作為一家之主的男人，承擔(dān)著家庭頂梁柱的職責(zé)和義務(wù)，尤其是四十歲不惑之年，這時(shí)候面對(duì)著工作壓力，家庭壓力，可謂是壓力山大。男人是一個(gè)家庭精神支柱，更要愛(ài)護(hù)身體，入秋后，建議男人：常吃5種"軟黃金"！體力足身體棒，平安過(guò)秋天。
№：⒈甲魚(yú)
甲魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，男人適量地吃一些甲魚(yú)能夠補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，能夠使身體維持正常的代謝，還可以在一定程度上增強(qiáng)體質(zhì)。
╃ 食材清單 ╄甲魚(yú)、青線椒、小米椒、五花肉、大蒜、小蔥、生姜、鵪鶉蛋
1、首先準(zhǔn)備一只新鮮的甲魚(yú)，把甲魚(yú)處理好，再往甲魚(yú)中加入一大碗開(kāi)水，把甲魚(yú)燙一下。
2、燙一分鐘左右控水撈出，再把甲魚(yú)表面的那層皮慢慢地揭掉不要。
3、然后再用刀把甲魚(yú)剁成大小均勻的小塊，切好以后放入盆中備用。
4、兩根青線椒和兩根小米椒清洗干凈去蒂，把青線椒和小米椒斜刀切成滾刀塊備用。
5、幾根洗干凈的小蔥切成蔥段，一塊生姜切成姜粒，一把大蒜切成蒜粒，切好放入盤(pán)中備用。
6、再準(zhǔn)備一小塊的肥一點(diǎn)的五花肉，切成薄薄的肉片，切好放入盤(pán)中備用，一根大蔥切成小一點(diǎn)的蔥段。
7、小碗中加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺食鹽、一勺雞精、半勺白糖、半勺胡椒粉攪拌均勻備用。
8、起鍋燒水，把切好的甲魚(yú)涼水放入鍋中，加入一個(gè)蔥段、兩片姜片、一勺料酒去腥，大火把水燒開(kāi)。
9、水開(kāi)以后把表面的浮沫撇干凈，然后再煮一分鐘左右控水撈出，把甲魚(yú)放入溫水中清洗干凈備用。
10、起鍋燒油，油熱以后把肥肉放入鍋中煸炒出油脂，把油脂全部炒出來(lái)以后再放入蔥姜蒜炒出香味。
11、然后再把甲魚(yú)倒入鍋中快速地翻炒，大火先把甲魚(yú)中的水分炒出來(lái)，再把甲魚(yú)的香味炒出來(lái)。
12、這個(gè)時(shí)候再把提前調(diào)好的料汁倒入鍋中快速翻炒，炒至料汁化開(kāi)，讓調(diào)料包裹著甲魚(yú)上面。
13、這個(gè)時(shí)候再倒入一瓶啤酒去腥增香，快速地翻炒均勻，大火把湯汁燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。
14、趁這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備適量鵪鶉蛋煮熟，再把鵪鶉蛋的殼剝干凈，再用清水清洗一下。
15、然后再把鵪鶉蛋放入鍋中翻拌均勻，繼續(xù)蓋上蓋子把鵪鶉蛋燜入味，再打開(kāi)蓋子大火把湯汁收濃。
16、湯汁收至稍濃，再把青線椒和小米椒放入鍋中提味翻炒至斷生，再把蔥段放入鍋中翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋裝盤(pán)享用了。
№：⒉豬肝
中國(guó)有句俗語(yǔ)，就是吃什么補(bǔ)什么。很多人覺(jué)得自己的肝不好，就會(huì)通過(guò)吃豬肝來(lái)改善肝部健康。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對(duì)身體比較好。
╃ 食材清單 ╄豬肝、小米椒、大蒜、生姜、泡椒、青蒜苗、青椒、紅椒、洋蔥
1、首先準(zhǔn)備一塊新鮮的豬肝，先把豬肝表面的筋膜處理干凈，再把豬肝斜刀切成長(zhǎng)條。
2、再切成兩毫米左右的薄片就可以了，把切好的豬肝放入盆中，加入一勺食鹽、一小罐啤酒。
3、下手輕輕地把豬肝抓揉兩分鐘，抓揉出豬肝中的血水，再放到一邊浸泡10分鐘。
4、兩根小米椒切成辣椒圈、兩瓣大蒜切成蒜片、一塊生姜切成姜片、幾個(gè)泡椒切成小段備用。
5、再準(zhǔn)備兩根青蒜苗清洗干凈，用刀把蒜苗的根莖拍扁，再斜刀切成段備用。
6、半個(gè)洋蔥切成塊，一個(gè)青椒和一個(gè)紅椒去蒂去籽，切成菱形塊，切好放入盤(pán)中備用。
7、小碗中加入一勺食鹽、少許胡椒粉、半勺白糖、兩勺生抽、一勺香醋、少許老抽、三勺料酒、一勺淀粉、少許香油、少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
8、經(jīng)過(guò)浸泡的豬肝，用清水反復(fù)地清洗幾遍，清洗掉豬肝中的血水，清洗至水變清澈，擠干水分備用。
9、把清洗好的豬肝放入盆中，加入少許食鹽、半勺胡椒粉、少許老抽攪拌均勻備用。
10、攪拌至豬肝表面起粘，再加入一勺玉米淀粉，充分地抓拌均勻，讓每一塊豬肝都裹上淀粉。
11、起鍋燒油，油熱以后加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再把姜蒜、小米椒、泡椒放入鍋中炒出香味。
12、然后再把腌制好的豬肝放入鍋中，開(kāi)大火快速地翻炒，炒至豬肝定型，再把青紅椒和洋蔥放入鍋中翻炒均勻。
13、再把提前切好的青蒜苗放入鍋中翻炒均勻，把提前調(diào)好的料汁也倒入鍋中快速翻炒，收濃湯汁。
14、等湯汁全部包裹在食材上面，就可以關(guān)火出鍋，裝盤(pán)開(kāi)始享用了。
№：⒊羊肉
羊肉是大家最喜歡吃的一種肉了，喜歡吃肉的男人也非常喜歡吃羊肉。男人吃羊肉能夠有效補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。羊肉的味道鮮美，也是補(bǔ)陽(yáng)的食物。
╃ 食材清單 ╄羊肉、香菜、洋蔥
1、首先準(zhǔn)備半斤新鮮的羊腿肉，把羊肉用清水反復(fù)的清洗干凈，瀝干水分放在案板上。
2、先把羊肉切成長(zhǎng)條，再切成大小均勻的小塊，切好放入盆中備用。
3、再準(zhǔn)備一把清洗干凈的香菜，把香菜梗切成末，香菜葉切成段備用。
4、小半個(gè)洋蔥先切成絲再切成丁備用，一小塊生姜拍扁放入盆中，加入適量清水抓出姜汁備用。
5、另準(zhǔn)備一個(gè)盆中加入少許小蘇打、適量清水?dāng)嚢杌_(kāi)，再把羊肉放入盆中，再把姜汁也倒入羊肉中。
6、下手把羊肉充分地抓拌幾分鐘，再加入一勺食鹽、少許胡椒粉、一勺生抽抓拌均勻，抓拌至表面起粘。
7、再加入一勺玉米淀粉充分地抓拌均勻，淋入少許食用油鎖住水分，放到一邊腌制10分鐘。
8、起鍋直接放入兩勺孜然粉煸炒出香味，再放入一勺辣椒面和一勺白芝麻，小火翻炒1分鐘，盛出備用。
9、另起鍋燒油，油熱以后把羊肉放入鍋中大火炸，等羊肉定型用鏟子翻動(dòng)，防止粘連。
10、炸至羊肉表面微黃控油撈出，另起鍋留少許底油，把羊肉放入鍋中，慢慢地煸炒出羊肉中的油脂。
11、炒至羊肉表面焦黃，再把洋蔥放入鍋中炒出香味，炒至洋蔥斷生再把孜然辣椒粉放入鍋中。
12、快速地翻炒，把香菜梗也放入鍋中大火翻炒，炒至羊肉入味，關(guān)火出鍋，放在香菜段上面，就可以享用了。
№：⒋生蠔
牡蠣一直是沿海地區(qū)常見(jiàn)的海產(chǎn)品，牡蠣不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。生蠔營(yíng)養(yǎng)非常豐富，適當(dāng)食用對(duì)身體有益，可補(bǔ)充鋅、硒等元素。
╃ 食材清單 ╄生蠔、粉絲、大蒜
1、準(zhǔn)備幾個(gè)鮮活的生蠔，把生蠔放入大碗中，先用清水把生蠔表面清洗干凈。
2、然后再用小刀慢慢地把生蠔撬開(kāi)，留深殼和生蠔肉，再用清水沖洗干凈，放入盤(pán)中備用。
3、準(zhǔn)備一小把粉絲，倒入適量的溫水，把粉絲放到一邊浸泡，泡發(fā)備用。
4、一把洗干凈的大蒜拍扁，再剁成蒜末，再準(zhǔn)備一小把的干辣椒撕成小段備用。
5、往蒜末中加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺食鹽、一勺清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
6、把浸泡好的粉絲清洗一下，用剪刀剪成長(zhǎng)段，取適量的粉絲放在生蠔上面。
7、另起鍋燒油，油熱以后把調(diào)好的料汁倒入鍋中開(kāi)大火快速地翻炒，炒出香味關(guān)火出鍋。
8、把炒好的料汁均勻的淋在生蠔上面，起鍋燒水，把生蠔涼水放入蒸屜內(nèi)，水開(kāi)上汽蒸10分鐘。
9、時(shí)間到取出來(lái)，撒上少許蔥花點(diǎn)綴，淋入燒熱的花椒油激發(fā)出香味，就可以美美地享用了。
№：⒌黃鱔
黃鱔和泥鰍的外形和口味都還比較類(lèi)似，而且黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)。鱔魚(yú)的肉質(zhì)卻非常鮮嫩，同時(shí)還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，有很多人都喜歡吃鱔魚(yú)，男性食用鱔魚(yú)也有很多的好處。
╃ 食材清單 ╄黃鱔、洋蔥、青線椒、小米椒、青筍、芹菜、大蔥、大蒜、生姜
1、首先準(zhǔn)備適量的黃鱔，先把黃鱔處理干凈，再用清水反復(fù)的清洗干凈，瀝干水分備用。
2、再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥切成洋蔥絲，把洋蔥絲抖散開(kāi)，放入干鍋底部備用。
3、兩根青線椒和適量小米椒清洗干凈以后，切成長(zhǎng)條，切好放入盤(pán)中備用。
4、半根青筍削掉外皮，切成筍條備用，兩根香芹清洗干凈，切成長(zhǎng)條，切好放入盤(pán)中備用。
5、準(zhǔn)備適量的蔥段和姜片擠出蔥姜汁放入鱔魚(yú)中，再加入少許食鹽、少許雞精、少許胡椒粉、一勺蠔油、幾粒花椒抓拌均勻，腌制10分鐘。
6、起鍋燒油，油熱以后把腌制好的黃鱔挑出蔥姜，放入鍋中小火慢炸，炸至鱔魚(yú)表面焦黃，控油撈出備用。
7、另起鍋燒油，油熱以后放入一把干辣椒段、少許干花椒炒出香味，然后再放入適量蔥姜蒜炒出香味。
8、再把提前準(zhǔn)備好的配料：青紅椒、青筍、芹菜段放入鍋中炒出香味，再加入一勺食鹽、一勺雞精、少許辣椒油炒香。
9、再把提前炸好的黃鱔放入鍋中快速地翻炒，最后再加入一勺料酒、少許胡椒粉翻炒均勻。
10、就可以關(guān)火出鍋裝入干鍋中，撒上少許白芝麻和香菜點(diǎn)綴，稍微燒兩分鐘，就可以開(kāi)始享用了。
