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夠狠！把'廚房'搬進170平“超級便利店”，還要讓顧客有家的感覺！這真不是扯嗎？

盱眙春1 >《創(chuàng)業(yè)》

2016.06.29

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餐飲進便利店、進超市，如今已不稀奇，但要把開放式的廚房搬進僅170平方米的小型生活超市，還要讓顧客有家的感覺，卻也不易。那么廣東嘉榮為何敢這么做，又是如何嘗試的呢？

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7:58 小編有話說 來自超市周刊

7月25日，嘉榮SPAR怡豐公寓店和景湖榮郡店開業(yè)。但是這兩家門店，才170平方米，更像一家加強版的便利店。

可是嘉榮這么豪，咋做起“超級便利店”了呢？

這兩家門店，其實是嘉榮SPAR超市在探尋小型門店零售業(yè)態(tài)的新嘗試，經營面積均為“170㎡生活超市”。嘉榮說，今年預計將開出110余家該類型的。

如果超市有自家廚房的感覺呢！

記者曾在開業(yè)前夕探營時發(fā)現(xiàn)，開放式的“快樂廚房”里，每天三餐相當豐盛，很有“家”的全新感覺。

現(xiàn)場，嘉榮SPAR的大廚們在廚房里制作蛋撻、牛角包等點心，還為忙碌的上班一族提前準備好了像關東煮、簡餐等熟食品，方便他們隨時帶回家。

整個購物過程，就像在自家廚房或客廳一樣，既有下午茶的休閑時分，又有一種輕松愉快的購物新鮮感。

據(jù)了解，這是繼宏圖路店全面升級改造、“170㎡生活超市”體驗店亮相蘇迪曼杯之后，東莞本土連鎖超市嘉榮SPAR的新作。

小型超市通O2O“最后一公里”！

業(yè)內人士表示，剛剛步入到下半年，在看似飽和的東莞零售行業(yè)，嘉榮SPAR超市快馬加鞭，出其不意，近日同時開啟兩家高檔新社區(qū)的布點，無疑對東莞零售業(yè)又注入了一股新活力，同時也會刺激到競爭對手加快對新社區(qū)、新商圈搶灘的步伐，這對帶旺兩大社區(qū)的商圈有較大的助推作用。

業(yè)內人士也認為，事實上，便利店這樣接近社區(qū)的業(yè)態(tài)被業(yè)內稱為O2O“最后一公里”的起點，“小而美”的新業(yè)態(tài)在對接線上業(yè)務方面有著天然的優(yōu)勢。據(jù)悉，未來期間，嘉榮SPAR還將針對特定商圈為顧客提供更多的生活服務類項目。

而對此，嘉榮SPAR相關負責人則認為，東莞超市行業(yè)競爭日漸白炙化是眼下不爭的事實，雖然嘉榮SPAR作為本土連鎖大腕，自身有著天時地利的先天優(yōu)勢，但在整個零售業(yè)出現(xiàn)轉型瓶頸關鍵之際，嘉榮SPAR在保持巨頭的同時，近年以來一直在新的經營業(yè)態(tài)上不斷地探尋和嘗試。

“小型生活超市”則是今年的最新的試點，在對宏圖店進行重新改造后，怡豐公寓店和景湖榮郡店是新“170㎡生活超市”方面再次嘗試。

大麥客都撤場嘉榮SPAR卻遍地開花！

嘉榮SPAR超市加快對“小型生活超市”業(yè)態(tài)的布局，一方面是自身對業(yè)態(tài)優(yōu)勢互補的實際轉型需要，也是應對日漸激烈的競爭市場而適時做出的戰(zhàn)略性調整。

據(jù)透露，今年預計將開出110余家，未來，嘉榮SPAR新業(yè)態(tài)小型生活超市將遍地開花。

事實上，嘉榮SPAR對新業(yè)態(tài)的探索一直是謹慎小心的，經過長期的考察論證后，雖然制定了快速開店的計劃，但這種帶有國際SPAR風格的門店是否會被本土消費者所接受，還需實戰(zhàn)驗證。

“叫好不叫座”的大麥客黯然撤場的案例，顯然讓嘉榮SPAR頗為警惕，在“170㎡生活超市”項目上，先是在蘇迪曼杯推出了臨時的“體驗店”，甚至連本次正式門店的落地，也不是該業(yè)態(tài)的最終版本。

嘉榮SPAR負責人告訴記者：“這兩家新店只是‘170㎡生活超市’的試推門店，我們還會根據(jù)市場對該門店風格的反應做出相應的調整，讓本土市民接受并喜歡上它?！?/section>

嘉榮SPAR也要送貨上門！

“它不是一個固定的模式，經營面積大小將會根據(jù)新店所處的商圈和顧客消費群體具體待定。”嘉榮SPAR相關負責人表示，主要經營的商品品類包括“及時吃”、“帶點走”、“儲藏類”、“慶祝類”以及“服務性商品”等幾個大類別。

同時更加傾向于為顧客和居民提供“多元化增值服務，如根據(jù)顧客的實際需求，有針對性的為顧客提供購物資訊、送貨上門、便民生活等有價值的商品和多元化服務，并以顧客的眼光（商品、服務、活動、設備設施）為經營要素，打造特色店鋪，以吸引穩(wěn)定客源培養(yǎng)顧客忠誠度。

“小型生活超市”將更加注重消費者“生活”。上述負責人表示，零售業(yè)的核心競爭力還在于商品與服務，因此，嘉榮SPAR“小型生活超市”與線上業(yè)務的對接，仍將以生活服務為主。

今后顧客來到“小型生活超市”購物的話將會發(fā)現(xiàn)，這里不單單是一個傳統(tǒng)的超市，而是一個多元化增值服務的新常態(tài)下的生活超市。

在這里，顧客將感受到“便利和友善”是嘉榮SPAR貫徹的服務原則，考慮到白領階層、周圍居民的工作與時間不一的實際情況，每天營業(yè)時間均超過16小時以上，做到在餐廳式休閑區(qū)，可以即食新鮮美味的早中晚餐商品，飲料暢飲，悠閑享受免費無線網絡接入、免費眼鏡清洗、免費手機充電，免費熱開水。

同時，店內提供Q幣充值、話費充值、公交車售卡/充值、信用卡還款、送貨上門等多項便民服務，會提供現(xiàn)金結算，同時還提供儲值卡、銀聯(lián)、支付寶等多種結算方式；在社區(qū)的顧客還可以將小容量的零食，應急商品，生活必需品購齊帶回家，還可通過喜伴拉拉網上訂購，門店取貨等多渠道方式購物。

記者

“小型生活超市”究竟是什么？

“小型生活超市”項目是嘉榮SPAR在借鑒國際SPAR優(yōu)秀的經營理念的基礎上，創(chuàng)新推出的一個全新業(yè)態(tài)。
新的“小型生活超市”將根據(jù)門店周邊的顧客需求分為“170㎡”、“280㎡”以及“500㎡”三種不同經營面積標準。

嘉榮超市相關負責人

記者

“小型生活超市”創(chuàng)新在哪些方面？

它的創(chuàng)新點在于，嘉榮SPAR在結合自身企業(yè)發(fā)展中業(yè)態(tài)互補優(yōu)勢的同時，緊緊圍繞著顧客的消費需求，融“快節(jié)奏與慢生活”為一體，即以“便利消費與品質生活”相結合為理念，致力于打造社區(qū)居民貼心的“生活好鄰居”這一服務理念。

“作為170㎡生活超市的試推門店，怡豐公寓店、景湖榮郡店正是將‘小型生活超市’的核心理念融入具體的規(guī)劃中進行的嘗試。”

嘉榮超市相關負責人

記者

與原來門店有何不同？

與原有門店不同的是，兩家新門店均設置了“快樂廚房”和顧客休息區(qū)，同時生活細節(jié)也有貼心服務到位。
還設立了WIFI服務及配備了電源充電區(qū)，比如顧客前來購物時，發(fā)現(xiàn)手機沒有電了，可以前往配備的電源充電區(qū)給自己的手機充電。
如果購物累了想休息，也可以坐在涼快舒適的休閑區(qū)，喝杯茶而后連接到嘉榮SPAR提供的免費WIFI網絡沖浪。

嘉榮超市相關負責人

記者

為什么兩店齊發(fā)？

這兩家“小而美”的生活超市，所處的地理位置相當優(yōu)越，居住業(yè)主消費水平較高；另外，更重要的一點是兩個門店均為東莞R2輕軌經過的核心站點，未來其間無論是人流量、商圈的發(fā)展程度都是業(yè)內有目共睹的。正式基于這些實地考察之后，嘉榮SPAR率先同業(yè)一步布局兩大空白點，我們看到了未來更好的商機。

嘉榮超市相關負責人

來源：愛莞事

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