個寶，常吃身體好”
大蒜是日常生活中常見的調(diào)味品，也是炒菜做飯時的“引子”，失去了大蒜，食物仿佛失去了靈魂。對于一些喜愛吃燒烤或者海鮮的朋友，相信對于大蒜并不陌生，因為燒烤和海鮮在制作的過程中，較難處理得完全干凈，如果直接吃下可能會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，但是如果和大蒜一同食用，反而能夠很好地改善腸胃不適的現(xiàn)象，這是因為在人們的普遍認知中，大蒜不僅能夠調(diào)味，還能夠起到殺菌作用，降低細菌病毒對人體的危害。那么事實真的如此嗎？
大蒜真的能夠殺菌嗎？
大蒜中含有豐富的大蒜素、硫化物等，而這些物質(zhì)都具有很好的抗菌消炎的作用，尤其對于病菌感染效果最佳，不僅如此，大蒜還能夠抑制痢疾桿菌的繁殖，因此也有“只要三瓣蒜，痢疾好一半”的俗語。因此在日常生活中，適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┐笏鈱τ谌梭w具有一定的好處，尤其夏季的到來是很多腸道疾病的高發(fā)期，多吃一些大蒜能夠清除腸道細菌，保護腸胃的健康。但是需要注意的是，當(dāng)大蒜煮熟之后就不具有殺菌的作用了。因此如果想要達到殺菌的目的，最好生吃大蒜。
大蒜還具有什么作用。
大蒜還具有降血脂、降血壓的作用。大蒜中含有一種叫蒜辣素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，而且能夠減少肝臟合成膽固醇，增強心臟的收縮力，擴張血管，起到平穩(wěn)體內(nèi)血脂血壓的作用。適宜血脂血壓偏高的人群食用，而且無論是生吃還是熟吃，該功效都不會受到影響。
除了降血脂，大蒜還能夠預(yù)防感冒。這是因為大蒜具有一定的殺菌作用，食用大蒜后能夠殺除體內(nèi)細菌病菌，使得人體更好地抵御感冒病毒的到來，當(dāng)然，預(yù)防感冒不能僅僅依靠大蒜，還需要多吃一些蔬菜水果，補充人體所需微量元素，增強自身抵抗力，并且養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣，才能真正的將感冒病毒阻擋到體外。
這些人群多吃大蒜，并無益處。
1.患有腸胃疾病的人群。
患有腸胃疾病的人群，腸胃較為敏感脆弱，而大蒜是一種具有刺激性的食物，當(dāng)該類人群進食大蒜時，會加重腸胃的負擔(dān)，并且對于胃黏膜也是一種刺激，反而會加重病情。因此，患有腸胃疾病的人群建議多吃一些松軟無刺激性食物，飲食遵循清淡原則，有利于病情的好轉(zhuǎn)。
2.肝病患者。
大蒜性溫，吃得過多會生熱，并且刺激性較強，因此不適宜肝病患者食用。如果肝病患者食用大蒜，會造成肝火郁結(jié)，肝臟功能受到刺激受損，反而不利于病情的好轉(zhuǎn)，因此，肝臟不好或者肝病患者適宜多吃一些養(yǎng)肝食物，如紅豆、薏米、菊花茶等，能夠更好的呵護肝臟健康。
3.有眼部疾病的患者。
大蒜是一種比較刺激的食物，當(dāng)患有眼部疾病的人群食用后，大蒜中的大蒜素會對眼部神經(jīng)造成刺激，從而加劇眼部疾病的嚴重性，增強眼部不適。因此，患有眼部疾病的人群最好不要吃大蒜、洋蔥等這些能夠揮發(fā)出刺激性物質(zhì)的食物，以免造成造成嚴重后果。
由此可見，大蒜雖然益處頗多，但是并不適宜所有人群，對于特殊群體的人們，如果執(zhí)意追求大蒜的保健效果而食用的話，反而會對身體造成傷害。因此，找尋適合自己的飲食方式才是維持身體長久健康的最佳選擇。
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