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| 借宿 × 曾菲兒 | ||||
你好，2017 |
昨天很high，今天很喪，大概就是傳說中的跨年后遺癥。
新年第一天喪躺在沙發(fā)上，醒酒的同時，開始盤算2017的計劃：
哪個城市，哪張床，是海景還是山林，是水里游的還是地里跑的……
在滾妹的最愛城市里（國內(nèi)），廈門絕對是名列前茅的。除了有舒適的氣候，滿街的美食，還有一群特別文藝的人，在尋求最后的精神角落（豆瓣不要告我）。
如果你在十多年前去過廈門的曾厝垵，見到的應(yīng)該是這些景象——
晚上九點(diǎn)一過，四周早就是一片漆黑。
來往的人見面不說普通話，開口閉口都是閩南語，問候語是“你（li）好（he）”，再見會說“有閑則隔來”。
走在路上會遇見散步的土狗貓咪和小雞，不怎么怕人，優(yōu)哉游哉地從你身邊“踱步”過去。
咖啡店開不開門，看老板心情；小酒館接不接客，看老板心情；什么都是心情說了算，哪管得了來的人奔波了多久。
我是游穎，朋友們都叫我Yoyo，畢業(yè)于廈門大學(xué)音樂系。
2009年第一次來曾厝垵。
那時候的曾厝垵還是個夜不閉戶的小漁村，藏在環(huán)島路的一角，走在沙灘上，海風(fēng)吹過，有種遺世獨(dú)立的安詳感。
和大部分有點(diǎn)小矯情和有點(diǎn)小夢想的文藝青年一樣，我被曾厝垵迷了住。
2011年，我在曾厝垵漁村中心，找了一棟老別墅，開了自己的第一家民宿——紅素。從看到那座房子到付下定金，只用了兩個小時。
15間客房，1500平的超級大院子，依山靠海，旁邊就是夢旅人。每天晚上，大家駐扎在紅素，枕著海浪風(fēng)聲，仰望星空光塵，隨心所欲，把酒言歡。
紅素開了不到一年，就在曾厝垵立下民宿標(biāo)桿，成了文藝據(jù)點(diǎn)，收獲好評無數(shù)。
也是這個時候，來曾厝垵的人翻倍翻倍再翻倍。
小地方成了著名的旅游景點(diǎn)，也成了大家口中的文藝小漁村。巷子里再也狂奔不起來，除了人，還是人。
僅今年十一黃金周，曾厝垵就涌進(jìn)60萬游客。
過去那些和我一樣的年輕人，奔向曾厝垵，滿腔熱血做起自己愛做的事——
開自己的客棧，煮自己愛喝的咖啡，在深夜點(diǎn)起酒館的一盞燈，心情好開門，遇到了傷心事就誰也不理，對著門前的海攤開畫板。
等到曾厝垵擠滿那些從四面八方涌進(jìn)來的游客之后，他們突然沒了立足處，只好關(guān)上門，離開這個曾經(jīng)寄托過理想的地方。
剩下的，是小吃攤，燒烤店，還有一家又一家的轟炸大魷魚。而走過他們身邊的人，每天都是陌生的。
曾厝垵有了跟別的地方一樣的“特產(chǎn)”，有了每個旅游城市必備的“燒烤一條街”。
它迎來又送走那么多人，晚風(fēng)里有人輕輕在唱羅大佑的《鹿港小鎮(zhèn)》，我聽得百感交集。
那個曾經(jīng)迷住我的曾厝垵，我想為它做點(diǎn)什么。
想了很久，我決定把自己的紅素改造成曾厝垵的“花園集市”，取名曾菲兒（Zen Fair）。如同曾厝垵這個名字的由來——曾：姓氏；厝：房子；垵：村莊。Fair，集市之意。
外觀效果圖，曾菲兒將由六部分內(nèi)容組成：民宿、餐廳、伴手禮、咖啡甜品、復(fù)古照相館、花磚公廁。包含了游人的吃喝玩樂住娛行。
就像英國有Scarborough Fair，我希望曾厝垵有自己的Zen Fair。
我希望游人一走進(jìn)這里，就可以看到廈門的真正模樣，甚至是過去50年間的廈門文化復(fù)古。
我請來了楊涵憬老師擔(dān)任曾菲兒的品牌顧問，親自操刀老別墅2300平空間的舊物布置。
從2003年開始，楊老師就一直在“撿破爛”（開玩笑~只是愛收集些舊物罷了）。
2014年廈門建地鐵，拆了一大批老房子，所以后來那32噸的花磚也成了他的重點(diǎn)保護(hù)對象。
人們叫他“舊物君”，當(dāng)然也會背地里稱他是“理想主義的瘋子”，楊老師不介意。因為他收集的不是舊物，而是關(guān)于這座城市的記憶。
“我是全世界最愛廈門的一個人”。楊老師常常把這句話掛在嘴邊。
看著舊物倉里那些他私藏的寶貝，我知道，他一定是懂廈門的。
客房效果圖
如果把這些東西，都搬進(jìn)曾菲兒的15間客房里，把花磚貼在床頭的墻上，在空處放上舊時的箱子，喝水的杯子是以前那些印著好看花紋的……
或許這些都是可以讓來的人，了解廈門和曾厝垵某一面的好辦法。
你來了，你可以看見廈門人的生活，也可以看見，他們的過去到底是什么模樣的。
客房效果圖
我們會構(gòu)建一個只流通舊糧票的復(fù)古餐廳。
這里有廈門最地道的海鮮料理，全開放透明的大廚房，讓每一個食客都看得見菜品來源，安心享用美食。
復(fù)古餐廳效果圖
同時，我還會在餐廳沿街的空間設(shè)8個檔口，邀請廈門本地老師傅，細(xì)心烹煮最地道的廈門美食。花生湯、攤薄餅、海蠣炸、沙茶面、蝦面、番鴨面線、土筍凍、金鯧魚炸……
關(guān)于沙茶面的傳說：曾經(jīng)有一對母子相依為命，兒子打漁的時候卻被海浪卷了去，被印尼商船救起。等到十年之后回到家之后，卻發(fā)現(xiàn)母親已經(jīng)沒了味覺。兒子試了很多辦法，也沒能治好母親，直到把從印尼帶回來的沙茶粉撒進(jìn)面里。
每樣美食都有自己的傳說，沙茶面只是其中一個。
在曾菲兒花園集市，伴手禮也是重頭戲之一，客人再也不用擔(dān)心被那些景點(diǎn)商家蒙騙。
我們按照二十四節(jié)氣，奉上廈門最時令的食材，當(dāng)季頭水紫菜、海帶干、魷魚干、鰻魚干……
曾菲兒的微信公眾號里有詳細(xì)的食譜和教程，會為大家示范這些當(dāng)季食材帶回家后的各種烹飪方法。
后院里會種滿薰衣草和向日葵，躲進(jìn)花海里，那多浪漫。
遇到好天氣，我們還會在院子里搭建專業(yè)舞臺，邀請樂隊演出，也是對當(dāng)年曾厝垵的文藝致敬。
以前的曾厝垵只有一個公共衛(wèi)生間，來玩的人總是為了找一個廁所費(fèi)盡了口舌。
想避免這種尷尬的情景，曾菲兒還要在曾厝垵建一座最文藝的花磚公廁。
公廁效果圖
公廁位于別墅的二樓，以花磚元素為主題，我想把最具廈門印記的文藝特色融進(jìn)這個公廁里，變身藝術(shù)空間。
總之曾菲兒里的一切，都和廈門這座城市的記憶有關(guān)，都和曾厝垵這個小漁村曾經(jīng)的慵懶有關(guān)。
我不知道曾菲兒（Zen Fair），能不能推動曾厝垵重返文藝舊夢。
但不管怎么樣，至少曾菲兒的存在，可以讓來到曾厝垵的游人們看到，這座被稱為廈門最文藝的小漁村，還有這么一處空間，可以讓大家停下來，好好感受廈門。
從默默無聞到一夜爆紅，屬于曾厝垵的漁村傳奇，當(dāng)年我恰逢其會，參與其中。
這座文藝小漁村成就了我，或者說，影響了我的人生。在這里待了五年，它已經(jīng)完全融入我的生活，甚至是生活的重要構(gòu)成。
這就是我的廈門花園集市，她不止是一個美夢，也正在落地生根，只盼與您結(jié)伴同行。
慢一點(diǎn)，再慢一點(diǎn)，至少這里，藏了些關(guān)于廈門的記憶碎片。
游穎：藏在這座房子里的城市記憶
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