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生吃清火，熟吃潤肺！秋冬遇到此果你可別手軟，太養(yǎng)人了

七俠蕩寇志 >《家庭醫(yī)生》

2019.11.04

關(guān)注

要說秋冬季節(jié)最具代表性的水果，梨必須算一個。

在這干燥的季節(jié)里，吃上一兩個清甜爽脆的梨，感覺整個人都滋潤了呢~

而且，除了好吃，梨的養(yǎng)生作用也相當不錯——

秋冬吃梨，清火又潤肺

《本草綱目》里寫道：梨可“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒醉”。

而且，梨即可生吃，也可熟吃。

中醫(yī)認為，梨“生者可清六腑之熱”。

也就是說，生吃梨子，清熱潤燥、生津止渴。

但需要注意的是，梨子性質(zhì)帶寒，因此體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨子。

脾胃虛寒，常有腹部冷痛的人，以及血虛患者，也不要多吃梨，否則容易傷及脾胃。

即使是健康人，也不宜一次多吃，一天一個是比較適量的。

此外，梨“熟者可滋五臟之陰”。

如果熟吃梨子，還能潤肺止咳、滋陰潤五臟。

尤其是脾胃虛弱、老人和小孩，如果要吃梨，最好把梨隔水蒸熱，或煮成糖水、湯水，更為安全有效。

給大家推薦兩道梨的食療——

秋梨膏

做法：將雪梨削皮榨汁，放入冰糖，煮半小時左右，過濾，再慢慢熬成膏狀，加入蜂蜜拌勻就可以了，

秋梨膏做好后，什么時候想喝了，隨時取一勺，用溫水兌開，身心都溫暖滋潤。

梨膏糖

做法：以鴨梨為主料，配以蜂蜜（或冰糖）及杏仁、川貝、半夏、茯苓等有止咳作用的中草藥熬制而成。

這源于明代《普濟方》，認為梨膏有良好的潤燥止渴作用，可用于口渴心煩、咽痛喉干，或肺燥咳嗽。

不過，梨的品種那么多，該咋挑呢？

最常見的5種梨，哪種最值得pick？

1、鴨梨　

鴨梨亦名雅梨，是白梨中的佼佼者。

中醫(yī)認為，鴨梨能“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒，適用于支氣管炎、咳嗽、煩渴失音、便秘等”。

著名的上?！袄娓嗵恰本褪且院颖兵喞鏋樵暇贫傻?，是潤肺、止咳、生津、化痰的傳統(tǒng)良藥。

2、貢梨　

貢梨肉質(zhì)細膩、汁液多、香甜味濃，是祛膩、解酒的佳品。

據(jù)史料記載，盛京禮部選擇溪湖區(qū)為皇家果園，專門設置領(lǐng)催官員以及園丁數(shù)人管理梨園生產(chǎn)，每年按時交納鮮果，并送往盛京，故稱“溪湖貢梨”。

3、香梨　

在所有梨當中，只有庫爾勒的梨分公梨和母梨。

據(jù)專家介紹，有花萼的，像長胡子的就是公梨，沒有花萼的就是母梨。相比之下，母梨更好吃。

4、酥梨　

酥梨的果皮底色為綠黃色，陽面2/3為鮮紅色，其果肉白色，肉質(zhì)微密較細，汁多，味甘甜，香味濃。

5、沙梨　

沙梨外觀呈球形，表皮有褐色、黃色和綠色三種顏色，表面有褐斑。沙梨性涼，可治療熱癥，清熱解毒。

廣東有句俗話，“吃沙梨，無熱氣”，就是對沙梨性質(zhì)的最好描述。

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