洋蔥炒土豆（經(jīng)典）

• 土豆去皮，切片，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片，
• 炒鍋燒熱倒油，油熱以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等顏色變黃以后放入洋，繼續(xù)炒，炒出香味后放辣椒。
• 放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色后放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒干時，用鏟子銼銼看，熟了沒有？熟了以后加鹽，雞精，盛起裝盤。

洋蔥炒蛋

• 將洋蔥切片放油鍋中爆炒，調(diào)入鹽，味精，盛起待用。雞蛋打散，滴入幾滴料酒，放點鹽，蔥花攪勻，將油鍋燒熱，放入蛋液炒熟
• 將洋蔥與炒好的雞蛋混合在一炒，出鍋的時候調(diào)入生抽，裝盤

洋蔥青椒炒肉絲

• 將豬肉切絲 姜切絲 加料酒 醬油 鹽 胡椒抓勻 放一旁腌著待用
• 青椒 洋蔥切絲 蔥蒜切末 干辣椒切碎 一旁待用
• 鍋中熱油 放入蔥蒜干紅辣椒 爆香
• 加入肉絲 快速打散 迅速煸炒 肉色發(fā)白快熟時盛出
• 鍋中剩余的油用來炒蔬菜 洋蔥青椒快速翻炒 加適量鹽 炒到斷生
• 加入炒好的肉 翻炒均勻 嘗咸淡加鹽
• 水淀粉調(diào)勻 夠一個薄芡 出鍋之前加少許雞精 翻炒均勻即可

洋蔥圈蛋餅

• 胡蘿卜、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒
• 加一勺玉米淀粉，適量鹽、白胡椒，打入一個蛋，攪拌均勻
• 切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈
• 用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內(nèi)，蓋上鍋蓋小火燜一會，待表面凝固即可
• 完成啦，可以蘸番茄醬吃哦

素炒洋蔥

• 洋蔥切絲
• 鍋里油燒熱后，入洋蔥絲大火翻炒一會至半軟，加入生抽和鹽繼續(xù)翻炒至熟軟
• 出鍋

洋蔥遇到杏鮑菇

• 蔥頭半個、杏鮑菇半個
• 把它們切成絲放在一個盤子里
• 鍋底放油燒熱，把蔥頭絲和杏鮑菇絲同時放入鍋里翻炒
• 加入鹽、黑胡椒粉、少許白糖和醬油
• 當(dāng)杏鮑菇有些出水且蔥頭絲變軟時就熟了，勾稀芡出鍋，可以吃啦～

炸洋蔥圈

• 洋蔥切圈
• 雞蛋在碗中打散
• 面包糠放入碗中
• 淀粉放入碗中
• 洋蔥圈加少許鹽、胡椒粉拌勻
• 將洋蔥圈先裹上一層淀粉，并抖掉多余的淀粉
• 再裹上一層蛋液
• 最后裹上面包糠
• 將所有的洋蔥圈都裹上面包糠
• 油溫六七熱時，放入面包糠，小火炸至金黃
• 盛出將油瀝干即可，吃時可蘸番茄醬，味道更好

番茄洋蔥湯

• 把胡蘿卜、番茄、洋蔥、大蒜切碎
• 黃油加熱
• 洋蔥和蒜碎炒香
• 放入番茄和胡蘿卜
• 翻炒均勻，加水
• 蓋個蓋子，中火燒8分鐘左右
• 加入鹽和番茄沙司
• 撒黑胡椒碎關(guān)火、盛出后，撒少許小蔥碎

涼拌洋蔥木耳

• 忘記拍照就盡可能用文字表述清楚！
• 將木耳提前泡發(fā)，盡量多泡些時間，讓木耳能多吸收些水分！洋蔥切成細絲，盡可能的切細些！
• 將泡發(fā)的木耳煮熟，我大概開鍋后煮了8分鐘左右！過涼水瀝干水分備用。
• 將蒜切末，香菜切小段備用！
• 用一個大的容器，將洋蔥鋪在底層，木耳碼在上面，并將蒜末放在木耳上。
• 炒鍋燒熱，放入花生油，油五成熱時加入花椒粒， 待油有點兒冒煙了關(guān)火，撈出花椒，將熱油潑在蒜上，這樣激發(fā)了蒜的味道。
• 然后再根據(jù)個人口味加入鹽，醬油，醋，香油以及香菜等。拌勻即可哦！

椒香洋蔥煎蛋餅

• 青辣椒（尖椒）去籽切碎或切細絲，洋蔥切細絲，蔥切蔥花。淀粉和清水混合調(diào)均勻即是“水淀粉”。
• 雞蛋打入碗中，加入料酒、醬油、鹽、和剛剛調(diào)好的水淀粉，攪打均勻。隨后在蛋液中加入切好的青椒絲，洋蔥絲，和蔥花攪拌均勻備用。
• 蛋液中加入適量的水淀粉，可以使蛋液的凝固性更強，能夠?qū)⒋罅康氖卟税?。也能讓蛋液熟成后更加具有扎實飽滿的口感。是一個煎蛋餅的小竅門!
• 不粘鍋燒熱，加入食用油。油熱后倒入蛋液，并用木筷不斷的攪動蛋液。待蛋液稍微有些凝固時，調(diào)小火力，即可蓋上鍋蓋一直燜到蛋液基本凝固。用鏟子協(xié)助將蛋餅翻過來，調(diào)大火力，再稍微煎一下另一面即可出鍋裝盤。

杏鮑菇胡蘿卜洋蔥三絲炒

• 蔥姜切末，所以蔬菜切絲。坐鍋熱油，爆香蔥姜，放入杏鮑菇和胡蘿卜絲，翻炒至軟。
• 放入洋蔥絲，翻炒至軟。
• 放一點點鹽調(diào)味，放一點點生抽和蠔油提鮮，還可以放點黑胡椒增香。最后放入青椒絲翻炒，出鍋淋香油。

土豆洋蔥餅

• 準備原材料，主要是土豆和洋蔥，比例其實可以按自己喜歡搭配，我個人喜歡少一點洋蔥，多一點土豆。
• 用刨絲器用最小的孔，把洋蔥和土豆絲刨成絲
• 加入雞蛋、鹽和胡椒粉
• 加入面粉
• 所有材料拌勻
• 在中火燒熱的平底鍋內(nèi)到少許油，不用太多，火不能太大，寧愿小也不要太大，否則很容易煎黑。中小火慢慢煎，顏色就會很漂亮。每塊餅用一勺子的量就行，放入鍋內(nèi)后再用勺子攤開、扁一點。
• 一面煎至金黃后，就可以反面啦！如果怕煎糊，早一點翻面也行，定型了就可以翻，反復(fù)翻幾次也可以煎得很漂亮。其實微微煎過頭一點，脆脆的也蠻好吃！

洋蔥肥牛飯

• 把洋蔥切片、胡蘿卜切片、香菇手撕成條，青辣椒切圈、姜蒜切絲
• 調(diào)好汁：耗油3小勺+生抽2小勺+白糖1小勺+料酒2小勺（可用白酒）
• 鍋里燒開水，將肥牛片放入滾水中汆燙一下，撈出瀝干水分，待用。
• 鍋里熱油，5成熱，放入姜蒜和青辣椒爆炒，接著放入切好的洋蔥、胡蘿卜、香菇。爆炒至變軟，加入肥牛片。繼續(xù)翻炒，約一分鐘后放入調(diào)汁。繼續(xù)翻炒。直到收汁完成。
• 盛出蓋在剛煮好的米飯上。

豬肉洋蔥餡餅

1. 面粉放入大碗內(nèi)。
2. 加一勺鹽。
3. 慢慢加入溫水，攪拌均勻。
4. 揉成光滑的面團，蓋好，餳三十分鐘。
5. 豬肉餡加適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。
6. 一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。
7. 紫洋蔥切碎。
8. 加入豬肉餡，攪拌均勻。
9. 面團揉搓均勻，成長條。
10. 切成大小一樣的面劑子。
11. 撒點干面粉，摁平。
12. 搟皮，放入餡料。
13. 象包包子一樣，收口。
14. 收口朝下，用手輕輕搓圓摁平整。
15. 電餅鐺（或平底鍋）放少量花生油，放入餡餅。
16. 一面烙成型后翻面煎另一面。
17. 煎至兩面都金黃色即可。
18. 出鍋了。
19. 餡餅趁熱吃口感比較好。
20. 香噴噴的豬肉洋蔥餡餅。如果一次吃不完，晾涼后放冰箱冷藏，加熱煎透即可食用。

洋蔥醬肉丁包子

1. 豬肉切丁.我喜歡用全瘦的肉..梅花肉.里脊肉都行..喜歡帶肥的可以用五花肉..我家沒有人吃肥肉了.(′?_?`)
2. 1小勺的白胡椒粉.白糖.鹽.少許生抽.攪拌均勻?。ㄕ{(diào)料盒里的那種勺）放入2湯勺的蔥姜水..攪拌均勻！
3. 放旁邊腌漬一會.
4. 蔥姜水是把蔥和姜切絲.
5. 放入水里捏.揉.抓片刻.
6. 洋蔥.胡蘿卜.大蔥切碎.玉米粒洗凈取下..2湯勺生抽.半湯勺老抽.1湯勺蠔油.2湯勺水.1小勺白胡椒粉.少許鹽.放入碗中混合均勻.
7. 甜面醬和黃豆醬準備好.可以不用裝碗里.
8. 大蔥我用的是蔥綠那部分..也可以用蔥白部分！把肉里放2湯勺的淀粉.攪拌均勻...
9. 再放1湯勺的油..攪拌均勻..
10. 菜譜里面說的湯勺..就是這喝湯的勺..
11. 鍋中放油.油熱后.把肉放入.劃散..
12. 用不粘鍋比較好操作..
13. 炒至變色留底油裝出備用....放入大蔥綠爆香..
14. 放入甜面醬.黃豆醬.炒出香味..把醬料推至鍋的一邊.
15. 另一邊放入洋蔥.炒出香味.再放玉米粒和胡蘿卜.炒出香味..
16. 倒上肉粒..所有材料和醬料完全翻炒均勻...倒入調(diào)料汁...
17. 大火翻炒均勻...包子餡就炒好了.一邊放涼.可以嘗一下味道.別吃完了
18. 比自己口味偏重一些就行.不夠的話就再加調(diào)料！
19. 愛吃雞精的可以放一些雞精..
20. 一般是剛好沒什么湯汁的.如果伱的湯汁比較多.可以放一點淀粉水勾芡！
21. 菠菜葉洗凈...鍋里燒水水開后.放入菠菜葉燙幾秒變軟后.迅速撈出放入涼水中浸泡涼透..擠掉多余的一些水.放入料理機.破壁機.或料理機中.放入60克的水..打碎.最好成糊..
22. 把菠菜汁過篩.擠出260-270克左右.放入面粉.酵母.白糖..用面包機或手揉成光滑的面團.
23. 揉好后取出.可以分次做.其它面團用保鮮袋裝好放旁邊.取一塊搓成長條..撒薄粉.分成劑子.大小隨伱.我的大概36-38克左右一個！按壓扁...搟成四邊薄.中間厚的皮.放上餡..
24. 能包多少餡.就看伱的本事了.我覺得.從一側(cè)開始捏一個褶..再推一個褶.如此重復(fù)捏過去...最好一氣呵成.
25. 不要停.
26. 可以停的.就是停了容易找不到了節(jié)奏..
27. 邊捏邊推大拇指是要放里面幫助推和按壓餡的..
28. 轉(zhuǎn)圈打褶捏到底..收口捏緊就包好了..放入蒸籠..
29. 醒發(fā).
30. 一般大了一圈.
31. 按一下有彈性就差不多了！
32. 我包了幾個.
33. 臨時有事出門.
34. 讓我爸幫我盯著時間開蒸了！
35. 所以沒拍照.
36. 剩下的我讓他隨便包成了餃子形狀的蒸.
37. 因為他就會包餃子
38. 醒發(fā)好了之后的.
39. 鍋里燒水.
40. 水開后放上蒸籠.
41. 蒸10分鐘左右.
42. 關(guān)火后燜3分鐘開蓋.

洋蔥炒西紅柿

• 洋蔥對半切開，切成0.5cm左右的小條（自己做沒有照片，自行想象一下吧）。西紅柿切小塊備用
• 油熱后，下西紅柿，炒出西紅柿醬，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和少許的糖。出鍋！

洋蔥炒牛肉

• 牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分
• 快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖
• 姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆
• 鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味
• 撈出瀝油
• 鍋中留少許油，大火爆香姜末
• 轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉
• 倒調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁
• 出鍋前加少許料酒即可

洋蔥爆炒魷魚

• 先把魷魚焯水，然后下黃豆醬和辣椒，姜爆香，把洋蔥放進去翻炒，差不多時放入魷魚
• 翻炒魷魚時，放入糖，鹽，生抽，炒
• 至熟，就放點蔥花就可以出鍋了

洋蔥紅腸咸馬芬

• 紅腸和洋蔥都切小丁 鍋內(nèi)倒一點點油放入紅腸炒香后倒入洋蔥中小火炒軟 放涼備用
• 雞蛋加糖打均勻加入玉米油攪拌均勻再加牛奶攪打成液體狀
• 低粉、泡打粉、小蘇打一起過篩入做法2內(nèi) 用刮刀拌成無顆粒的柔滑面糊
• 加入做法1進去 再次攪拌均勻 用小湯匙舀入獨立紙杯中 大約七分滿
• 185度 中層 烤25~30分鐘左右 香氣滿屋 熱食最佳！