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作為一個(gè)美食原創(chuàng)作者天天在研究各種吃，怎么吃如何吃才能比較好吃。從家常、小吃、煲湯至烘焙都是幾天做一次更換更新，為的是讓各位支持的朋友能有一個(gè)更好的選擇性和多樣化。

在各種吃中對(duì)于“肉食族”的我來(lái)說(shuō)，“肉”是我不能缺少的一個(gè)部分尤其偏好五花肉。年輕的時(shí)候我最喜歡一碗白飯澆點(diǎn)鹵肉汁，再配上一大塊鹵肉。可以說(shuō)只要這樣連菜都不用炒了，那是一個(gè)享受有沒(méi)有？有人和我一樣嗎？

在現(xiàn)今步入中年對(duì)于喜歡的東西都會(huì)稍加控制或更換一下烹飪方式及搭配，就像鹵肉一樣使用今天要介紹的這個(gè)搭配。味道更香更好吃也算是多點(diǎn)健康吧，起碼你不會(huì)吃那么多肥肉是不是。

其搭配的食材是“面筋”也就是很多人喜歡上燒烤攤烤的那種美食，口感筋道經(jīng)過(guò)燒鹵后吸收了五花肉的油脂變得更加的好吃和香醇。五花肉分泌的油脂被面筋吸收后口感不油膩非常的下飯好吃，該搭配和做法非常值得您試試品嘗一下。

【五花肉燒面筋】

食材：五花肉1塊 / 面筋2個(gè) / 當(dāng)歸1片 / 桂枝3根 / 干辣椒2個(gè) / 黃冰糖1把 / 老抽1小匙 / 生抽3匙 / 鹽少許

制作步驟：

1、面筋各地的成型不一樣，或圓或長(zhǎng)形。這個(gè)比較無(wú)所謂，都可以用。面筋的唯一要求就是不能用刀切必須手撕

2、五花肉一塊切成小塊清洗干凈

3、香料只需要簡(jiǎn)單的當(dāng)歸和桂枝，不使用那么多香料。

4、鍋熱少許油放入黃冰糖炒出糖色，炒的時(shí)候要注意控制火候以免焦黑掉

5、倒入五花肉翻炒幾下

6、再倒入面筋一起翻炒一會(huì)

7、倒入適量的水，加入老抽、生抽及香料、干辣椒（去籽）燒煮至基本收汁即可

小貼士：炒制糖色的時(shí)候要注意，以免燒焦發(fā)黑發(fā)苦。