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做雞蛋餅很多都好吃，韭菜雞蛋餅，青椒雞蛋餅，玉米雞蛋餅，香蔥雞蛋餅，等等....有很多種做法，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，只要掌握幾個(gè)小技巧就可以了！

小管家就來(lái)教大家怎么做《雞蛋餅》

香蔥雞蛋餅：

原料：雞蛋（最好是選用土雞蛋）香蔥，鹽

首先把雞蛋打入碗中，香蔥切成沫，香蔥不需要特別的多，主要還是根據(jù)自己的口味，加入喜歡吃就多加一點(diǎn)，要是不喜歡吃就可以換成其他的食材，韭菜什么的都可以的，把雞蛋和香蔥沫放在一起攪拌一下，等雞蛋攪散之后再放入鹽，放鹽的時(shí)候需撒的均勻一點(diǎn)！這樣才能均勻的拌散。

凈鍋上火：放入油燒熱，這一步的目的就是防止在煎雞蛋的時(shí)候粘鍋，鍋和油燒熱之后再倒出來(lái)，放入攪好的雞蛋液，不需要放的特別多，最好是選用平底鍋煎，這樣對(duì)于新手來(lái)說(shuō)會(huì)好煎一點(diǎn)，先小火慢慢的煎，煎至雞蛋餅?zāi)軌蛟阱伒谆蝿?dòng)的時(shí)候，在翻一面，兩面都煎成金黃色即可！一張一張的全部煎完。

小提示：做這道菜需要注意的：雞蛋液需要攪散之后再放鹽，煎雞蛋餅的時(shí)候最好用不粘鍋，在雞蛋餅的時(shí)候，不需要放太多的油！