安吉白茶不是白茶
安吉白茶是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，主要產(chǎn)區(qū)在浙江因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的珍稀茶樹而得名。
而福鼎白茶主要產(chǎn)區(qū)是在福建，最大的區(qū)別是：安吉白茶是干茶綠色，葉底白色；福鼎白茶(白毫銀針)是干茶白毫顯著，葉底綠色。
洞庭碧螺春與洞庭湖沒關(guān)系
洞庭碧螺春的產(chǎn)地不是湖南洞庭湖，而是江蘇洞庭山。碧螺春是漢族傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。
碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
花茶不是花越多越好
花茶不是花越多越好，畢竟主要還是品茶不是吃花，好的花茶一般在進(jìn)行多次窨制之后，等要上市銷售時會把花瓣剔除掉，只聞花香，不見花朵。
紅茶？烏龍茶？分不清楚！
在日常的銷售中，有一些顧客不清楚大紅袍，會誤認(rèn)為大紅袍是紅茶中的一種，名字中帶著紅，實(shí)際上卻是烏龍茶；
“毛尖”也容易讓人認(rèn)錯。毛尖茶是茶葉外形的統(tǒng)稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽毛尖。喝茶的人常會誤以為毛尖茶就是綠茶，其實(shí)不然，比如“北港毛尖”、，明明有一個像極綠茶的名字，卻又是黃茶！
“東方美人”茶也是一個混淆視聽的高手，它發(fā)酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實(shí)打?qū)嵉臑觚埐琛?/p>
茶葉中“金花”是什么
金花是湖南黑茶種茯磚茶中特有的特點(diǎn)。金花菌”其實(shí)是茯磚茶發(fā)花加工過程中的優(yōu)勢菌種，它在生長繁殖過程中產(chǎn)生金黃色閉囊殼，俗稱“金花”。茶小白們第一次見到“金花”會以為茶葉長毛發(fā)霉，它其實(shí)是一種真菌，叫冠突散囊菌，因?yàn)殚L得像花，所以還有金花菌這個別名。
“金花菌”除了能改變茶葉的“發(fā)香”特點(diǎn)，
紅茶越渾越好？！
愛喝紅茶的茶友們，就會發(fā)現(xiàn)，紅茶的茶湯在冷掉后經(jīng)常會變得渾濁起來。這是因?yàn)椴柚泻胁瓒喾樱t茶在發(fā)酵時部分茶多酚會轉(zhuǎn)化為茶黃素，茶黃素，茶褐素。
在高溫的情況下茶葉中的咖啡堿跟茶多酚是游離的狀態(tài)。隨著溫度的下降，這些物質(zhì)會表現(xiàn)出一直膠質(zhì)狀態(tài)。所以使茶湯產(chǎn)生冷后渾”這與紅茶的鮮爽濃強(qiáng)度有關(guān)，鮮爽度越強(qiáng)的紅茶，冷后渾的現(xiàn)象越明顯。
聯(lián)系客服
