不知從何時起，民宿熱開始蔓延。以江浙一帶有名的莫干山為例，大大小小的民宿散落山間，到了節(jié)假日或者周末，很多民宿一房難求。打開訂房網(wǎng)站，幾千上萬元的價格，讓很多人咋舌。
開一間民宿，泡一壺好茶，守株待兔一般，等著客人上門，就可財源滾滾而來。如果這是你心目中民宿老板的日常生活，那么今天我們故事的主人公或許會給你當(dāng)頭一盆冷水。
章硯，一位“業(yè)余”的民宿老板。說她業(yè)余，她誠然不善于經(jīng)營，對民宿的經(jīng)營大多數(shù)時候是處于放任自由的態(tài)度；但說她業(yè)余，也有失偏頗，畢竟她們家民宿里的一磚一瓦，一草一木，都是她親手挑選，甚至打造的。
本期的故事里，不是只有一個人，章硯和她的小伙伴們，一起回到家鄉(xiāng)浙江臺州黃巖的一個小山村，開了一家民宿。民宿取名“見素”，取義于老子的至臻之境——見素抱樸，意思是不為外物所牽。
從2015年營業(yè)至今，這家民宿效益幾何？跟著我一起，走進(jìn)章硯的故事。
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因為工作的緣故，我曾在2016年前往“見素”，聆聽章硯和民宿的故事。
“見素”所在的位置，在浙江省臺州市黃巖的一個小山村里，那個村子名字是烏巖頭，是一座由石頭磊成的村子。饒是在交通非常發(fā)達(dá)的浙江省，要進(jìn)入這個小山村也不容易，一般人自駕游，須得有一定的駕駛技巧，才能通過盤山公路的考驗，抵達(dá)村子。正是因為與世隔絕，這座小山村保留了很多江南水鄉(xiāng)的風(fēng)味，吸引攝影愛好者和電影劇組的光顧。
章硯
我第一次見到章硯，是在當(dāng)?shù)匦麄鞑块T的陪同下。政府想要振興古村，就如中國很多村落一樣，這里早就已經(jīng)荒蕪。章硯的回歸，恰巧和當(dāng)?shù)氐囊耪呦嗥鹾?，因此見素的那一片用地和那棟老房子，章硯用低于市場價拿到的。在寸土寸金的浙江省，這個機(jī)會可以說是得天獨厚。
事實上，在民宿方興未艾之際，大批創(chuàng)業(yè)者開民宿，采用的都是這種方式。用非常低廉的價格包下一棟舊樓，一包就是30—50年。然后整體翻新，對外營業(yè)。然而，房租絕不是開民宿路上的唯一障礙。民宿這一條路，是越走越窄的。
章硯從小學(xué)習(xí)畫畫，尤擅國畫。她是個隨性的人，說話輕柔，和大多數(shù)的浙江女孩一樣；但做起事情來一點不拖拉，想到什么就去做了。開民宿之前，她有過幾次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。
那還是2007年，剛出大學(xué)校門的章硯受不了動畫公司的朝九晚五，辭職在浙江省會杭州最好的大學(xué)——浙江大學(xué)附近租了一個小店面，不過10平米，專門賣她設(shè)計的小玩意兒，創(chuàng)意家居，手工藝品，或者是她出去采風(fēng)淘來的各種稀奇古怪的東西，她把這家店叫做“奇貨可居”。
章硯開店和她本人一樣佛系隨緣，店里賣的都是她喜歡的東西，賣不出去全當(dāng)自己收藏了。“奇貨可居”一周可能只營業(yè)3天，等到賺夠了房租和生活費，她就把店門一關(guān)，瀟灑人生去了。饒是如此，這家格子鋪一般的小店開了兩年，還攢了不少忠實粉絲，見她不開店，粉絲們還會給她電話，催促她做生意。
一方面擁有一家小小的格子鋪，另一方面，章硯用自己的繪畫和設(shè)計天分，三不五時的參加杭州的創(chuàng)意集市，周末市集等。真正有創(chuàng)意的作品會吸引很多同好，那兩年，章硯積累了不少資金。
格子鋪開了兩年，生意一直不錯。關(guān)張的原因是章硯搞起了培訓(xùn)班。開啟這個培訓(xùn)班計劃，也是非常偶然。一次暑假里，章硯的幾個親戚，有幾位留守兒童在家里，親戚覺得不放心，便拜托她教一下孩子們畫畫。一方面是增長技能，另一方面也是打發(fā)他們的暑期時光，哪知道孩子們特別喜歡章老師的畫畫課程。這一個小小的嘗試，讓章硯在培訓(xùn)班上動了心思。2009年，章硯的國畫素描培訓(xùn)班開課了，第一期只招了不到5個學(xué)生，12次課，每個學(xué)生1000元。章硯也不著急，佛系教學(xué)，等孩子們學(xué)完課時，反饋不錯，口碑才慢慢傳開來。
但上文說了，章硯真的是個隨性的人，即使課程越來越火爆，她也堅持只在春夏秋三季招生，一年招生三次。畢竟繪畫是需要靈感的，她需要更多的時間，留給自己。
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一面佛系做著生意，一面章硯也不忘了全國各地跑。她最愛的還是畫畫，哪里有好風(fēng)景，就去哪里采風(fēng)，有時候一住就是幾個月。2014年的一次偶然機(jī)會，她的繪畫啟蒙老師在云南大理創(chuàng)作，章硯前往大理與他會面。
這位老師向章硯提議，在云南洱海之濱開一家民宿。每日里享受春暖花開的日子。章硯很是心動，但內(nèi)心深處，她竟然想到了自己的家鄉(xiāng)——臺州黃巖。這個浙江沿海的小城市，有著愜意的步伐和不輸大理的風(fēng)光。開一家民宿？可以！但是章硯想要回到黃巖開。
開民宿不是一個小項目，章硯回到黃巖后，找了自己的弟弟章洵強(qiáng)，姐弟兩一合計，決定把地方選在烏巖頭。這是因為章硯的弟弟章洵強(qiáng)大學(xué)畢業(yè)后就一直留在家鄉(xiāng)工作創(chuàng)業(yè)，他了解當(dāng)?shù)氐恼撸擦私膺@片古村落在2014年被評為省級歷史文化古村落保護(hù)利用重點村。這里的開發(fā)，指日可待。
章硯的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊里，還有她的一位設(shè)計師朋友。他們幾個人在這個古村落里進(jìn)進(jìn)出出，前前后后物色了幾遍，選擇了村口一所古宅：前后兩進(jìn)院落，三個庭院，院外小溪潺潺，院內(nèi)陽光和煦，他們把這里起名為“見素”。
一開始，章硯和她的伙伴們只打算投入差不多20萬元來開民宿。因為地是現(xiàn)成的，主要花錢就在用老房子的翻新上。她和朋友都是設(shè)計師，把這個民宿設(shè)計一下，難不倒他們。更何況，在章硯們眼里，古村到處都是寶貝——村邊小溪里被溪水打磨的光潤的大石塊，搬進(jìn)屋子來就是一張不錯的石桌；喂牲口的木槽被隨意丟棄在村邊小路上，撿回來洗干凈，放上水生的綠蘿，好不雅致；村民們不要了的舊門板，只需用砂紙細(xì)細(xì)將門板上的漆摩挲掉，便是一個不可多得的桌面……
然而，等開始裝修，他們才發(fā)現(xiàn)所謂的20萬是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。民宿必須走高端路子，不然和農(nóng)家樂沒什么差別，無法吸引高層次客戶。見素整個屋子，都是用實木裝修，單單一把椅子，就得花費差不多1500元左右。整個裝修下來，他們砸進(jìn)去上百萬元。
見素落成后，又一個難關(guān)擺在了他們面前。2015年，烏巖頭的開發(fā)處于起步階段，來這里旅游的人大多是當(dāng)?shù)厝?，他們沒有住宿要求。雖然見素每日有很多人進(jìn)來參觀，但真正能住下來的卻不多。該如何盈利？章硯和章洵強(qiáng)一合計，打算做親子項目。
具體來說，就是利用畫畫和設(shè)計的專長，以手工為主吸引客戶。例如一位三年級以下的小朋友和媽媽一起來見素，他們算是一戶家庭。可以參與見素的三項活動：扎染，造紙和石頭畫，并且免費在見素用餐，吃當(dāng)?shù)剞r(nóng)家菜。這樣一次體驗，兩人共260元。價格不貴，加上特別符合親子游市場需求，見素的這個項目一推出，就獲得了不錯的反饋。一個暑期差不多可以舉辦6次這樣的秦思活動，每一次可以吸引35組家庭參與，僅這一項，就能在兩個月內(nèi)賺5萬多。
此外，章硯一直在設(shè)計領(lǐng)域頗有造詣。她除了設(shè)計庭院以外，也會設(shè)計一些精巧的包裝。她做的隨手禮—那些獨一無二的圍巾等布藝品，或者包裝特別的土蜂蜜、楊梅酒，梅干等土特產(chǎn)，都受到了顧客喜愛，回購率還不低呢。
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這兩年，鄉(xiāng)村游越來越熱，見素的生意也開始有了起色。章硯是個不善于管理的人，民宿管理的重任就落在了章洵強(qiáng)的身上，他不得不結(jié)束生意，24小時守在民宿里。
這個選擇，對章洵強(qiáng)來說并不容易。他只上過3個月班，那是大學(xué)畢業(yè)后的實習(xí)工作，每個月工資不到2000元，讓自小家境富裕的章洵強(qiáng)感到無法接受。等實習(xí)期結(jié)束，他就回到自家廠子里，跟著父親做生意。2010年，他拿了一筆錢開始創(chuàng)業(yè)，購買了一種模具加工的新興機(jī)器，轉(zhuǎn)手倒賣后，一臺機(jī)器賺了10萬元。一來一回，他就輕松賺入25萬。
臺州歷來是制造業(yè)強(qiáng)市，因為家族的緣故，章洵強(qiáng)一直有自己的生意。姐姐章硯找他一起來開民宿，一開始他只朦朧地覺得，這是一個朝陽行業(yè)，能有利可圖。可當(dāng)大筆資金投入后，章洵強(qiáng)發(fā)現(xiàn)自己也脫不開身了。只能結(jié)束手上的生意，一心一意經(jīng)營民宿。
前文提到，章硯從來都是隨緣開店，但畢竟前期投入金額巨大，佛系開店的結(jié)果很有可能導(dǎo)致血虧。姐弟兩都沒有經(jīng)營方面的經(jīng)驗，最多只局限在朋友圈發(fā)發(fā)廣告。章洵強(qiáng)無奈，從零開始學(xué)習(xí)，在民宿的這幾年，這個大塊頭的漢子不僅學(xué)會了扎染淘藝，也能做一手好菜。如今見素的活字招牌，怕是要數(shù)章老板做的烤全羊了。
酒香不怕巷子深的時代早已過去，民宿的經(jīng)營，最難的就在于獲客。見素的主營業(yè)務(wù)在親子游，承接附近學(xué)校的實踐活動。章洵強(qiáng)就一家家學(xué)校去拜訪，慢慢地也打開了市場。這種方式，未免有些勞師動眾，要吸引客戶，必須要學(xué)會宣傳。章洵強(qiáng)找了專門的宣傳團(tuán)隊，并投了10萬元左右打算做一個小程序，專門做線上的宣傳以及資源整合，不日就要上線。
除了親子游樂之外，見素還承接藝術(shù)品的高端定制，包括陶藝和書畫。此外，訂婚結(jié)婚，生日派對，團(tuán)隊活動等，都是見素的主要獲客渠道。章硯他們把見素定位成一個以手工作坊為主的民宿，只接受預(yù)約制度。這樣才能保證民宿的服務(wù)質(zhì)量，也能讓他們更合理地調(diào)整經(jīng)營策略。
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其實國內(nèi)有名的民宿，大多開在一個產(chǎn)業(yè)帶上。他周圍有吃喝玩樂的配套設(shè)施，也有著得天獨厚的交通資源。就如開篇提到的莫干山來說，莫干山本身有風(fēng)光旖旎的山林和蔣宋的文化故事，此外也離上海比較近，有這不錯的消費人群。各種天時地利相加，才促成了莫干山民宿的紅火。
見素開始熱鬧起來了，也有村民眼紅。有村民在村口開了幾家飯店，也有人開了一家可以住宿的農(nóng)家樂。一木難以成林，章硯和章洵強(qiáng)也明白這個道理。見素的住宿能力畢竟有限，當(dāng)團(tuán)隊客戶來的時候，他們也會提議客戶們?nèi)ゴ蹇诘霓r(nóng)家樂居住。章洵強(qiáng)還打算上線一個微信程序，在這個小程序上，集合黃巖寧溪（見素所在的鎮(zhèn)子）的所有旅游資源，包括農(nóng)耕、住宿、餐飲等等，他提供一個平臺，參與的商家在平臺上獲利后，他抽取一定的返點。
然而，事實并非他們想的那么美好。由于觀念的差異，即使章硯一直介紹客戶給當(dāng)?shù)仄渌迕瘢渌迕褚矎臎]想過“返點”這回事兒；章洵強(qiáng)的小程序已經(jīng)上線，只是愿意參加線上平臺的商戶，只不過寥寥幾家，離“集聚”二字，還差得很遠(yuǎn)。
盡管見素的生意不錯，因為周邊的配套并沒有跟上，他們至今的定價一直不高。一年下來，差不多利潤在20萬元左右，這是章洵強(qiáng)結(jié)束生意全職看店的結(jié)果，對于他來說，這或許已經(jīng)是虧本。更有甚者，一年利潤20萬，得至少6年才能回本。如果資金鏈稍有薄弱的創(chuàng)業(yè)者，可能很難支撐。
有困難的一面，也有陽光在風(fēng)雨后。章硯們的眼光不錯，以前的空心村烏巖頭，如今越來越受到國際上的關(guān)注。政府大力推進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申請，國家地理雜志也青睞這里，小小一座古村落，這幾年來更是三度登上央視。相比于很多已經(jīng)開發(fā)完成的古村，這里正如一塊璞玉一般被慢慢打磨出光彩，而章硯們就是吃到第一塊蛋糕的人。
見素的接地氣設(shè)計，來的人多了，都夸好看。甚至隔壁的鄉(xiāng)鎮(zhèn)還找他們做設(shè)計，據(jù)說業(yè)務(wù)已經(jīng)拓展到浙江金華，麗水等地區(qū)，雕塑，瓷器，景觀等都有涉及。這也算是一個意外之喜。
開民宿，說到底還是一條收益非常慢的道路，而且在這一路上，得不停地投入，不停地加碼。這一點和股市有點類似，你得相中一支潛力股，并且悉心培養(yǎng)，不離不棄，最終這只潛力股會給你匯報。
小結(jié)：
困難是現(xiàn)實存在的，但我看見的見素，是民宿里的清流。2016年走進(jìn)見素的時候，就這家民宿和這個古村特別的氣質(zhì)所吸引。現(xiàn)在中國太多千篇一律的古村，黃巖西部這個處女山村，的確有種古拙之自；見素作為其中第一家民宿，也當(dāng)?shù)闷稹耙娝乇恪钡碾h永。
在采訪創(chuàng)業(yè)者的過程中，我發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)是一條不回頭的路，甚至沒有休息的時候。需要創(chuàng)業(yè)者嘔心瀝血的投入，才有可能有回報。那如果沒有回報又當(dāng)如何呢？估計這份執(zhí)著，也能成為人生的富礦吧。
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