蘭州拉面可謂是火遍了大街小巷。味道是好，可是每次吃牛肉拉面的時(shí)候，都會(huì)抱怨的是牛肉實(shí)在是太少了，三四片薄的像紙張一樣。這后廚到底怎么操作的？
師傅告訴我們，刀法一定要講就的是快準(zhǔn)狠，切得才能薄。他們的技藝可以讓這樣一塊牛肉，做個(gè)幾百碗的牛肉面不在話下。有網(wǎng)友這樣吐槽過(guò)：“牛肉拉面剛開(kāi)始還能看見(jiàn)，拿筷子一攪和就隱形了?！?/p>
不過(guò)蘭州拉面真的很神奇呀，這么薄的牛肉做成的牛肉拉面也能如此好吃。并且成本低利潤(rùn)高。他們的牛肉種類已經(jīng)是各種拉面面館的首選了！
你喜歡吃蘭州拉面嗎？一起來(lái)吐槽一下吧！
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