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首先將蔥花切末

冬瓜去皮切片

肉餡中依次放入蔥碎、胡椒粉、雞蛋、料酒、醬油、鹽、雞精、香油、生粉 并且攪拌均勻

鍋中坐油，油熱后放入蔥碎胡椒粉

加入水煮至沸騰

將肉丸竄好，下入鍋中

放入鹽和雞精調味

肉丸煮熟后放入下入冬瓜

沸騰后煮至2-3分鐘即

冬瓜中不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養(yǎng)豐富而且結構合理。同時，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，并具防治癌癥效果的維生素B1。