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糜子分軟、硬。軟的是大黃米、黍米；硬的叫硬糜子
面茶做法一用料糜子面一份、芝麻醬（用香油瀉開)、白芝麻（芝麻鹽）、涼水、鹽均適量
制作水瀉開糜子面（7:2）、熬成粘稠、不能太稀的糊糊
吃撒上芝麻醬和芝麻鹽
做法二 用料小麥面粉300g、杏脯4個(gè)、南瓜仔仁20g、葡萄干25g、紅棗5顆黑、芝麻20g
制作中小火炒面粉微黃、加入輔料炒一會出鍋，再拌入黑芝麻
吃喝的時(shí)候根據(jù)個(gè)人需要加糖或其它輔料
做法三 用料小米面100g、麻醬30g、香油適量、熟芝麻、鹽
制作芝麻+鹽炒熟、搟成粉；水瀉開小米面；水燒開后倒入瀉好的小米面小火熬制
吃撒上芝麻醬和芝麻鹽
粥擺攤皮蛋瘦肉粥200g大米、 50g糯米、3500g水、2個(gè)皮蛋、100g瘦肉、 腌肉調(diào)料：2g鹽、2g味精、2g胡椒粉、2g雞精、1個(gè)蛋清、水淀粉適量
紅豆黑米粥80g大米、 100g糯米、3000g水、150g白糖、80g黑米、50g紅豆
營養(yǎng)八寶粥100g大米、100g糯米、3000g水、30g黑米、 30g紅棗、50g紅豆、50g薏米、25g燕麥、50g花生、
小米南瓜粥80g大米、 80g糯米、3000g水、150g白糖、30g紅棗、100g小米、300g老南瓜
紫薯燕麥粥150g大米、 50g糯米、3000g水、150g白糖、30g紅棗、300g紫薯、50g燕麥、【粥里放點(diǎn)白醋、顏色會更好看】
開店白粥200g大米、 50g糯米、浸泡2小時(shí)；3500g水，大火后轉(zhuǎn)小火40分鐘，不停的攪拌，就自動變粘稠了
皮蛋瘦肉粥白粥、瘦肉、皮蛋、調(diào)味粉【100g鹽、10g味精、15g雞粉、5g牛肉粉、5g胡椒粉】、青菜；攪拌均勻,只需要2分鐘皮蛋瘦肉就OK
小米南瓜粥白粥、蒸好的小米、南瓜、紅棗、白糖
湯圓餡料1.200g黑芝麻+50g白芝麻。放鍋內(nèi)炒熟、打碎。1勺紅糖、1勺白糖、2勺豬油或黃油，冷藏，用時(shí)揉成小團(tuán)
2.100g黑芝麻+60g白芝麻+50g核桃仁+80g白糖+100g黃油或豬油+50g左右的水，免得太膩，壓扁平放冰箱冷凍4小時(shí)，用時(shí)切成小塊揉圓即可
3.200g黑芝麻+100g白芝麻+想要流沙餡加入豬油和白糖+熟面粉適量+水適量
4.熟花生仁去+核桃仁+白糖+黃油或豬油+蜂蜜
5.黑芝麻+ 核桃仁+白糖+黃油或豬油+蜂蜜
6.黑芝麻+花生米+白糖+黃油或豬油，放冰箱冷凍2小時(shí)
7.紅薯、紫薯+白糖
和面
糯米面，一半用開水燙、一半用溫水（全用涼水，容易散；全用開水燙，粘手）
500g糯米粉、400g開水，
水晶湯圓紅薯、紫薯分別加糖搗成泥，揉成小團(tuán)；300g木薯粉+10g白糖+開水燙面，揉好后搟成餃子皮，把紫薯、紅薯泥包裹起來；開鍋煮成水晶湯圓
黃米面湯圓200g黃米面+140g開水，揉好，且不用餳面就可以用了
300g糯米+一半用130g開水+另一半100g涼水
300g糯米+260g溫水
煮放稀釋好的藕粉、醪糟、糖桂花
放甜米酒+枸杞
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