所謂發(fā)展式特許加盟，可以直白地理解為“地區(qū)總代理”，由被特許發(fā)展商來負(fù)責(zé)所轄范圍的門店選址擴(kuò)張與經(jīng)營(yíng)管理，擁有更多自主權(quán)利。就門店數(shù)量而言，麥當(dāng)勞目前國(guó)際速食霸主地位已被同樣來自美國(guó)的賽百味取代。因而在業(yè)內(nèi)人士看來，麥當(dāng)勞此次在中國(guó)開啟新的加盟模式的用意非常明顯，即加速在中國(guó)的擴(kuò)張步伐。
麥記中國(guó)地區(qū)的新加盟模式
昨天，昆明諾仕達(dá)集團(tuán)副總裁任劍媚正式與麥當(dāng)勞簽署發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)合作協(xié)議。協(xié)議生效后，任劍媚投資管理的昆明美樂餐飲管理有限公司將負(fù)責(zé)云南11家麥當(dāng)勞餐廳的經(jīng)營(yíng)管理以及云南地區(qū)市場(chǎng)的拓展，并計(jì)劃未來5年內(nèi)再在云南市場(chǎng)開設(shè)20家新店。
麥當(dāng)勞中國(guó)有限公司CEO曾啟山透露，發(fā)展式特許加盟與傳統(tǒng)式特許加盟的具體區(qū)別在于不同的選址范圍和投資模式。其中，傳統(tǒng)式特許經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域主要由麥當(dāng)勞明確指派具體位置，指派經(jīng)營(yíng)商建立餐廳；而發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)則由麥當(dāng)勞選定固定省份由經(jīng)營(yíng)商選址。
至此，中國(guó)成為麥當(dāng)勞全球首個(gè)擁有直營(yíng)餐廳、傳統(tǒng)特許經(jīng)營(yíng)和發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)三種業(yè)務(wù)模式的市場(chǎng)，麥當(dāng)勞方面表示會(huì)加速在中國(guó)的發(fā)展步伐，實(shí)現(xiàn)到2013年中國(guó)麥當(dāng)勞餐廳達(dá)到2000家的目標(biāo)。
截至今年6月，以經(jīng)營(yíng)三明治為主的國(guó)際快餐巨頭賽百味在全球98個(gè)國(guó)家內(nèi)擁有近3.5萬家店鋪，比麥當(dāng)勞的全球門店總數(shù)多出1012家，成為國(guó)際速食業(yè)新大佬。
值得一提的是，賽百味在全球發(fā)展就是依靠加盟，只需1萬美元即可加盟。
浙江人想涉“麥”起步價(jià)200萬元
據(jù)了解，麥當(dāng)勞在中國(guó)的1300多家餐廳中，加盟店僅有6家，而且都是試點(diǎn)性質(zhì)的，其中2家在浙江義烏，隸屬于同一加盟商。“第一家開得不錯(cuò)，之后又轉(zhuǎn)讓了一家給他經(jīng)營(yíng)。”知情人士透露。
這一加盟模式，就是傳統(tǒng)特許經(jīng)營(yíng)。在2003年，麥當(dāng)勞中國(guó)曾在天津開設(shè)了首家特許經(jīng)營(yíng)店，但隨后收回經(jīng)營(yíng)權(quán)并終止了該業(yè)務(wù)。2005年，麥當(dāng)勞曾經(jīng)以300萬元的高身價(jià)，和肯德基首次在中國(guó)特許展上同臺(tái)招募加盟者，但是此后其對(duì)于特許加盟一直持謹(jǐn)慎態(tài)度。直到去年5月才在官網(wǎng)低調(diào)重啟特許加盟。
昨天，記者在公布的加盟條件上看到，個(gè)人擁有至少200萬現(xiàn)金或等同現(xiàn)金的股票、債券、房屋等可以變現(xiàn)的資產(chǎn)，而且必須是申請(qǐng)人自己個(gè)人擁有足夠的財(cái)力，不允許合伙投資。
關(guān)于特許加盟的具體方式，麥當(dāng)勞轉(zhuǎn)讓一家已在營(yíng)運(yùn)中的成熟餐廳給被特許人，特許加盟的餐廳由麥當(dāng)勞來指定。不過目前僅在江蘇的常州、無錫、宜興、蘇州、吳江、常熟、張家港、昆山、南京開展加盟試點(diǎn)。也就是說有加盟意向的浙江投資人只能去上述城市“盤”一家餐廳。
至于特許經(jīng)營(yíng)的期限，麥當(dāng)勞方面稱，通常為10年，如果在經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，被特許人及餐廳經(jīng)營(yíng)情況達(dá)到公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，可考慮再續(xù)簽。
麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)熱線接線員告訴記者，加盟費(fèi)包括轉(zhuǎn)讓廚房及餐廳設(shè)備、特許廣告和保證金，200萬元只是起步價(jià)，具體視各餐廳情況而定。加盟商每月還需上繳麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)、廣告費(fèi)和體系費(fèi)，具體收費(fèi)也要根據(jù)各家門店情況收取。麥當(dāng)勞同時(shí)表示，由于各家餐廳的狀況都有所不同，所以不做任何形式的盈利保證。
與最早坊間傳的800萬元的加盟費(fèi)相比，目前的200萬元看似“便宜”很多，但知情人士透露，其他費(fèi)用包括管理費(fèi)、人員招聘、培訓(xùn)、人工薪金，運(yùn)營(yíng)店鋪的流動(dòng)資金、店鋪?zhàn)饨鸬龋烙?jì)一個(gè)店盤下來運(yùn)作，初期就要投入近千萬元。
肯德基方面表示浙江地區(qū)暫未開放特許加盟，其他地區(qū)細(xì)節(jié)則不便透露
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