前幾天我在圖文創(chuàng)作中介紹了巴旦木、開心果后，一些網(wǎng)友提出讓我再介紹夏威夷果的情況。根據(jù)我了解的情況，夏威夷果的名稱不太規(guī)范（它原產(chǎn)澳洲），它是一種我國南方引種時間比較短的果樹，其果品數(shù)量少，在市場上少見，并且價格高，其種皮堅硬不容易剝開，但口感非常好，下面我就談談這種果樹的一些情況。
一，夏威夷果的概況
夏威夷果是一種樹生堅果，營養(yǎng)價值高，被認為是世界上最好的桌上堅果之一，在世界上享有“干果皇后”的美稱。夏威夷果是大眾稱呼，它的正式中名叫澳洲堅果，別名還有昆士蘭果、澳洲胡桃、昆士蘭栗、粗殼澳洲堅果等；其學名為Macadamia ternifolia F.Muell.；在植物分類學中屬于山龍眼科澳洲堅果屬常綠喬木樹種；該屬全世界有14種，我國栽培2種，即澳洲堅果（夏威夷果）和四葉澳洲堅果。夏威夷果原產(chǎn)澳洲昆士蘭東南的海岸雨林和新南威爾士北部河谷地帶，目前在夏威夷、美國、澳大利亞都有大面積栽培，現(xiàn)已擴大種植到墨西哥、中南美洲及南非一帶。我國于上世紀六七十年代開始引入，隨后在云南、廣西、貴州、四川等省區(qū)開始大力種植。
夏威夷果是一種熱帶果樹，它的適生溫度10-30°C，在15-30°C時生長量最大，在小于10°C時停止生長，在大于30°C時生長受到嚴重干擾，成年樹能耐-4-6°C的低溫；在年降水量1200-3000毫米、土層深厚、土質(zhì)肥沃疏松、排水良好、PH值4.5-6.5的地方生長良好。
目前在市場上的夏威夷果品種比較多，如OC、H2、695、A16、桂熱1號、南亞1號、333、741、800、南亞2號、344、695、788等等；其中344屬于傳統(tǒng)品種，果實大小中等；741是改良品種，適合高海拔地方種植；695果實味道獨特并且自帶奶香味；OC是很多地方選擇種植的品種，適應性強。
二，夏威夷果的外形特點
生性：為常綠喬木，高度5米以上，樹皮光滑。
葉子：葉通常3葉輪生或近對生，葉片革質(zhì)，長圓形或倒披針形，長5-15公分，頂端變化多，急尖、鈍圓、偶爾微凹，基部狹，小樹葉邊有刺狀鋸齒，
成熟樹的葉邊全緣，葉柄長1公分左右。
花：總狀花序腋生或近頂生，長10公分左右，花兩性，輻射對稱，花被片4個，淺黃色或白色，雄蕊4個，4-5月開花。
果實：堅果圓球形，直徑2.5公分左右，頂端有短尖頭，
果皮硬革質(zhì)，厚2-3毫米，開裂；種子球形，種皮骨質(zhì)堅硬，光滑，厚2-5毫米，不容易開裂，7-8月果實圓成熟。
三，夏威夷果的營養(yǎng)價值和利用
夏威夷果的果仁是主要食用部分，根據(jù)有關測定，它主要含有豐富的油酸、棕櫚酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分；它的果仁大部分用于加工成各類果仁零食，口感香脆，具有獨特的奶香味，深受人們青睞；一部分加工成堅果油、乳飲品、果粉、巧克力、冰淇淋、糕點等食物。
另外，夏威夷果的果粕可以加工飼料；它的青果皮可以用于飼料和肥料，還能制作農(nóng)藥；它的嫩葉可以加工制作綠茶；它的果殼是一種優(yōu)質(zhì)、廉價的活性炭原料；其木材紅色，適宜細木工用或制作家具?？梢钥闯?，夏威夷果樹全身是寶。
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