特色小吃:麻花
麻花是漢族的特色小吃,把兩三股條狀的面擰在一起,用油炸熟即可。炸好的麻花顏色金黃醒目,甜而不膩。那么麻花怎么制作才好吃,今天小編和大家分享制作的步驟與竅門,喜歡的伙伴們空閑時(shí)間可以試試喔。
食材:面粉500克、鹽3克、雞蛋2個(gè)、白糖60克、泡打粉4克、花生油適量、清水
做法步驟如下:
1、準(zhǔn)備一個(gè)和面的盆子,磕入2個(gè)雞蛋、倒入面粉、泡打粉、少量花生油、鹽,邊倒清水邊攪拌,攪拌成棉絮狀后,用手揉成光滑的面團(tuán);
2、面團(tuán)蓋上濕布餳發(fā)30分鐘;
3、面團(tuán)餳好后,在繼續(xù)揉搓,搓成長(zhǎng)條切成小劑子,在蓋濕布餳發(fā)10分鐘;
4、餳好后均勻的搓成細(xì)長(zhǎng)條,兩頭向不同方向搓上勁,合并兩頭捏緊;
5、依次做好麻花生坯,整好形狀后靜置10分鐘,定型;
6、熱鍋倒入花生油,油溫2成熱放入麻花,炸至金黃色浮起,即可撈出;
在家里制作的麻花,沒(méi)有任何添加劑,保證了其口感清淡酥脆,深受家里人的喜愛(ài)。
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