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蒜蓉茄子的做法大全【圖】


用料

  • 長茄子
    2個
  • 蒜頭
    3瓣
  • 香蔥
    2棵
  • 15克
  • 一匙
  • 香醋
    10克
  • 蒜蓉辣醬
    15克
  • 小米椒
    1個
  • 芝麻油
    數(shù)滴

做法

  • 1.

    茄子洗凈切等長的小段。

  • 2.

    再切開成條,切大一些,蒸后會縮水。

  • 3.

    裝盤上鍋蒸10分鐘。

  • 4.

    蔥切花,蒜瓣切碎,小米椒切圈備用。

  • 5.

    調(diào)汁。碟子里倒入香醋,鹽,蒜蓉辣醬,滴入芝麻油。

  • 6.

    倒出盤子里蒸茄子多余的水,把切好的蔥花蒜瓣小米椒撒在茄子上,澆入調(diào)好的醬汁。

  • 7.

    起鍋倒入少量油燒熱。

  • 8.

    油燒至滾燙均勻澆在茄子上。


小貼士

嫌麻煩的可以多放一些蒜蓉辣醬,別的調(diào)料不用,這樣口味單調(diào)。自己做的醬汁吃著味道更好。小米椒只是點綴可以不用。


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