各位茶友大家好,這里是茶在端。
作為泡茶的器具,紫砂壺?fù)碛性S多其他材質(zhì)的茶具所無法比擬的優(yōu)勢(shì)。
紫砂壺保味功能好,既不奪茶香氣又無熟湯氣,使用久了壺身會(huì)越加光潤(rùn)。
而且紫砂壺的耐熱性好,寒冬臘月不會(huì)突然炸裂,使用時(shí)也不會(huì)輕易燙手。
正因?yàn)樽仙皦赜腥绱硕嗟膬?yōu)秀特質(zhì),才使它顯得更加珍貴。
那么,如何才能讓心愛的紫砂壺在我們手里不失“光澤”、不減“價(jià)值”呢?
今天,就讓我們?cè)敿?xì)了解一下到底該如何保養(yǎng)紫砂壺。
一、紫砂壺的原料和壺型
紫砂壺?zé)频脑蠟樽仙澳啵仙皦啬喾譃樗姆N:紫泥、本山綠泥、紅泥和段泥(又稱團(tuán)泥)。
紫砂壺造型從自然到人文,出現(xiàn)過的款式不下千種。
一把紫砂壺準(zhǔn)確地說共有鈕、壺蓋、壺腹、壺把、流嘴、足、氣孔等七個(gè)部位。
歷代紫砂藝人通過細(xì)心觀察和研究各種物象的形態(tài),吸取了中國(guó)傳統(tǒng)工藝品的藝術(shù)特點(diǎn)而創(chuàng)作了不同的紫砂壺型。
紫砂壺按工藝可分五大類:光身壺、花果型、方壺、筋紋型、陶藝裝飾壺。
二、紫砂壺應(yīng)該如何保養(yǎng)
用紫砂壺泡茶、喝茶本身就是一件賞心悅目的雅事,更是一種生活藝術(shù)與生活享受。
養(yǎng)壺是從紫砂壺泡茶衍生出來的一種技巧,如今儼然成為一門種藝術(shù)。
正確的養(yǎng)壺方式,分為內(nèi)養(yǎng)和外養(yǎng)。
1、外養(yǎng)
外養(yǎng),顧名思義,由內(nèi)而外泡養(yǎng),日常沖泡時(shí)澆淋茶湯于壺上。
(1)閑置時(shí)
錯(cuò)誤方式:把紫砂壺常浸在水中,或者是在閑置時(shí)也把紫砂壺注滿水。
正確方式:應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水,每次用完后用布吸干壺外面的水份,使用后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽。
(2)使用時(shí)
錯(cuò)誤方式:用杯中殘留的茶湯澆淋壺身。
正確方式:平常喝茶時(shí),可用平時(shí)洗茶的茶湯澆淋,或以養(yǎng)壺筆沾茶湯均勻涂抹。
尤其是茶湯澆淋不到的角落,養(yǎng)壺筆就可派上用場(chǎng)。
(3)沖泡結(jié)束后
錯(cuò)誤方式:不清洗,保留茶渣和茶湯,直接放在一邊。
正確方式:每次沖泡結(jié)束,需用煮開的清水澆淋壺身,再以壺巾擦拭,避免部分茶湯殘留形成茶垢或是“和尚光”(紫砂壺油膩遍布,斑斑駁駁,油光閃爍)。
不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會(huì)堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相。
外養(yǎng)的好處,立竿見影,速度快,包漿(專指器物表面的一層光澤)油潤(rùn)。
若是優(yōu)秀的本山礦料,一般外養(yǎng)不到半月即可見效。
如果是顏色較淺的段泥壺,用來沖泡茶湯色澤比較深的發(fā)酵菜則不推薦采用外養(yǎng)的方式,不是特別勤快的朋友容易把壺養(yǎng)花,使得包漿不均勻。
2、內(nèi)養(yǎng)
內(nèi)養(yǎng),顧名思義,是指不澆淋茶湯于外,純粹日常泡養(yǎng)過程。
也就是不為養(yǎng)而養(yǎng),大有無為而治的風(fēng)范。
(1)閑置時(shí)
錯(cuò)誤方式:把紫砂壺放到多油煙或多塵埃的地方進(jìn)行“包漿”。
放置在多油煙、多灰塵的地方不僅不會(huì)使紫砂壺包漿,反而會(huì)使壺表面附上一層油脂,既不衛(wèi)生,又影響壺本身的光澤。
正確方式:把紫砂壺放置在干凈、無塵、無油煙的地方,盡量保持壺身清潔。
(2)使用時(shí)
錯(cuò)誤方式:手部帶妝使用紫砂壺,或者是帶著油污直接接觸紫砂壺。
紫砂壺容易吸附油煙,如果手上有油污或擦了護(hù)膚品,沒有清洗干凈就去觸摸壺身,就會(huì)把油光和護(hù)膚品沾染到壺身。
正確方式:每次使用紫砂壺之前應(yīng)先清潔雙手,避免把污漬帶到壺身上。
(3)使用結(jié)束后:
錯(cuò)誤方式:用洗潔精或任何化學(xué)藥劑潤(rùn)洗紫砂壺。
使用洗潔精會(huì)把紫砂壺的茶味洗掉,并使外表失去光澤。
正確方式:簡(jiǎn)單用清水清洗壺身即可,再用茶巾仔細(xì)擦拭。
內(nèi)養(yǎng)的紫砂壺包漿自然,變化過程雖不及外養(yǎng)立竿見影,卻有外養(yǎng)所不及的優(yōu)雅與溫潤(rùn)。
清人吳梅鼎形容內(nèi)養(yǎng)的紫砂壺為“如鐵如石,胡玉胡金”,這也是中國(guó)傳統(tǒng)文人所追求的中庸致和之美。
內(nèi)養(yǎng)也應(yīng)該以茶巾擦拭,使得由內(nèi)而外浸潤(rùn)到壺表的茶油更加均勻和潤(rùn)澤。
茶巾略帶水分即可,太干或太濕都不合適。
此外,內(nèi)養(yǎng)也不可將茶渣或茶湯殘留于壺內(nèi)養(yǎng)壺,尤其不要過夜,容易滋生細(xì)菌。
最好多備幾個(gè)好的紫砂壺,喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺。
不可喝什么茶葉都用同一個(gè)茶壺,應(yīng)加識(shí)別,以免混亂。
紫砂壺是有靈性的,“養(yǎng)壺”的過程中,壺吸收了主人的情感和靈性。
因此,不同的人養(yǎng)出來的壺是不一樣的,其中除了方法的不同,還有投射在壺身上的情感是獨(dú)一無二的。
正所謂千人千壺,不同的人泡養(yǎng)的紫砂壺會(huì)煥發(fā)不同的光彩。
紫砂壺雖好,但茶友們?cè)谶x用紫砂壺的時(shí)候要量力而行。
希望大家對(duì)于紫砂壺可以理性看待、理性購(gòu)買。
用心感受紫砂壺的泡茶之樂就好,沒必要非得為紫砂壺而“一擲千金”。
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