一些自主配料的豬場(chǎng)老板們本為了節(jié)省飼料成本,往往會(huì)選擇一些廉價(jià)的蛋白飼料,如DDGS(玉米干酒糟及其可溶物)、菜籽餅等,由于這類飼料含有較高的粗蛋白(DDGS粗蛋白26%以上),而價(jià)格卻很低廉,因此很多養(yǎng)殖戶覺(jué)得這些飼料很劃得來(lái),可以通過(guò)添加這些飼料來(lái)節(jié)省成本從而提高經(jīng)濟(jì)效益。
但俗話說(shuō)得好:“一分錢,一分貨”,實(shí)際生產(chǎn)中可就不像想象中那樣美好了,許多養(yǎng)殖戶反應(yīng),在直接使用這些飼料后,生產(chǎn)效益不但沒(méi)有提高反而會(huì)下滑。
究竟是什么原因?qū)е逻@樣的后果呢?
有沒(méi)有什么方法來(lái)去規(guī)避這些負(fù)面影響呢?
接下來(lái)本文將會(huì)通過(guò)結(jié)合國(guó)外最新的報(bào)道,并從飼料中蛋白質(zhì)的角度來(lái)分析探討如何提高飼料中蛋白質(zhì)的利用率。
玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)
蛋白飼料是豬飼料中不可或缺的一部分,我們知道,蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的,動(dòng)物體蛋白的氨基酸有20種,研究證明,在生長(zhǎng)中的豬有10種氨基酸是無(wú)法通過(guò)自身合成的,換而言之就是必須要通過(guò)飼料攝取,這些氨基酸稱之為必須氨基酸,如果豬的日糧中缺乏這些必須氨基酸,將會(huì)引發(fā)其食欲不振、體況消瘦、發(fā)育不良甚至停滯生長(zhǎng)等諸多問(wèn)題。
因氨基酸攝入?yún)T乏導(dǎo)致的豬群營(yíng)養(yǎng)不良
但現(xiàn)在有研究提出,飼料中的蛋白質(zhì)有一部分是和纖維素結(jié)合的“纖維結(jié)合蛋白”, Maria Walsh在報(bào)告中表示,在豬的日糧中添加玉米和小麥,通過(guò)對(duì)回腸食糜的顯微可視化操作(如下圖),發(fā)現(xiàn)被完整的細(xì)胞壁包裹的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉,這也就意味著這些被包裹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是無(wú)法被豬的消化系統(tǒng)消化的。
像玉米豆粕這些常用的飼料原料中,纖維結(jié)合蛋白的比例約占1%,而DDGS中的纖維結(jié)合蛋白可達(dá)到13.6%之多,由于這些纖維結(jié)合蛋白無(wú)法在豬的小腸內(nèi)分解,將會(huì)在豬的后腸發(fā)酵產(chǎn)生氨氣,這將會(huì)引起細(xì)菌滋生,從而增加豬群呼吸道感染的發(fā)生率。
為了避免上述危害,有人提出將纖維結(jié)合蛋白的纖維素細(xì)胞壁進(jìn)行發(fā)酵降解,從而提高飼料中的蛋白利用率。
Maria Walsh在試驗(yàn)中采用三株芽孢桿菌(枯草芽孢桿菌Js-1、枯草芽孢桿菌N2和地衣芽孢桿菌NN)以及蛋白酶共同作用于DDGS,然后將其加入日糧中。
經(jīng)過(guò)對(duì)比顯示,試驗(yàn)組較對(duì)照組顯著提升平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率(料重比)3%和4%,如下圖所示。
通過(guò)對(duì)這個(gè)試驗(yàn)的分析我們了解到,添加三株芽孢桿菌是為了降解纖維結(jié)合蛋白的纖維素,蛋白酶的作用則是通過(guò)將指定蛋白酶分解為氨基酸,將蛋白質(zhì)和纖維素分開(kāi),這樣不僅可以解決纖維結(jié)合蛋白難以消化的問(wèn)題,更是提高了日糧的可消化性和營(yíng)養(yǎng)水平,降低了氨氣的排放量,提升了豬群的健康程度。
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通過(guò)上面的陳述,相信很多朋友已經(jīng)了解到,將這些飼料發(fā)酵是一個(gè)降解纖維結(jié)合蛋白的有效途徑,但市面上的發(fā)酵劑產(chǎn)品那么多,生產(chǎn)中究竟應(yīng)該使用什么樣的產(chǎn)品呢?針對(duì)不同的蛋白飼料這些處理又會(huì)有什么樣的效果呢?
請(qǐng)各位不要著急,對(duì)纖維結(jié)合蛋白的處理目前在國(guó)內(nèi)還停留在理論階段,不過(guò)相信通過(guò)廣大養(yǎng)殖戶和各企業(yè)的共同努力,很快將會(huì)解決這個(gè)問(wèn)題,我們也會(huì)在第一時(shí)間將解決方案呈現(xiàn)給大家。
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