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1、老豆腐切成三角形。

2、放平底鍋小火煎至兩面金黃。

3、煎完后晾涼備用。

4、將切好的青椒、紅椒、蔥姜蒜、發(fā)好的黑木耳，放一旁備用。

5、鍋內放油燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，挖一勺豆瓣醬翻炒至出紅油。

6、，隨后放煎好的豆腐和黑木耳翻炒。加一點水(如果喜歡湯汁濃稠一點的，可以加一點水淀粉)后蓋上鍋蓋中小火燉上三，四分鐘，再放一勺糖和切好的青紅椒翻炒，最后加味精出鍋。