這個冬天，大家避寒的首選地一定是海南，而說到海南大家最先想到的一定是三亞和?？?/strong>，其次是東線城市萬寧、文昌。
其實，兼具避寒、度假，還有好吃屬性的城市，遠遠不止這些。
今天想和大家安利的是一個實力非凡卻無敵低調(diào)的小眾城市！
它就是位于海南西線的第三大城市——儋州。
論自然風光或是美味程度都不輸海南其他城市，甚至更多了一份自己的底蘊和特色，我在這里斗膽預測，它就是海南下一個將爆紅的寶藏城市。
有著最悠久歷史的最年輕海南地級市
底蘊之下藏著巨大潛力
別看如今儋州名氣不大，作為海南最年輕的地級市，它卻是海南最早建制的地區(qū)之一，古稱“儋耳”，有著兩千多年的歷史底蘊。
蘇東坡曾經(jīng)三年謫居于儋州，到今天，小至東坡井、桄榔庵、路旁的民居，大至東坡書院、古城門，儋州的中和古鎮(zhèn)仍然是宋代的古樸建筑，在南方海島上留下了“江南氣息”。
作為“古代頭號美食博主”，蘇東坡在儋州的那些年里，不僅用教化四方，更以一顆吃貨的心，發(fā)明著諸多美食，比如東坡綿蹄、儋州粽……
一直到今天，儋州到處都是承載著歷史古韻和地方特色的生活場景。
比如說儋州的洋浦港邊的千年鹽田，那些曬鹽石由海邊天然火山巖石、經(jīng)過打磨而成，其間鑿成的無數(shù)個淺淺石槽，像硯臺一樣比肩佇立，大小高低錯落。
夕陽西下，千年的曬鹽石，古老的勞作方式，亮晶晶的海鹽，港口往來的船舶，構(gòu)成了一幅美麗的畫面。
當然，現(xiàn)在千里迢迢去一趟千年古鹽田的人，多半是為了美味的鹽焗雞。
比如說白馬井漁港，是海南著名的幾大漁港之一，被稱為“漁婆碼頭”。
當?shù)氐牧晳T很有意思：男人們負責出海打漁，女人們則負責岸上的工作。碼頭清一色的都是帶著斗笠的勤勞女人。她們持著手電筒、扁擔，將一船船的海鮮從剛靠岸的漁船上搬運至碼頭，再就地進行其他買賣等。
清晨五點，這里已是車水馬龍的繁忙景象。
當然，儋州也不乏現(xiàn)代的地方，比如說新落成的世界最大花形人工旅游島——?；◢u。
這個由百名世界頂級建筑大師設(shè)計，花1600億填海造的海花島，被稱作“東方迪拜”，是個巨型游樂場。
據(jù)說最新一季的《創(chuàng)造營》就在這里取景，目測等這里完全開放之后，儋州也要爆紅了。
嗦米爛、吃粽子、豬腸饃，
三天三夜也不夠吃的儋州小吃
當然，對吃貨來說，更有吸引力的還是儋州美食，在這里，光是小吃就足夠一日三餐吃到扶墻出。
儋州人，還把當?shù)氐拿牢毒庍M了山歌里——“長坡米爛洛基粽，木棠歐饃永昌蔥；馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨”
/ 儋州米爛 /
長坡米爛，絕對是無數(shù)儋州人魂牽夢繞的小吃，甚至在?？谝查_了不少米爛店，儋州到處都能“偶遇”米爛館，如果想找最地道的，可以去東成鎮(zhèn)長坡墟上。
正宗長坡米爛粉，不像抱羅粉那樣Q彈，也沒有陵水酸粉那樣細，而是介于兩者之間綿密、入口即化的口感。
配料分大料和小料，大料七種，小料也是七種。
大料包括牛肉干、花生粉、豬腩、炸蝦米、魷魚干、豆角、酸菜，小料包括蒜茸油、蔥花、胡椒、辣椒、醬醋、酒糟、姜。
將米爛放入碗中，按比例放入大料和小料，其中的靈魂，絕對是最后要淋上的蒜頭油和海南黃辣椒，端上桌的米爛飄著肉香和鮮香，看起來酸酸辣辣，令人口水直流。
胖阿姨的米爛店
這是一家開了很多年的老店，紀錄片《早餐中國》也曾經(jīng)來這里取景。
阿姨把做米爛粉當成是自己的興趣，開店非常用心，用的原料和配料都比較講究，配的是小螺清湯，除了老店還開了好幾家分店。
招牌米爛，小料很豐富，一上桌拌開就自帶清香，再加上點酸醋，吃起來爽滑順溜，很是滿足。
除了傳統(tǒng)米爛，也有一些改良版的，牛腩米爛就非常好吃。
如果愛嗦粉的，還可以選擇鴛鴦粉、地瓜粉、牛腩伊面、手工面等等，這兒還能吃到儋州特色的其他小吃，比如各種饃、糖水還有粽子。
地址：文化北路二街
其他推薦：
儋州米爛小鋪：藍天路28號名門廣場南門對面；也可以吃到各種小吃
長坡米爛店：那大新市委發(fā)源路3號
洛基婆米爛店：儋州市那大鎮(zhèn)農(nóng)墾南路（老儋州市幼兒園對面）；純手工制作
/ 洛基粽 /
小紅書@店小貳
儋州還有被奉為海南三大名粽之一的洛基粽。
用的都是當?shù)卦a(chǎn)的原料，一般是茄冬葉、火山巖糯米、跑海鴨蛋黃和傳統(tǒng)花豬肉，個頭是江浙這邊五芳齋的1.5倍大，軟軟糯糯，肥而不膩，吃起來很香。阿球尤其喜歡里面的儋州跑海咸鴨蛋！
除了常規(guī)的粽子，還有堿水粽。
店鋪推薦：
在早餐店、小吃店里都很常見
五哥包子粽子店：那大鎮(zhèn)東門街34號
/ 豬腸饃 /
? 有味wuvi
豬腸饃，和豬沒有什么關(guān)系，因為形似豬腸而得名。
面皮是以米粉磨成漿，后卷成腸形，餡料是椰子絲、木瓜絲、花生、酸醋、香油，蒸熟后噴香可口。
口感類似涼皮，吃的時候要撒上蒜頭油和醋，當?shù)厝瞬还苁浅载i腸饃還是米爛都愛放點醋，這里的醋酸味不重，略帶甜味。
/ 萬物皆可饃 /
? 有味wuvi
儋州人對饃有著特殊的喜愛，于是花式變換著吃饃。
在小吃街、早餐店、夜市，幾乎任何地方你都能見到饃的身影，甜口咸口都有！
屬于饃的有：東坡餅(茶糕)、白饃、鍋邊饃、灰水饃、年糕、葉子饃、蘿卜饃、歐饃、青糕等等。
當?shù)剡€流傳著一首詩盛贊白饃的美味—— “白饃千層堪可餐，魷魚蝦米輟成斑。蔥花瘦肉隨油點，仙女聞香趕下凡?！?/strong>
儋州饃界
小紅書? 柒的九
這家是以饃為主的小吃店，菜單很豐富，而且儋州的物價很便宜，愛吃饃的幾乎可以按照菜單全部點一遍！
地址：大南通路78號
小吃覓食地推薦：
那大幸福街：整條街不長，但能找到各種小吃，120號、112號的店很多人推薦。
軍屯市場：東坡路104號；當?shù)赜忻牟耸袌?，早上可以去覓食“早餐”，還可以帶些海鮮干貨回家。
那恁路夜市：那恁路先鋒路與商業(yè)巷交叉口；夜晚覓食好去處
儋州黃皮雞的N+1種吃法
無雞不成宴的海南，不止有大名鼎鼎的文昌雞，在儋州還有讓不少人慕名而來的黃皮雞。
黃皮是海南盛產(chǎn)的一種水果，滋味酸甜，而黃皮雞是用黃皮樹葉煮出來的雞，在儋州有著各種吃法。
/ 蒸黃皮雞 /
“海南黃皮看儋州，儋州黃皮看大成?！?/strong>說到正宗黃皮雞，儋州人一般會推薦大成鎮(zhèn)的黃皮雞。
最經(jīng)典的儋州黃皮雞做法以蒸為主。把雞放在鋪好的黃皮樹葉上，將鹽水淋在整只雞上，上面再蓋上一層黃皮樹葉，然后用高壓鍋煮上20來分鐘，一道黃皮雞基本就做好了。
黃皮葉的淡淡清香完全滲透到雞肉當中，絲毫不覺得油膩，蘸著盤底的雞湯，滋味更加醇厚。
店鋪推薦：
漁家村：那大鎮(zhèn)307省道廣和食品有限公司西300米
鮮雞嫩羊：歐情9棟1號商鋪
/ 鹽焗雞 /
小紅書? 菁什么菁
逛完洋浦千年古鹽田之后，絕對不能錯過的項目就是吃鹽焗雞！
路邊就有不少專門賣鹽焗雞的小攤子。雞肚子里塞滿了黃皮葉，仿佛有一種果丹皮的香氣，雞肉很嫩。
一般，除了鹽焗雞，還有鹽焗蛋、老鹽、仙人掌果，非常有地方特色。
店鋪推薦：
鹽田譚家菜：鹽田村77號；景區(qū)附近最有人氣的餐廳，能吃到菜色的種類更多。
/ 花生油香煎閹雞 /
美朗小院
小紅書? 莫醒醒。
如果喜歡口感酥脆的煎雞，一定不要錯過這家私房菜館！
雖然用的是肉質(zhì)偏硬的閹雞，但是在老板非常有技巧的煎后，吃起來非常香脆，絲毫不覺得油膩，還配了很多解膩的小菜，是好吃到可以忽略形象的那種。
咸蛋黃炒菌、清蒸木頭魚、墨魚餅，都非常好吃！
地址：和慶鎮(zhèn)新安
不能錯過的生猛海鮮天堂
好吃到蘇軾都怕別人知道
遙想千年以前，蘇軾被貶儋州的第二年，他的人生樂趣之一就是吃生蠔。
好吃到他帶著自嘲著寫信叮囑幼子，千萬不要告訴別人海南有這么好吃的生蠔——“恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也。”
沒想到多年后，這句話居然成真了，天南地北的人都為了海鮮來到海南，如果你來到儋州，也千萬不要錯過這些特色。
/ 光村沙蟲 /
儋州市光村鎮(zhèn)盛產(chǎn)沙蟲，出產(chǎn)的沙蟲以個體適中、肉質(zhì)肥厚、脆嫩而聞名。福建土筍凍的原材料就是它！
光村沙蟲的做法有很多，爆炒、煮湯、熬粥、椒鹽、油炸，肉質(zhì)脆彈鮮美。（阿球其實也有點不敢吃沙蟲，不過聽說里面富含的蛋白質(zhì)，尤其容易被人體吸收。）
光村不止盛產(chǎn)沙蟲，其他海鮮也是非常出名的，不少愛吃的老饕會專門來這里體驗漁家生活，吃生猛海味小吃。
/ 松濤鳙魚 /
微博? 海南小2
松濤鳙魚，就是我們常說的大頭魚，肉質(zhì)肥美。
松濤同樣是儋州的地名，松濤鳙魚因為產(chǎn)自松濤水庫而得名，松濤一樣是一個好吃又好玩的地兒。
微博? 海南小2
可做成剁椒魚頭、脆炸魚塊、五彩魚絲、魚丸湯等十幾道美食，還有餐廳專門推出了全魚宴。
不過，最受當?shù)厝藲g迎的應該是以松濤鳙魚為主菜做成的“松濤鳙魚火鍋”。
儋州白馬井水產(chǎn)碼頭
大眾點評? 北京裁縫-BD1JW
如果想要感受當?shù)?strong>最接地氣的漁村生活，阿球尤其推薦起個大早去白馬井漁港！
這里是海南最大的漁港，海鮮尤其豐富，如果運氣好剛好趕上船靠岸的話，有機會買到第一手便宜又新鮮的美味。
港口附近也有海鮮市場，價格同樣實惠，買完之后可以直接找加工店現(xiàn)吃！
地址：儋州市洋浦大橋
聯(lián)系客服
