一位朋友說她最近正在減肥，體重是輕了，但臉上的肌肉有點(diǎn)癟，不如以前氣血充盈。
我大概了解，她是通過節(jié)食加運(yùn)動(dòng)減肥的，并且節(jié)食的方法欠妥：主食沒吃夠，傷了脾胃。在中醫(yī)里，脾是主肌肉的，所以導(dǎo)致臉上沒有原來飽滿。我自己在這方面也有相應(yīng)的體會(huì)。去年夏天狀態(tài)不好，臉色不佳、瘦削，我想到脾胃是氣血生化之源，要調(diào)理就要好好吃飯、按時(shí)休息。但怎么算好好吃飯呢？生病時(shí)可以吃的選擇范圍一下就小了，吃涼的，會(huì)傷陽，吃熱的，又耗陰，于是只有吃性平的。有一次無意中看到賣紅薯的廣告，被宣傳語所打動(dòng)："果肉細(xì)膩、香甜綿軟"，一想到紅薯正好是比較平和的補(bǔ)脾的食物，就試著買了一箱。吃完一箱感覺不錯(cuò)，后面接著又連續(xù)不斷地買了好幾箱，一直吃到年底。春節(jié)時(shí)親戚看到我說，臉上的氣色看上去比以前好多了。我一照鏡子，確實(shí)如此，我自己都沒有注意到。紅薯：性平?！侗静菥V目》說它，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰。它對(duì)于脾虛氣弱，大便秘結(jié)，少氣乏力有治療的作用。白皮白肉的紅薯偏于潤肺，因?yàn)榘咨敕?，肺又主皮毛，所以它?duì)皮膚的潤澤會(huì)有幫助。我吃的紅薯，是紅皮黃肉的。黃色補(bǔ)脾，增強(qiáng)脾胃的氣機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，紅色入心，能夠補(bǔ)養(yǎng)氣血。脾氣足了，臉上的肉有氣的支撐，就會(huì)飽滿而不干癟；氣血養(yǎng)好了，面色就會(huì)紅潤好看而不是蒼白的。不僅如此，因?yàn)槠⑽傅膭?dòng)力（氣）加強(qiáng)了，所以我發(fā)現(xiàn)以前不太能消化的食物，現(xiàn)在居然也比較能吃的下去。曾經(jīng)胃寒厲害的時(shí)候，我?guī)缀鯖]法吃一點(diǎn)水果，現(xiàn)在也逐漸可以適當(dāng)吃一些了。這么看來，紅薯對(duì)我確實(shí)是起了作用的，不枉我吃了幾個(gè)月。說到紅薯，以前也并不是沒吃過。每年秋季的時(shí)候，親戚會(huì)給我送，但是可能是品種問題，不甜，還有筋，吃了胃不太舒服，所以對(duì)于紅薯，一開始我是不怎么待見。自從買到不錯(cuò)的紅薯后，我就對(duì)紅薯的品種開始格外留意。今年外出又遇到一種蜜薯，比之前的紅薯更軟糯，也是無絲無筋，消化起來更加不費(fèi)力；而就在蜜薯還在吃著的時(shí)候，我又發(fā)現(xiàn)了一種板栗小紅薯，就跟它的名字一樣，看上去是紅薯，吃起來像栗子，雖不太甜，卻有回甘。縱然接觸了如此多品種的紅薯，大多數(shù)時(shí)候吃紅薯，我還是遵循最簡(jiǎn)單的原則，洗凈去皮切片，放進(jìn)電飯鍋里，和大米一起煮，這樣既豐富了口感，又增加了營養(yǎng)，兩者相輔相成，相得益彰。因?yàn)閷?duì)紅薯的鐘愛，在夏秋季紅薯生長的時(shí)候，我也曾把紅薯葉子當(dāng)成綠植來養(yǎng)，還用它來炒過菜。紅薯葉有健脾胃、益肺的功效，還有一定的清熱解毒的作用。我也算是把紅薯的作用發(fā)揮到了極致。我與紅薯的關(guān)系，也正如歌里所唱：一開始看你不太順眼，誰知道后來關(guān)系那么密切。1. 紅薯吃多了能壅氣，中滿者不宜多食。簡(jiǎn)單來說就是，脾胃因?yàn)榉e滯、痰濕、氣虛等原因，導(dǎo)致脾胃運(yùn)化失常，腹中脹滿的情況下，不能多食。尤其秋季的時(shí)候，山藥、南瓜、芋頭等含淀粉類食物，同時(shí)上市，如果再多吃紅薯，不僅不容易消化，還會(huì)導(dǎo)致氣機(jī)阻滯，產(chǎn)生胃脹、腹脹。但是，如果還是喜歡、想吃，怎么辦呢？可以煮粥吃，紅薯陳皮粥，陳皮放一小片，增加健脾功效，解決理氣的問題。或者煮生姜紅薯湯，它能夠調(diào)和中焦堵塞，其作用相當(dāng)于生姜大棗茶，不僅溫補(bǔ)而且不容易引起上火，感冒后吃可以和中補(bǔ)虛。這樣煮出來的湯也適合孩子吃，孩子吃烤紅薯容易噎著，而喝切成小塊煮過的紅薯湯就相對(duì)好些。第三個(gè)方法就是帶皮吃，不脹氣。尤其烤紅薯時(shí)，皮肉一起吃，不會(huì)燒心。因?yàn)榧t薯的皮和肉有互補(bǔ)的作用，肉補(bǔ)氣、補(bǔ)脾胃；皮通氣、幫助脾胃消化。當(dāng)然帶皮吃，對(duì)紅薯質(zhì)量要求高，需要挑選無公害產(chǎn)品。2. 紅薯的另外一個(gè)需要注意的地方就是，在低溫環(huán)境下，易凍傷，出現(xiàn)斑點(diǎn)變質(zhì)。
