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經(jīng)常喝酒的人能夠感覺到茅臺酒不僅香而且口感好，酒體醇厚，茅香濃郁，回味悠長而且喝了之后不上頭，第二天醒來依舊精力充沛精神抖擻。那么是什么原因讓茅臺具備如此神奇的功能？茅臺與其它白酒之間有何不同呢？

為什么喝酒會上頭？

喜歡喝酒的朋友都知道，喝酒很容易口干，酒上頭就像整個頭充滿炸藥的感覺，又暈又沉，意識不受大腦控制。造成上頭的原因是白酒中含有醛類物質(zhì)，帶強烈的刺激性氣味喝辛辣味。喝了之后會容易頭暈，嗓子發(fā)干。白酒中含有雜醇油，它中毒和麻醉作用比乙醇強，在人體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭口干的重要原因。

原料上告訴你為什么茅臺飲后“不上頭”

茅臺酒經(jīng)過嚴格的生產(chǎn)工藝控制，首先是原料的使用，茅臺酒高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些香味物質(zhì)不會使你喝了之后上頭。

工藝上告訴你為什么茅臺飲后“不上頭”

茅臺酒端午采曲、重陽投料。生產(chǎn)周期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間才釀制成，再存放三年之后進行勾盤，最后進行檢驗包裝然后出廠。七次取酒之后去掉那些“上頭”那部分，存放3年之后的酒基本上有害物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)完畢。

除此之外茅臺酒是白酒行業(yè)中唯一一個獲得綠色食品認證的白酒瓶品牌。茅臺飲后不上頭是不可爭議的事實。茅臺雖好但卻不是親民。送禮請客賣一兩瓶茅臺還是沒問題，可天天喝茅臺真不是一般人能承受得起的。陸志從事茅臺酒行業(yè)多年，也很愛喝醬香酒。我沒遠大的目標，只希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路。但我會不忘初心，堅持用心釀好每一滴醬香酒，將優(yōu)質(zhì)健康的純糧食醬香酒帶上普通老百姓的餐桌，讓酒友們天天喝上好酒。

散茅作為一款無論從口感還是色香各方面都無限接近于飛天，而價格只有飛天的幾分之一的醬香酒。如今飛天茅臺價格突飛猛進的市場，我想我有這個必要拿出點干貨和酒友們一起分享，散茅匯聚了高端白酒醬香濃郁、口感醇厚、回味悠長等醬香酒特點故酒友送外號散茅酒，同樣的坤沙工藝，固態(tài)發(fā)酵純糧釀造，真正熱愛醬香酒酒友們的口糧酒。

以酒會友，美酒常在，陸志（luzhi684934）為鐘愛醬香酒的酒友尋甘露。

經(jīng)常喝酒的人能夠感覺到茅臺酒不僅香而且口感好，酒體醇厚，茅香濃郁，回味悠長而且喝了之后不上頭，第二天醒來依舊精力充沛精神抖擻。那么是什么原因讓茅臺具備如此神奇的功能？茅臺與其它白酒之間有何不同呢？

為什么喝酒會上頭？

喜歡喝酒的朋友都知道，喝酒很容易口干，酒上頭就像整個頭充滿炸藥的感覺，又暈又沉，意識不受大腦控制。造成上頭的原因是白酒中含有醛類物質(zhì)，帶強烈的刺激性氣味喝辛辣味。喝了之后會容易頭暈，嗓子發(fā)干。白酒中含有雜醇油，它中毒和麻醉作用比乙醇強，在人體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭口干的重要原因。

原料上告訴你為什么茅臺飲后“不上頭”

茅臺酒經(jīng)過嚴格的生產(chǎn)工藝控制，首先是原料的使用，茅臺酒高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些香味物質(zhì)不會使你喝了之后上頭。

工藝上告訴你為什么茅臺飲后“不上頭”

茅臺酒端午采曲、重陽投料。生產(chǎn)周期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間才釀制成，再存放三年之后進行勾盤，最后進行檢驗包裝然后出廠。七次取酒之后去掉那些“上頭”那部分，存放3年之后的酒基本上有害物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)完畢。

除此之外茅臺酒是白酒行業(yè)中唯一一個獲得綠色食品認證的白酒瓶品牌。茅臺飲后不上頭是不可爭議的事實。茅臺雖好但卻不是親民。送禮請客賣一兩瓶茅臺還是沒問題，可天天喝茅臺真不是一般人能承受得起的。陸志從事茅臺酒行業(yè)多年，也很愛喝醬香酒。我沒遠大的目標，只希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路。但我會不忘初心，堅持用心釀好每一滴醬香酒，將優(yōu)質(zhì)健康的純糧食醬香酒帶上普通老百姓的餐桌，讓酒友們天天喝上好酒。

散茅作為一款無論從口感還是色香各方面都無限接近于飛天，而價格只有飛天的幾分之一的醬香酒。如今飛天茅臺價格突飛猛進的市場，我想我有這個必要拿出點干貨和酒友們一起分享，散茅匯聚了高端白酒醬香濃郁、口感醇厚、回味悠長等醬香酒特點故酒友送外號散茅酒，同樣的坤沙工藝，固態(tài)發(fā)酵純糧釀造，真正熱愛醬香酒酒友們的口糧酒。

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