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健康身體吃出來:一日三餐營養(yǎng)搭配必知

       是不是健康,主要看他的生活習慣?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云:“食飲有節(jié),起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去?!毕喾础捌鹁訜o常,起居無節(jié),故半百而衰也?!彼越】档纳盍晳T就是最好的養(yǎng)生方式。醫(yī)學上講人體內(nèi)的生理循環(huán)、新陳代謝是有規(guī)律的,其實就是自古而生的生活習慣,一旦“陰陽相錯”,就會“變由生也”,醞釀成疾病。 

  1.注意你的用餐習慣

  現(xiàn)代人隨著生活節(jié)奏的加快,許多人都面臨著生存的挑戰(zhàn)。因為工作,因為學習,人們的用餐習慣也面臨著眼中的問題和挑戰(zhàn)。例如,生活用餐沒有規(guī)律,不是忘了早餐,就是晚餐,其實這是一個非常嚴重的問題,也是一個非常不好的習慣。這個不良習慣會給身體帶來很大麻煩。所以,要想擁有一個健康的體魄,就要注意你的用餐習慣:

  1、早餐中的“兩宜兩不宜”

  一是宜少不宜多:飲食過量會超過胃腸的消化能力,食物便不能被充分的消化吸收,久而久之,會使消化功能下降,胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘渣儲存于大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物——苯酚等會經(jīng)腸壁進入人體血液中,對人體十分有害,并容易患血管疾病。因此,早餐不可不吃,但也不可吃得過飽。

  一是宜軟不宜硬:在清晨,人體的脾臟困頓呆滯,常使人胃口不開、食欲不佳,老年人更是如此。故早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否則容易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物,如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等,最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品,則效果更佳。

  2、每日飲食以午餐為主

  每日飲食中最主要的一餐就是午餐。如果午餐不吃飽吃好,人往往會在繁重工作數(shù)小時后(特別是下午3~5點鐘)出現(xiàn)明顯的低血糖反應,表現(xiàn)為頭暈、嗜睡、工作效率降低,甚至心慌、出虛汗等,嚴重的還會導致昏迷。所以午餐的作用可想而知,午餐的作用可歸結(jié)為“承上啟下”四個字:既要補償早餐后至午餐前4~5個小時的能量消耗,又要為下午3~4個小時的工作和學習做好必要的營養(yǎng)儲備。

  所以在午餐的食物挑選上也要動一番心思,不能或有或無的湊合,午餐食物的選擇大有學問。午餐所提供的能量應占全天總能量的40%,這些能量來自足夠的主食、適量的肉類、油脂和蔬菜。這里向大家推薦幾種午餐的理想食品:

  ①最佳的蛋白質(zhì)來源——魚肉

  推薦理由:魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并且消化吸收率極高,是補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳選擇。同時,魚肉中的膽固醇含量很低,在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時,不會帶入更多的膽固醇。有研究表明,多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。

  ②降脂食品——洋蔥

  推薦理由:洋蔥可清血,有助于降低膽固醇。

  ③抗衰老抗痛食品——西蘭花

  推薦理由:西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素??茖W研究證明,十字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。

  ④保持活力食物——圓白菜

  推薦理由:圓白菜也是開十字花的蔬菜,維生素C含量很豐富,同時富含纖維,能促進腸胃蠕動,讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

  ⑤抗氧化食品——豆腐

  推薦理由:除了瘦肉和魚蝦類食物外,豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時,豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質(zhì),是一種有效的抗氧化劑。請大家記住,“氧化”意味著“衰老”。

  ⑥養(yǎng)顏食物——新鮮果蔬

  推薦理由:新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人體組織或器官外層組織的健康,而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外,這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大直腸健康,幫助排毒。

  3、晚餐不科學的病癥

  ①結(jié)石

  人體排尿高峰一般在飯后4~5小時,而晚餐吃得過晚,晚餐后產(chǎn)生的尿液就會全部堵在尿路中,不能及時排出體外。這樣,尿路中尿液的鈣含量就會不斷增加,久而久之就會形成尿路結(jié)石。

  ②腸痛

  如果一日的副食品大部分由晚餐吃下,這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用,就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。這些物質(zhì)可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激,加之睡眠時蠕動減少,又會相對延長這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時間,從而易導致大腸癌。

  ③胰腺炎

  晚餐吃得過好過飽,加上飲酒過多,很容易誘發(fā)急性胰腺炎,使人在睡眠中休克。如果膽道壺腹部原有結(jié)石嵌頓、蛔蟲梗塞以及慢性膽道感染,則更容易誘發(fā)急性胰腺炎。

  ④肥胖

  晚餐吃得過飽時,多余的熱量合成脂肪在體內(nèi)儲存,可使人發(fā)胖。因此,晚餐攝入的熱量不應超過全天攝入的總熱量的30%,這對于防止和控制發(fā)胖來說至關(guān)重要。

  ⑤冠心病

  晚餐攝入過多的熱量,可引起血膽固醇增高。而過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來,就會成為誘發(fā)動脈硬化和冠心病的一大原因。

  ⑥高血壓

  晚餐過多進食肉類,不但會增加胃腸負擔,而且會使血壓猛然上升,加上人在睡覺時血流速度大大減慢,大量血脂就會沉積在血管壁上,從而引起動脈粥樣硬化。據(jù)科學實驗證明,晚餐經(jīng)常進食葷食的人比經(jīng)常進食素食的人血脂一般要高2~3倍,而患高血壓、肥胖癥的人如果晚餐愛吃葷食,害處就更大。

  ⑦多夢

  晚餐過飽,鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫,使大腦相應部位的細胞活躍起來,誘發(fā)各種各樣的夢。噩夢常使人疲勞,久而久之,會引起神經(jīng)衰弱等疾病。

  ⑧糖尿病

  如果中年人長期晚餐過飽,反復刺激胰島素大量分泌,往往會誘發(fā)糖尿病。

  所以一個人的用餐習慣很重要,直接關(guān)系到人體的健康和生活質(zhì)量??茖W合理的調(diào)配一天三餐,養(yǎng)成一種很好的生活習慣,不僅可以提高身體的抵抗力,減少疾病的侵襲,更能讓自己用一個健康的人生。

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