5月10日，《中國(guó)心血管病報(bào)告2015》正式出爐，國(guó)人心血管病情況不容樂(lè)觀，大致可以總結(jié)為3句話：
但是，在全世界幾乎都在被不同的疾病侵襲的時(shí)候，有一個(gè)地方卻獨(dú)置身在外，是唯一一片全世界三大疾?。ㄐ哪X血管疾病、癌腫、老年癡呆癥）綠洲，心血管疾病與癌癥的發(fā)病率普遍低于世界其他地區(qū)，這個(gè)地區(qū)就是地中海。
這里的人從不忌口、大口喝酒
卻是心血管病、癌癥、老年癡呆的綠洲
據(jù)世界衛(wèi)生組織和經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織調(diào)查統(tǒng)計(jì)：地中海沿岸居民能喝酒，而且不忌口，但他們很少像北歐人那樣患有心血管疾病、癌癥、肥胖癥、骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、白內(nèi)障和老年癡呆癥。
這是為什么呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家想盡一切辦法，排除了所有可能的影響因素后得到結(jié)論：地中海人的低心血管發(fā)病率，的確來(lái)自于他們的膳食習(xí)慣。
今年2月，新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志（NEJM）上發(fā)表了這一篇決定性的文章。這是一項(xiàng)16年前，西班牙進(jìn)行的、實(shí)驗(yàn)人群大7447人、持續(xù)4年的實(shí)驗(yàn)：
研究者每天給實(shí)驗(yàn)組志愿者提供50毫升特級(jí)初榨橄欖油，要求直接喝下去；另外還還有30克堅(jiān)果，包括15克核桃、7.5克的杏仁和7.5克榛子，對(duì)照組則以傳統(tǒng)低脂飲食。
經(jīng)過(guò)4年，研究者發(fā)現(xiàn)：
在以地中海飲食為主的實(shí)驗(yàn)組中，中風(fēng)、心臟病發(fā)作和死于心血管疾病的人數(shù)比低脂肪飲食對(duì)照組出現(xiàn)相關(guān)癥狀的人數(shù)低大約30%，心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)大約下降了三成，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)則下降了49%。
這些數(shù)據(jù)是如此驚人，其效果是如此的好，以至于本來(lái)預(yù)計(jì)隨訪十年的研究不得不提前五年終止了實(shí)驗(yàn)。
雖然這個(gè)研究的從全方位調(diào)整飲食，但研究人員明確表示：“飲食中的大部分防護(hù)作用來(lái)源于這些橄欖油和堅(jiān)果。”
的確，地中海地區(qū)當(dāng)?shù)鼐用衿毡橛?strong>生吃橄欖的習(xí)慣，并用橄欖油作為食用油來(lái)烹飪、烘烤食品和調(diào)拌沙拉、蔬菜。
因?yàn)?，橄欖油能使血液變稀，有助于防止形成微小的血液凝塊，從而防止心肌梗塞等心臟疾病的發(fā)生。輕榨優(yōu)質(zhì)橄欖油尤其富含有利健康的好脂肪、營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)。
除此之外，地中海飲食習(xí)慣還有：
每周吃兩次魚或者禽類食品；
一周吃不多于7個(gè)雞蛋，包括各種烹飪方式(也有建議不多于4個(gè))；
每月最多吃幾次紅肉，總量不超過(guò)7到9兩(340到450克)，而且盡量選用瘦肉；
適量飲用紅酒，最好進(jìn)餐時(shí)飲用，避免空腹。男性每天不超過(guò)兩杯，女性不超過(guò)一杯。
地中海式飲食
逆轉(zhuǎn)心血管疾病的妙法！
英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，地中海飲食不僅可以保護(hù)DNA免受損傷、預(yù)防心臟病發(fā)作，還可以預(yù)防男性陽(yáng)痿。
地中海飲食是非常具有地域性特色的飲食結(jié)構(gòu)，被研究者認(rèn)為是最適宜推廣用于逆轉(zhuǎn)心血管病的非藥物手段。
以地中海的意大利飲食為例，其重要的原料是番茄、洋蔥、大蒜、深海魚、橄欖油，海魚、洋蔥和大蒜也對(duì)心血管有著很重要的保護(hù)作用。
這和單純降低脂肪攝入量的飲食相比，地中海飲食對(duì)心血管病的改善作用更加主動(dòng)有效。
美國(guó)的最新醫(yī)學(xué)研究顯示，高纖維、低脂肪的地中海式飲食習(xí)慣將減緩老年癡呆癥的病情惡化．可使癡呆病患的死亡風(fēng)險(xiǎn)減少73%。
《神經(jīng)病學(xué)文獻(xiàn)》發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告稱，地中海式飲食可能可以保護(hù)大腦免受血管損傷，降低發(fā)生中風(fēng)和記憶力減退的風(fēng)險(xiǎn)。
澳大利亞研究人員一項(xiàng)歷時(shí)10年的研究表明，傳統(tǒng)地中海式飲食的確可以避免患心臟病。
澳大利亞墨爾本莫納什大學(xué)的林頓·哈里斯博士及其同事說(shuō)，在澳大利亞，地中海出生的移民比澳大利亞本土出生的人心臟病死亡率低。
英美研究人員最新研究發(fā)現(xiàn)，地中海式飲食加堅(jiān)持鍛煉可延年益壽。
因?yàn)橐环N飲食習(xí)慣的不同，而讓這個(gè)地區(qū)成為了世界三大病癥：癌癥、高血壓、心血管病都不敢近身的地區(qū)，一片疾病的綠洲。
我們學(xué)習(xí)他們的飲食習(xí)慣，做出調(diào)整，也能將這一片綠洲請(qǐng)到家中來(lái)！
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