玉米大家都非常熟悉，在中國(guó)的種植范圍面積非常大。玉米的脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，碳水化合物含量較高，口感香甜軟糯，是大家非常喜歡的一種食材。玉米中含有豐富的糖類和淀粉，讓人吃了容易有飽腹感，同時(shí)還有大量食物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，一直以來(lái)都是深受追捧的減肥食品，用它來(lái)代替主食是不錯(cuò)的選擇。
在我國(guó)，吃完玉米后，玉米芯通常會(huì)被丟掉，或者是被一些農(nóng)村人用來(lái)當(dāng)柴火。但是在韓國(guó)它們就有了完全不一樣的命運(yùn)。他們會(huì)留下這些玉米芯，做出其他的美食，據(jù)說(shuō)味道還很不錯(cuò)。
在經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，韓國(guó)人不光吃樹(shù)皮、挖野菜，還會(huì)將玉米芯作為一種果腹的食物?，F(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好，卻還是留下了食用玉米芯的習(xí)慣。
韓國(guó)很多人的家里都會(huì)準(zhǔn)備一些玉米芯。處理好了之后會(huì)有一股淡淡的香味。只是放在家里，就可以有效的去除異味。他們還會(huì)把玉米芯弄碎，做成一些食物。韓國(guó)超市里還會(huì)有袋裝出售的玉米芯，且價(jià)格還不低，大概2元一根。他們會(huì)拿來(lái)直接泡水喝，或做成食物的調(diào)味品。
玉米芯之所以受到追捧和喜愛(ài)，是因?yàn)轫n國(guó)人認(rèn)為玉米芯具有一定的藥用價(jià)值，這種說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)荒唐，還真不是空穴來(lái)風(fēng)。
玉米芯不僅有豐富的糖和粗蛋白，還有粗纖維等等。所以它是可以吃的，只不過(guò)我們國(guó)家對(duì)它的利用率不高，加工規(guī)模也比較少。據(jù)我國(guó)的中醫(yī)學(xué)書(shū)籍記載，玉米芯可以促進(jìn)人體的新陳代謝，對(duì)于腎臟病、水腫等由水鹽代謝失衡引起的疾病，有一定的改善效果。因此，韓國(guó)人有時(shí)會(huì)將玉米芯放在湯里，或是做成其他菜品的配料。
不過(guò)，雖然韓國(guó)人把玉米芯當(dāng)成寶貝，但是我們還是很難想象這種像甘蔗渣一樣的東西，能做出什么美味的食物來(lái)。就像我們喜歡吃的小龍蝦和動(dòng)物內(nèi)臟等，外國(guó)人可能同樣無(wú)法理解。
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