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2017.12.25
茄子洗凈切等長的小段。
再切開成條,切大一些,蒸后會縮水。
裝盤上鍋蒸10分鐘。
蔥切花,蒜瓣切碎,小米椒切圈備用。
調(diào)汁。碟子里倒入香醋,鹽,蒜蓉辣醬,滴入芝麻油。
倒出盤子里蒸茄子多余的水,把切好的蔥花蒜瓣小米椒撒在茄子上,澆入調(diào)好的醬汁。
起鍋倒入少量油燒熱。
油燒至滾燙均勻澆在茄子上。
嫌麻煩的可以多放一些蒜蓉辣醬,別的調(diào)料不用,這樣口味單調(diào)。自己做的醬汁吃著味道更好。小米椒只是點綴可以不用。
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