湛江作為一個沿海城市，擁有著豐富的海鮮資源。來到湛江，隨處可見海鮮菜肴和街頭小吃。這里的海鮮是這座海濱城市的特色，除此之外，還有眾多當(dāng)?shù)靥厣〕?，讓人大開眼界。
炭燒生蠔
來到湛江，一定要嘗嘗這里的炭燒生蠔。這里的生蠔肉質(zhì)肥美鮮嫩，口感爽滑細膩。加上蒜蓉和醬汁放到炭火上烤，味道十分的鮮美。除此之外，這里的炭烤扇貝也是非常值得一嘗。
硇洲青龍蝦
硇洲青龍蝦味道鮮嫩爽口，配上蒜蓉或者芝士清蒸，那味道，簡直絕了。
粉絲蒸沙蟲
沙蟲味道鮮美脆嫩，干凈無污染，用它跟粉絲配上調(diào)料進行蒸煮，味道獨特，且營養(yǎng)價值高。
東風(fēng)螺
東風(fēng)螺肉質(zhì)Q彈肥美，可以用來白灼、炭燒或者爆炒，十分具有風(fēng)味。
椒鹽蝦菇
蝦菇肉質(zhì)飽滿嫩滑，以椒鹽的制作形式烹飪，保留了蝦原本的鮮味，吃起來讓人回味無窮。
雜魚湯
雜魚湯是湛江的一道傳統(tǒng)名菜，用各種品種的小海魚，不放過多的佐料，只用最簡單的食材放入到鍋中熬煮成的魚湯，魚湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富。魚肉嫩滑細膩，清甜可口。
魚頭湯
這里河唇鎮(zhèn)的魚頭湯十分的受人喜愛，湯色奶白，味道鮮美濃郁，十分的開胃，且有很好的保健功效。
濕辣牛肉
濕辣牛肉在湛江十分受到歡迎，在燒烤攤都可以看到這道美食。濕辣牛肉雖然是炭烤而成的，但是經(jīng)過醬汁的腌制和燒烤工藝，讓這牛肉還保留有十分濃郁的汁水，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美獨特。
白切雞
白切雞在廣東很常見，但是湛江的白切雞有著當(dāng)?shù)鬲毺氐奈兜溃绕涫撬尼u料，有著獨特的沙姜味，十分美味可口。
甕雞
甕雞是用錫紙包裹，然后放入到甕里面用柴火烤熟，制作方式原始，但卻保留了雞肉的鮮美味。外皮香脆，里面的肉質(zhì)鮮嫩可口，原汁原味。
鴨仔飯
鴨仔飯的鴨肉十分的鮮嫩清甜，再配上香噴噴的油飯，吃起來有滋有味。
麻章燒豬
麻章的燒豬歷史悠久，用醬料把整只乳豬腌制入味，然后放到炭火中烤。香味撲鼻，外皮薄脆，里面的肉松軟，味道獨特，肥而不膩。
炸蝦餅
炸蝦餅是湛江街頭常見的小吃，用面粉裹著蝦，加入調(diào)味品，放入到油鍋里炸。味道酥脆，蝦香味濃郁，吃的時候撒上椒鹽，包上生菜，別具風(fēng)味。
田艾籺
田艾籺味道香甜，口感軟糯，艾草的清香味撲鼻，是一道十分具有特色的地方小吃。
蛤簍粽
湛江包粽子會放蛤簍葉，香味獨特，且有一定的養(yǎng)生保健效果。湛江的蛤簍粽里可以加入各種海鮮，營養(yǎng)美味，形成了這邊的一大特色。
簸箕炊
簸箕炊是湛江的傳統(tǒng)小吃，味道嫩滑，咸香味十足，十分具有當(dāng)?shù)靥厣?/p>
薯粉嗦
薯粉嗦遍布了湛江的大街小巷，是當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣膫鹘y(tǒng)美食。薯粉爽口Q彈，加上蒜蓉、生抽、豆芽菜等一起食用，十分的開胃消暑。
涼草粉
涼草粉是夏日十分受歡迎的一道甜品，涼草的味道獨特，制成涼粉后口感軟滑。純天然的植物精華，能夠祛熱解暑。
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