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鍋包肉是一道東北菜，成菜后，色澤金黃，口味酸甜。經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色。

首先來(lái)準(zhǔn)備一下做鍋包肉所需的用料：

主料：豬里脊肉 250克  胡蘿卜 半根  大蔥白 1段  姜 2片  大蒜 2瓣  香菜 1根  玉米淀粉 3勺

輔料：白糖 3勺  白醋 3勺  生抽 2勺  鹽 1勺  味精 少許

=接下來(lái)請(qǐng)看具體的做法步驟=

- STEP1 -

首先準(zhǔn)備好所需的用料，胡蘿卜、蔥、姜切絲。里脊肉洗凈切成硬幣厚度的肉片

- STEP2 -

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，2勺玉米淀粉加水調(diào)成糊狀，里脊肉放入均勻裹上淀粉糊

- STEP3 -

準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入白糖、白醋、生抽、鹽、味精、1勺淀粉和水調(diào)成醬汁備用

- STEP4 -

鍋中放入多一點(diǎn)的油，油溫6成熱后，分次放入肉片中火炸至微黃撈出

- STEP5 -

繼續(xù)加熱油溫至8成熱后，放入炸好的肉片復(fù)炸1分鐘后撈出備用

- STEP6 -

將鍋內(nèi)的油倒出以后，倒入醬汁熬至粘稠，放入配菜和肉片翻炒收汁，最后放入香菜即可，出鍋裝盤咯！

- STEP7 -

越嚼越香的鍋包肉做好了，請(qǐng)參考！

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