文/楊多杰
小青柑進入我們的飲茶生活，是近幾年的事情。
與傳統(tǒng)的大紅柑相比，青柑飲用起來更加便利。它體積很小，一顆大概僅有8g，紅柑較大，一顆大概30g。
關(guān)于它的好壞，一直頗受爭議，喝與不喝，是大家十分關(guān)心的問題。
這周二，多杰老師就從文獻學(xué)的角度，理性的為我們分析分析小青柑的好壞。
1.皆為藥材
“橘柚味辛，溫。主治胸中瘕熱逆氣，利水谷。久服去臭，下氣通神。一名橘皮。生南山川谷?！?/strong>
——《神農(nóng)本草經(jīng)》
一開始，先人對于青紅柑是沒有區(qū)分的。不管是青柑還是紅柑，兩者皆是藥材。都稱橘皮。
《神農(nóng)本草經(jīng)》使中國人知道了它的藥用價值。
直到現(xiàn)在，橘皮的好壞，仍是判斷青柑或者紅柑好壞的一個重要標準。
2.越陳越好
“橘皮療氣大勝……須陳久者良?！?/strong>
——梁·陶弘景
很多橘皮也稱陳皮。早在南朝時陶弘景就提到了，橘皮越陳越好。
3.產(chǎn)地之別
“惟廣東出者為上，余皆次之，多年者更妙”。
——《日用本草》
一提柑普，總離不開新會?！度沼帽静荨分须m沒提到新會，但說到了廣東。
實際上今天市面上很多柑普，用的橘皮并非源自廣東。更多的是來自安徽、江西、貴州……
中藥講藥材要用道地藥材，橘皮的形看起來雖差不多，不同產(chǎn)地效果卻差很多。
結(jié)論：我國先人，很早就發(fā)現(xiàn)了橘皮的藥用價值。青柑也好、紅柑也罷，都屬于橘皮類。
因此，以此制成的大紅柑、小青柑也皆具有一定程度的藥效。
1.命名原由
由于用藥的發(fā)展，橘皮出現(xiàn)了黃橘皮（陳皮）、青橘皮（青皮）之別。
“青皮，陳皮一種...... 因其遲收早收，特分老嫩而立名也。”
——陳嘉謨《本草蒙筌》
理論上，青柑與紅柑屬于一個樹種。這有點像白毫銀針和白牡丹、壽眉之間的區(qū)別。
根據(jù)老嫩程度，有了不同的命名。
2.性最酷烈
“青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損人正氣，為害不淺。凡欲施用，必與人參、術(shù)、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也?！?nbsp;
——《本草經(jīng)疏》
文獻中提到青柑性最酷烈、削堅破滯。它看起來很可愛，實則是中藥里的一味猛藥。
青柑入藥，古已有之。藥不能亂吃，需要對癥下藥。
作為藥用的飲用方法，并不像今天商家宣傳的那樣，一次一顆，單獨飲用。
結(jié)論:小青柑雖為晚近出現(xiàn)之品種，但我國中醫(yī)對于青柑的利用卻由來已久。
作為一味藥材，青皮有著自己獨特的藥性。要喝小青柑，一定要了解清楚藥效后再飲。
青皮與陳皮不能同日而語，小青柑與大紅柑絕不能混為一談。
（大紅柑）
很多茶商冒用文獻，混淆人們視聽。將陳皮與青皮的效果混用。但稍微參考中醫(yī)藥的知識，會發(fā)現(xiàn)二者差別實際很大。
青皮具疏肝破氣，消積化滯之功，用于胸脅脹痛，疝氣， 乳核，乳癰，食積腹痛等癥。
經(jīng)典名方如：木香順氣散、青皮丸、枳殼青皮飲和大應(yīng)丸中均有青皮。
陳皮有理氣健脾，燥濕化痰之功，用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等癥。
經(jīng)典名方如：二陳湯、蘇子降氣湯、六君子湯、溫膽湯、平胃散等均以陳皮為主藥。
結(jié)論：柑普，屬于再加工茶。是先人的智慧，是對今人的饋贈。該不該喝，要有科學(xué)嚴謹?shù)膽B(tài)度。總之，不能因喝茶而傷及了身體。
畢竟喝茶應(yīng)該是一件給人帶來幸福感的事情。
我的學(xué)生張楚楚（北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)臨床基礎(chǔ)方向碩士研究生）對于本文資料的收集做了大量工作，特此聲明。
聯(lián)系客服
