有機(jī)物腐敗時(shí)會(huì)變酸，因此垃圾都是又酸又臭。設(shè)想一下，如 果人體內(nèi)也有大量的垃圾堆積，會(huì)不會(huì)也變得又酸又臭呢？如果身體變酸了，會(huì)不會(huì)影響我們的健康呢？
“酸”是腐敗與疾病的開始
垃圾堆積的地方往往是病菌叢生的地方，不論體外體內(nèi)都一 樣。人體新陳代謝產(chǎn)生的物質(zhì)大多是酸性的，如果這些物質(zhì)燃燒不 完全，或者排泄過(guò)程中發(fā)生障礙，這些酸性物質(zhì)就堆積在體內(nèi)，使 我們的體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性。
正常情況下人的血液，由于自身的緩沖作用，其PH值均保持 在7.3~7.4之間。如果人體的體液偏酸性，細(xì)胞功能就會(huì)變?nèi)酰?/p>
人體的新陳代謝就會(huì)減慢，廢物不易排出，加重腎臟、肝臟的負(fù)擔(dān)。據(jù)統(tǒng) 計(jì)，85%的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質(zhì)。因此，醫(yī) 學(xué)專家提出，人體酸性化是百病之源。
人體去酸與堿化
身體酸化的主要原因是酸性飲食過(guò)量和生活失序。酸性飲食過(guò)量是指 酸性食品在飲食中容易超過(guò)所需要的數(shù)量（因?yàn)槿藗兊闹魇扯紝儆谒嵝允?品），導(dǎo)致血液偏酸性。而生活失序則以熬夜、過(guò)勞及睡眠不足等不良生 活方式為主。
與酸性體質(zhì)相對(duì)，“堿”則是健康的象征。我們只要能夠維持正常的 弱堿狀態(tài)，就不容易生病。因?yàn)榧?xì)菌等在弱堿狀況下不容易繁殖，弱堿使 人體的代謝正常，使能量的產(chǎn)生正常。因此，為了保持健康，我們必須要 做到去酸與堿化。
去酸與堿化的秘訣是：第一，攝取正確比例的酸堿食物；第二，早睡 早起，避免過(guò)勞；第三，經(jīng)常進(jìn)行運(yùn)動(dòng)；第四，釋放壓力。
日常飲食講酸堿
人體含有大約80%的堿性元素與20%的酸性元素，因此，最健康的飲食 方式，是攝取80%的堿性食物及20%的酸性食物。
凡食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高，在體內(nèi)分解代謝，最終產(chǎn) 生酸性物質(zhì)，這類食物就稱為酸性食物。常見的酸性食物有豬肉、牛肉、雞 肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、蝦、大米、面粉、面包、大麥、啤酒、蘆筍等。
凡食物含鈣、銅、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)分解 代謝，最終產(chǎn)生堿性物質(zhì)，這類食物稱為堿性食物。常見的堿性食品有蔬 菜、水果、豆類、牛奶、杏仁、栗子、椰子、大豆及其制品、茶等。值得 一提的是，有人以為水果在味覺上是酸性，就是酸性食品，這種看法是錯(cuò) 誤的。水果中的有機(jī)酸在人體內(nèi)經(jīng)氧化，被分解為二氧化碳和水而被排出 體內(nèi)，剩下的元素是堿性元素，所以，水果是堿性食品。
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