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大家平時(shí)也常吃黑木耳，可是你知道它的別稱被稱為“腸道清道夫”，還有“素中之王”的美譽(yù)。那么吃細(xì)黑木耳到底有什么好處呢？今天給大家好好介紹介紹。它能降低癌細(xì)胞的活性。還可以能降低血粘度，軟化血管，讓血流更加通暢，有預(yù)治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的作用。木耳中本身含有膠質(zhì)，可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)，將其排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等有顯著的化解功能。對(duì)女性來說，具有養(yǎng)顏補(bǔ)血，健膚美容，延緩衰老的功效?？煞乐稳辫F性貧血。今天給大家介紹的是一道方便又快捷就能上桌的快手菜，芹香黑木耳。

芹香黑木耳

配料：

黑木耳 50克 、芹菜 150克、花生仁（油炸） 50克、精鹽 1克、 味精 2克、白糖 10克、生抽 8毫升

烹飪步驟：

1.芹菜洗干凈切片

2.芹菜入鍋焯水后撈出瀝干水

3.芹菜葉入鍋焯水后撈出瀝干水

4.五香花生去殼

5.木耳提前泡發(fā)好入鍋焯水

6.將花生仁壓碎

7.焯水后的食材控干水，放在盆中，加鹽、味精攪拌

8.加白糖攪拌

9.加生抽攪拌

10.攪拌均勻裝盤，撒上花生碎即可享用

烹飪小貼士：

1、芹菜焯過一下水好，但是輕微焯一下就好了。主要是為了使芹菜經(jīng)過焯水后斷生。這菜沒有再經(jīng)過加熱，所以一定要在這一步把芹菜燙熟。2、花生的作用是為了提香3、好的黑木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假的黑木耳則為黑灰色并伴有白色的附著物。優(yōu)質(zhì)的黑木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假的黑木耳形態(tài)膨脹、肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。一般好的黑木耳堅(jiān)挺、有韌勁，不易被捏碎；摻假的黑木耳脆而易碎，用手輕輕掰就碎斷脫落。

大家喜歡吃木耳嗎？