中國的酒文化源遠流長，中醫(yī)與酒的關(guān)系更是密不可分。“醫(yī)”的繁體字為“醫(yī)”，下半部分就是一個“酉”?！墩f文解字》釋義：“酉，就也。八月黍成，可為酎酒。”從字形直觀來看，酉像酒壇。
酒對中醫(yī)而言意義非凡?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中有關(guān)于酒的專門論述?！稖乎蝉氛摗分杏嗅劸频囊蠛瓦x擇原料的依據(jù)，要求用稻米作原料，以稻稈作燃料，因為“稻米者完，稻薪者堅”。稻稟天地之和氣，生長地域高下相宜，收割時間秋季得令，所以得氣最完，其桿堅實。古人家中常年備有酒，就像現(xiàn)代家庭常備藥物一樣。
許多中醫(yī)學(xué)專著對酒都有論述?！侗静菥V目》中“酒”字出現(xiàn)5600余次，李時珍對酒做了詳細介紹?！蹲C類本草》中論述：“酒，味苦、甘、辛，大熱，有毒。主行藥勢，殺百邪惡毒瓦斯?！瘪R王堆竹簡《十問》中記載：“酒者，五谷之精氣也，其入中散流，其入理也徹而周……故以為百藥由”，說明酒為百藥之用的地位。酒不但直接入藥用（如瓜蔞薤白白酒湯），還常被用于炮制中藥材，或者制作藥酒等。
李時珍說：“酒，少飲則和血行氣，多飲則殺人頃刻。”有不少中藥具有解酒功效，對醉酒之人有所助益。
民間有“千杯不醉枳椇子”的說法，《滇南本草》明確提出其“能解酒毒”?！妒泪t(yī)得效方》擬枳椇子丸治“飲酒多發(fā)積”。元代《本草衍義補遺》中有枳椇子加葛根解酒毒的記載。
葛花具有解酒醒脾的功能，酒后泡飲適量葛花醒酒效果很好。《普濟方》中有葛花解酲湯。此外，葛根也有醒酒作用。
菊花能疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒，《藥鑒》載其“解醉漢昏迷，易醒，共干葛煎湯?！?/span>
解酒中藥還有很多，上面提到的解酒中藥味道比較甘美，可入藥亦可泡茶飲，比如枳椇子葛根花茶、菊花葛花茶。酒文化在中國源遠流長，酒的功能也多種多樣。飲酒時要堅持適度原則，小酒少喝不用戒，大酒堅決不去喝。
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