世界那么大,每個(gè)地方都有好玩、有趣,甚至不為人知的建筑,探訪這些建筑的最大樂趣,是認(rèn)識(shí)它們背后的主人。
有句話形容上海,叫法國(guó)紅酒與菜肉餛飩共舞,意式咖啡與小籠生煎齊飛,形象傳神地描述了上海文化的多樣性與包容性,正因?yàn)橛羞@樣良好的土壤,在這座兼收并蓄的城市里,文化、藝術(shù)、建筑都豐富多元。
外灘摩天大樓的奢侈干練,租界老洋房的柔情蜜意,上海的角角落落藏著故事,也藏著各種各樣有趣的床:民宿、城市公寓、精品酒店,隨著消費(fèi)升級(jí)帶來的民宿熱潮,我們?cè)絹碓胶闷?,那些人,和那些故事?/span>
最美的風(fēng)景是人
生活美學(xué)分享會(huì)第九回
9.3 上海
浙江電視臺(tái)主持人 龍薇薇
民宿是一件非常有想象力的事
醒山民宿主人 沈虹
我是怎么開始做民宿的呢,這其實(shí)是一個(gè)巧合。因?yàn)橐贾靡粋€(gè)閑置的工作室,我終于找到正當(dāng)借口買下那些平時(shí)暗暗喜歡了很久的設(shè)計(jì)師品牌家具,還把自己收藏的展覽紀(jì)念品放了進(jìn)去,這就是我設(shè)計(jì)的第一套房子,結(jié)果它就火了,變成預(yù)定平臺(tái)上排名第一位的。我也就莫名其妙成了網(wǎng)紅,很多媒體來采訪我,我也很好奇,為什么我不經(jīng)意間做的這件事情,輕而易舉地超越了我平時(shí)非常努力做的服裝品牌的這件事情?
我開始研究我們的客人,發(fā)現(xiàn)他們有自己的特點(diǎn)。第一,他們是酒店愛好者,大多數(shù)已經(jīng)住厭了各種酒店,選擇我們的民宿很大程度是因?yàn)橛袕N房,客廳,有小院子,可以舒適地長(zhǎng)期居住。第二,這些人在自己的朋友圈里大都是意見領(lǐng)袖,每一次朋友圈的分享都會(huì)影響著他們身邊的人。第三點(diǎn),他們本質(zhì)上熱愛上海的老洋房,而我所有的房源都是上海的老洋房,這能夠滿足他們來到這個(gè)城市,找尋旅途中獨(dú)特的體驗(yàn),觸摸歷史的痕跡,這是酒店不具備的??腿藖淼竭@里,就像住在這個(gè)城市里的一個(gè)朋友家一樣。出門就可以體驗(yàn)市井的生活,在這個(gè)片區(qū)生活的過程中,可以逛遍這個(gè)歷史街區(qū),恰好,上海的每一條街區(qū)都有一個(gè)獨(dú)特的故事。
為什么我們的入住率可以達(dá)到95%,因?yàn)槌烁咝詢r(jià)比以外,我們還會(huì)給客戶提供一些,來到這個(gè)城市的生活記憶。在做設(shè)計(jì)的時(shí)候,我會(huì)做情景設(shè)想,比如說可能是兩個(gè)閨蜜來一個(gè)紀(jì)念日,或是情侶來這里約一個(gè)浪漫的晚餐,或是年輕人的生日派對(duì)等等,我預(yù)先把每一間都布置成最適合的場(chǎng)景。
民宿需要想象力,接下來我想要做的事,也一樣。我已經(jīng)可以很快速成熟地重塑老房子,現(xiàn)在開始探尋,有沒有辦法在我喜歡的大自然里建造起一種新的房子,讓人們和自然和諧共處,比如能不能在瀑布上住下,能不能在海底,或者沙漠里等等,在我看來,民宿就是一個(gè)非常有想象力的事情。
做一個(gè)令人放松的院子
南京花跡酒店主人 胡守連
因?yàn)榍皫啄甑墓ぷ餍再|(zhì),我一直在國(guó)內(nèi)各處跑,到不同的地方,我都喜歡鉆小巷子。我喜歡那些純樸、自然的,能夠令人放松的空間。我在南京做了一個(gè)茶館,開了有五六年了,它的理念就是自然純樸,令人放松、舒服的所在。
有想法在南京做民宿之后,我找到一個(gè)清末的房子,想做一個(gè)令人放松,把人留住的院子。我找到了抱著同樣的理念的人:余平做的是整體空間設(shè)計(jì),我的主要任務(wù)把這個(gè)空間填滿,還請(qǐng)了朱贏椿來做局部的軟裝,包括飾品?;瞬簧傩乃迹罱K出來的效果,無論是像我們這個(gè)年齡段的人,還是年輕人,都覺得挺喜歡的。在后期的一些小細(xì)節(jié)上,比如像送客人的紀(jì)念品,我們選擇了南京的雨花石,用一個(gè)布袋子裝起來,很有地域特色,也收到不少好評(píng)。
在經(jīng)營(yíng)上,我覺得還有提升的空間,做民宿,總歸要花大心思才能做好。這次來上海,正好看到石庫門的一個(gè)建筑,實(shí)際上,也是可以做出一個(gè)不錯(cuò)的作品來。
主人文化和建筑的交融
綠都·繡云里 總設(shè)計(jì)師 林暾
為什么要做客棧呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單,整個(gè)迪士尼板塊,一年大概有兩千到三千萬的客流,整個(gè)浦東機(jī)場(chǎng)板塊一年會(huì)有六千萬的客流,八千萬接近一個(gè)億的客流,總歸會(huì)有相應(yīng)的住宿需求。我們算過一筆帳,現(xiàn)在可能三到五萬人,之前有七到十萬人的客流,如果有一半人需要在迪士尼周邊住宿,就有兩萬五千人,那大概需要一萬五千間的客房。而目前迪士尼申報(bào)審批的客房就三千多間的數(shù)量。所以我們覺得,住宿這個(gè)業(yè)態(tài),在迪士尼周邊,還有非常大的成長(zhǎng)和發(fā)展的空間。
我們到底以怎樣的形式去呈現(xiàn)民宿呢?在大家都在追求個(gè)性化,追求新的生活美學(xué)的當(dāng)下,我們希望去做一個(gè)更有內(nèi)容的項(xiàng)目。我們想要認(rèn)真還原石庫門的傳統(tǒng)老上??臻g,融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素,讓大家體驗(yàn)原汁原味的上海的文化融合。
我們的客棧未來會(huì)有20個(gè)客棧的集群,它的內(nèi)核是更多元的,最核心的是主人文化,每個(gè)客棧會(huì)有它自己的主人,所以我們開始尋找老板娘。希望每個(gè)客棧的主人是代表著某一個(gè)圈層的人,或者某一個(gè)文化族群的人。不同族群的意見領(lǐng)袖可以輪流當(dāng)客棧的主人。讓她們用自己的影響力,產(chǎn)生更多內(nèi)容,產(chǎn)生更多吸附力,影響周邊的人,把這個(gè)族群的文化融入進(jìn)客棧。把上海的風(fēng)情和最前沿,最鮮活的血液注入進(jìn)來,我相信這會(huì)有一個(gè)有趣的文化碰撞,會(huì)產(chǎn)生出更多有想法、好玩的東西。
在迪斯尼旁,做一個(gè)有童趣的夢(mèng)
松陽過云山居主人 廖敏智
大家都在談?wù)撁袼藓途频暧惺裁磪^(qū)別,其實(shí)更多的時(shí)候,大家說的是人文。我覺得,酒店也是有文化在里面的,只是我們?nèi)プ【频甑臅r(shí)候,可能接觸不到這個(gè)精神創(chuàng)始人的本尊,你只能看到服務(wù)生,或是,在他創(chuàng)造的房間里體會(huì)。
但是民宿就不同,每個(gè)民宿都有一個(gè)主人,這也是今天的主題,最美的風(fēng)景是人。為什么這么多人愿意千里迢迢,花費(fèi)比五星級(jí)酒店更多的錢來住民宿,我覺得,還是因?yàn)檫@個(gè)人。
每個(gè)民宿都是由它的主人創(chuàng)造的一個(gè)夢(mèng)景,每個(gè)熱愛民宿的人愿意進(jìn)入到你的夢(mèng)里,陪你做一場(chǎng)夢(mèng)。就像醒山,是在上海陪你做一個(gè)上海人的夢(mèng);到了南京,穿越到一個(gè)明清的老房子里,感覺自己是一個(gè)民國(guó)時(shí)期的文藝女青年,在找自己的徐志摩;過云山居是我自己的一個(gè)夢(mèng),在山里面造一座房子隱居,但我不可能每天在里面做夢(mèng),因?yàn)槲乙蚕矚g城市。
每個(gè)人不可能只做一場(chǎng)夢(mèng),所以下一場(chǎng)夢(mèng),在迪士尼旁的繡云里,我可能會(huì)做一個(gè)童趣的夢(mèng),請(qǐng)大家一起期待吧。
三位顏值擔(dān)當(dāng)美少女~
圓桌論壇
廖敏智:我覺得設(shè)計(jì)并不是民宿最主要的東西,可能你第一眼看到的是設(shè)計(jì),但是當(dāng)你住進(jìn)去以后,更多體驗(yàn)到的,是人性化的東西。設(shè)計(jì)感是一個(gè)很好的渠道,它可以讓你的民宿很快成為網(wǎng)紅,照片漂亮有利于傳播。但我也體驗(yàn)過一些設(shè)計(jì)感很強(qiáng)的民宿,住進(jìn)去并不是很舒服,我覺得民宿既然是一個(gè)體驗(yàn)式的產(chǎn)品,那么和舒適度有關(guān)的,人性化的東西還是要放在第一位。
沈虹:好的精品酒店或者民宿有一點(diǎn)很神奇的地方,以前我們可能去一個(gè)城市游玩,會(huì)去住星級(jí)酒店,現(xiàn)在我們更多是直接沖著那個(gè)酒店去的。上次去花跡,我就是沖著這家酒店才去南京的,這是眼下最大的轉(zhuǎn)變,我們更多感興趣的,是民宿老板通過自己的作品傳遞出來的生活方式。這樣的體驗(yàn)會(huì)提升你的生活方式、生活品位,所以我覺得,這些設(shè)計(jì)、設(shè)施,挑選的器物,都不是出于設(shè)計(jì),是出于生活,我們是在傳遞這樣的生活方式。
胡守連:如何守住自己的特色,我的體會(huì)是要做精做細(xì),要從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看?,F(xiàn)在的確大家都在挖掘好的資源,我們就更要花時(shí)間花精力。比如我在花草上面花大量精力,后面的模仿者沒有時(shí)間也沒有審美,模仿不過去。任何東西想要做好,慢慢來,花時(shí)間花精力,就很難被超越。
林暾:不能因?yàn)槔щy,或者有一些東西達(dá)不到自己的標(biāo)準(zhǔn)而去妥協(xié),這一定會(huì)是你的項(xiàng)目失敗的核心。比如我們的項(xiàng)目中,要還原石庫門的這種外立面,其實(shí)現(xiàn)在要找過去的那種老磚非常困難,因?yàn)槿缃竦臒品椒ǘ几铝撕脦纵喠???晌覀儧]有妥協(xié),我們花費(fèi)了兩個(gè)月的時(shí)間,跑了十多家供應(yīng)商,對(duì)比了每家七八個(gè)不同樣品,最后才挑出滿意的一家,效果也達(dá)到了我們的標(biāo)準(zhǔn)。而如果當(dāng)初我們?cè)缭缤讌f(xié)了,就不是現(xiàn)在呈現(xiàn)出來的這種效果了。
聯(lián)系客服