有這么一種魚，雖小卻價(jià)格不菲。
外形小而剔透，潔白晶瑩，
全身透明，毫無隱私可言。
要是哪頓偷偷吃了什么東西，胃第一個(gè)背叛它。
仿佛昭告天下：快來看啊，我又偷吃東西了~
它就是——銀魚！
銀魚與松江鱸魚、黃河鯉魚、長(zhǎng)江鰣魚，
被并稱為中國(guó)四大名魚，
清代康熙年間，銀魚與梅鱭魚、太湖白蝦，
合稱“太湖三寶”，均被列為貢品。
所謂“五月枇杷黃，太湖銀魚肥”，
這便是吃銀魚的好季節(jié)。
銀魚可以烹制出多種菜肴和湯品，
營(yíng)養(yǎng)也比較容易消化吸收。
銀魚的吃法也有講究
夏天可與冬瓜煲湯，清涼美味；
冬天可將干銀魚浸泡后食用。
銀魚——處理&食用方法來支招
鮮銀魚
步驟：
1.準(zhǔn)備一小盆清水，把魚倒進(jìn)去；
2.用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀；
3用濾網(wǎng)把小魚撈起，照這個(gè)方法沖洗三四次；
4.用開水把魚燙一下，就可以放心烹調(diào)了。
銀魚干
銀魚干盡量不要泡，
一泡就失去了一部分鮮味。
清洗方法是沖一下或蒸一下，
不過水不要多，以沒過原料為宜。
銀魚炒蛋 好吃下飯
銀魚與蔥姜搭配，
在湯鍋里“齊舞”，
放入雞蛋與適量鹽，
與銀魚均勻融合，
放入鍋內(nèi)加入歐麗薇蘭橄欖油，
清淡到感覺剛剛好！
銀魚蒸蛋 寶寶美餐
步驟：
1.雞蛋打到碗里，銀魚用鹽和胡椒粉腌上；
2.雞蛋攪勻，放鹽、蔥花、金龍魚KING'S亞麻籽油；
3.蒸蛋凝固后把小銀魚擺在上面，繼續(xù)蒸三分鐘就即可；
4.高蛋白低脂肪食品，老少皆宜的好味道！
脆炸銀魚 回味有余
步驟：
1.銀魚洗凈后瀝干水分，加入鹽、料酒、姜末和胡椒粉拌勻，金龍魚多用途麥芯小麥粉中加一點(diǎn)生粉和少許鹽；
2.用適量清水調(diào)成稍厚的糊，加入1勺金龍魚谷維多稻米油拌勻。
3.讓面糊餳半小時(shí)，炸之前加入1/2茶匙泡打粉調(diào)勻；
4.油鍋燒至七成熱，將銀魚滾上面糊放入油鍋炸至金黃色撈出，瀝盡油并用廚房紙吸去表面余油，即可裝盤；
5.外脆里嫩，撒上椒鹽或蘸番茄沙司都好吃！
看之，色澤美味，勾起食欲；
聞之，鮮香誘人，口舌生津；
食之，味美可口，齒頰留香。
如此美味的銀魚，怎能不吃上一口呢？
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