素食有利于凈化血液
《黃帝內(nèi)經(jīng)體質(zhì)養(yǎng)生法》之三十一
繼百萬字巨著《周易與中醫(yī)學(xué)》之后，國家級名中醫(yī)對《黃帝內(nèi)經(jīng)》的“翻譯”，再次成就了這本中醫(yī)養(yǎng)生的通俗讀本。
素食是血液的凈化劑，血液只有在保持弱堿性時才能發(fā)揮其正常作用。素食中的堿性礦物質(zhì)，比肉類高得多，多食蔬菜可以使堿性物質(zhì)充足，酸性物質(zhì)迅速被中和成無毒的化合物排出體外，使血液保持弱堿性狀態(tài)，素食中的不飽和脂肪酸能分解膽固醇，可以為血管清除障礙。
對于素食，人們往往最擔(dān)心一個問題：吃素能讓我們的身體得到全面充分的營養(yǎng)嗎？蛋白質(zhì)足夠多嗎？其實根本不用擔(dān)心。素食完全能夠滿足人體所需要的營養(yǎng)。科學(xué)研究證明，猩猩的遺傳基因98％與人類相同，他們終生食素，卻并未因此缺乏營養(yǎng)。其實肉類以及奶類所含的營養(yǎng)物質(zhì)，完全是由植物而來。如果你決定吃素的話，對于包括各種維生素和礦物質(zhì)在內(nèi)的一切營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，都不要顧慮太多。
事實上，是否食素與慢性疾病有著密切的關(guān)系。這些慢性疾病包括現(xiàn)在社會常見的肥胖癥、冠狀動脈疾病、高血壓、糖尿病和一些類型的癌癥。豐富和平衡的素食符合自然界發(fā)展的規(guī)律，并能夠使我們身體健康，能夠使我們保持充沛的精力。現(xiàn)代人喜歡把素食比喻成血液的凈化劑。我們?nèi)粘Ｊ秤玫拇竺?、棗粟、豆菇和青蔬，營建了我們至純至凈的生活。因為素食可使血液清爽，清除血液內(nèi)的垃圾，還可以消除各種疾病，對預(yù)防患心臟病、改善糖尿病等也有很好的效果。比如說蔥類，可以起到預(yù)防熱病和感冒的作用，同時還能夠殺菌、止瀉和助消化，甚至還可以增強記憶；姜則能健胃發(fā)汗；蒜能夠殺菌、治腹痛，對防治痢疾也有不錯的效果；菠菜，容易消化，有健身補血的功效，可防治腎臟病和貧血癥；韭菜，能夠健身補腎，有解熱止汗的作用；冬瓜能止渴利尿，治療各類水腫，冬瓜子還能夠治雀斑；胡蘿卜，主治胃腸疾患并且營養(yǎng)豐富全面；芹菜，可健脾除熱。
素食還能夠讓我們保持好身材。素食一般指植物性食物，這類食物只要攝取得當，如豆類，根莖類和葉菜類，均衡攝取其營養(yǎng)，那么人體所需要的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)便不會缺乏。另外，熱量低的植物性食物，能夠使人保持正常的體重，也能夠使身材苗條，不必擔(dān)心有多余的脂肪出現(xiàn)在身上。由此，因肥胖而產(chǎn)生的腰酸背痛、懶散無力、喘氣、心悸與高血壓、心臟病、腦溢血等并發(fā)病，也能夠遠離我們。
素食能夠讓我們的皮膚更美麗。皮膚粗糙是由于受到體內(nèi)殘余毒素的侵蝕所致。日常生活中，當我們吃了肉類、魚類等動物性食物后，會使血液里的尿酸和乳酸量增加，這種乳酸隨汗排出體內(nèi)后，會停留在皮膚的表面，因而會不停地侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚缺乏光澤，變得粗糙，而且還容易產(chǎn)生皺紋與斑點。如果我們長期食用堿性的植物性蔬果，那么血液中乳酸的含量便會大量減少，有害物質(zhì)也隨之減少，對皮膚的傷害也就小了。與此同時，植物性食物中的礦物質(zhì)和纖維質(zhì)，又能把我們?nèi)梭w血液中的有害物質(zhì)清除掉，這就使得我們體內(nèi)的血液得到凈化，能夠完全發(fā)揮自己的作用，為全身輸送新鮮的養(yǎng)分，促使全身各器官散發(fā)生機與活動，那么，皮膚自然也就健康有光澤了。
素食還能減少腎臟負擔(dān)。各種高等動物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液和尿液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔(dān)。減輕腎臟的負擔(dān)，多吃素食，就能夠讓我們做一個氣血充盈的美女
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