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       如果說(shuō)千里迢迢南下只為品嘗千島湖魚頭，似乎有些矯情。但是，已然坐在風(fēng)景秀麗的千島湖畔，滿目青山綠水，島嶼棋布，不滿足一下魚頭的舌尖美味，大概也有自虐的傾向了。

千島湖的魚自小生長(zhǎng)在水質(zhì)清澈的“天下第一秀水”中，廣闊的湖面足夠騰挪舒展，自由馳騁。據(jù)說(shuō)島嶼上松林密布，松花粉飄落湖面的季節(jié)，更是為魚兒提供了尚好的補(bǔ)品。因此占盡天時(shí)、地利之便的千島湖魚體格健壯、肉質(zhì)鮮美，妥妥的高富帥形象。

 民間有云“鳙之美者在于頭”，鳙魚頭以其個(gè)頭大、富含膠質(zhì)、肉質(zhì)腴美而飲譽(yù)江南，千島湖魚頭就取自湖中鳙魚（花鰱魚）。如果說(shuō)其他魚類需要各種佐料輔助，氣場(chǎng)強(qiáng)大的千島湖魚頭可是無(wú)需借助外力，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一鍋乳白魚頭濃湯，自有一股鮮香美味令人垂涎。

新鮮黑亮的大魚頭端上桌的時(shí)候，雖然我們不用“沐浴更衣”，儀式滿滿，但是之前的功課還是必需做的，不能食蒜、嗜辣等重口，否則舌尖是品味不出湯汁魚肉的新鮮美味的。一匙白湯送到唇邊，沒(méi)有絲毫土腥氣擋道，緩緩下咽，味道醇厚、爽滑。偌大個(gè)魚頭，肉身細(xì)膩白嫩，柔弱無(wú)骨的魚腩、軟糯營(yíng)養(yǎng)的腦黃金，一一品味，不忍停箸。

魚之鮮古人早深有體會(huì)，鮮字的古體字是三條魚搭伴兒的“鱻”，可見人們對(duì)魚的偏愛(ài)。在千島湖邊，無(wú)需三條魚，只需一鍋魚頭濃湯便滿足了人們對(duì)鮮的理解和向往。