本文專家:葩麗澤，營養(yǎng)學(xué)主任醫(yī)師，中國營養(yǎng)學(xué)會科普委員
每當(dāng)生病的時候，就會從爸媽、親戚、朋友等各種渠道，被告知需要忌口，這個不能吃！那個不能喝！
雖然有些做法并不科學(xué)，但其實“忌口”是為了讓病好得更快，我們應(yīng)該了解常見病的禁忌。
這篇幫你列全了高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的飲食禁忌，看完趕緊收藏吧！
高血壓患者少吃啥？
高血壓患者大部分沒有特異性癥狀，少部分人會有頭疼頭脹、脖頸僵硬，也僅會在精神緊張、憤怒和劇烈體力活動后發(fā)生，而大多在休息后恢復(fù)正常。
但是，長期高血壓可能會造成心、腦、腎、眼底臟器的危害而出現(xiàn)相應(yīng)并發(fā)癥。因此，高血壓又被成為“無聲殺手”！
而合理膳食可預(yù)防控制和延緩高血壓并發(fā)癥的發(fā)生。高血壓的合理飲食模式不存在禁止吃的特定食物種類，但是強烈建議避免高鈉、高脂食物和引起血管收縮、大腦興奮的飲品。高血壓患者需要嚴(yán)格限制的食物如下：
高鈉鹽食物
鈉是人體中不可或缺的常量元素，在人體中發(fā)揮調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓；維持酸堿平衡；參與能量的產(chǎn)生和利用；肌肉運動；維持血壓正常和心血管功能等重要生理作用。
然而，諸多研究結(jié)論表明：長期高鈉飲食是世界范圍內(nèi)存在的高血壓的主要風(fēng)險因素，證據(jù)等級均為A級。高鈉飲食還可提高胃癌等腫瘤發(fā)生的危險性。
屬于高鈉的常見食物有臘肉、熏肉、火腿灌腸、腌菜、蝦皮、海米、海帶，還有一些調(diào)味品中的鈉含量也很高，比如醬油、味精、蠔油、醋、豆瓣醬等，烹飪中如已經(jīng)加入了這些調(diào)味品，一定要減少鹽的量。需要特別警惕的是：很多加工食品和飲品中也會含有看不見的鈉鹽，如蘇打餅干、汽水、啤酒等。
富含油脂，特別是動物脂肪的食物
食物中的油脂，主要是來自植物的油和來自動物的脂，是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，油脂作為三大供能營養(yǎng)素之一，與人類健康密切相關(guān)。
研究表明，總油脂供能比不超過30%有助于維持體重，如果功能比下降到24%以下，就可以降低血壓，在控制總供能比的前提下，增加橄欖油的攝入可降低血壓。所以，高血壓患者要少吃油、吃好油，不吃和少吃動物油和肥肉，減少飽和脂肪的攝入。
食物的烹飪方式會改變脂肪的含量，油炸油煎食物中油脂含量會很高，日常應(yīng)多選擇蒸煮、燜燒、燉煲、焙烤等加工方式。
酒、辛辣食物和精細加工食物
葡萄酒和其他酒類的高鉀成分和一些植物化學(xué)物質(zhì)有助于維持正常的血壓和減少炎癥，但大量飲用酒精可使心率增快、血管收縮、炎癥增加，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，導(dǎo)致血壓升高。
辛辣食物和膳食纖維低的精細加工食物易導(dǎo)致排便困難，用力排便時血壓驟升，還可能誘發(fā)腦出血。因此，避免酒精、辛辣食物和精細食物的過多攝入對高血壓患者至關(guān)重要。
糖尿病不能吃啥？
糖尿病人群的飲食，如能做到控制總熱量前提下，形成以下習(xí)慣，也能和健康人一樣長壽。
# 保證食物多樣化
# 低脂、低鹽、高膳食纖維
# 少量多餐
# 先吃菜、再吃肉、最后吃主食
但是，糖尿病飲食禁忌的誤區(qū)非常多，而錯誤的飲食禁忌其結(jié)果達不到使患者血糖、血脂達到或接近正常水平、維持或達到理想體重、延緩或減少并發(fā)癥發(fā)生的目的。糖尿病患者的飲食應(yīng)該注意以下禁忌：
嚴(yán)格限制添加糖和游離糖
白糖、紅糖、冰糖、方糖、蜂蜜、各式糖果和含糖飲料都屬于添加糖的范疇，而果汁、果干的果糖和葡萄糖屬于游離糖，添加糖、游離糖均為幾乎不含其他營養(yǎng)素的純能量食物，非常不適合糖尿病人食用，應(yīng)嚴(yán)格限制添加糖、游離糖的攝入，除非出現(xiàn)低血糖。
聯(lián)系客服
