1
蔥香煎餅
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by 妍之有你v
·主料·
面粉|300克
·輔料·
油|適量
鹽|適量
小蔥花|適量
蔬之鮮|少許
·做法·
1. 準備適量面粉，兩個人量大概300克左右，蔥花洗凈切末。
2. 將涼開水倒入面粉用筷子順時針攪拌成糊。
3. 加入少許鹽，蔥花和蔬之鮮味精一起攪拌片刻。
4. 鍋坐火上，小火，平底鍋內放上少許油。
5. 將面糊順著鍋邊倒下去，形成一個圓餅。
6. 將兩面都煎至金黃就可以了，喜歡脆的多煎會，喜歡軟和口感的少煎會兒。
2
山藥雞湯
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by 斯佳麗
·主料·
雞|1只
山藥|2根
·輔料·
姜片|適量
枸杞|適量
胡椒粉|適量
小蔥|適量
油鹽|適量
·做法·
1. 將雞切成塊， 鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片。
2. 鍋中放少許油， 將雞塊和姜片放入。
3. 翻炒雞塊， 直至雞塊變色，雞肉收緊并且雞皮微微焦黃。
4. 將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水，放入鐵棍山藥塊。
5. 加蓋， 小火慢燉2個小時。
6. 再放入雞肝、雞胗等雞雜， 加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。
7. 最后加入鹽、胡椒粉等調味， 放入適量的枸杞，盛入碗中， 喝湯了。
小貼士
1. 雞切成小塊，須先放入少量的油炒一下，直至雞肉收緊，雞皮微微焦黃，這樣雞肉不柴，雞湯味更濃。
2. 再將炒好的雞肉放入慢燉鍋中，加入適量的開水，記得水要一次性加夠，同時放入山藥塊一起燉煮。
3. 煨湯的時間以自己所用選的廚具為準，九成熟的時候再加入雞肝、雞胗等雞雜， 繼續(xù)燉煮至熟。
4. 湯完全煨好后，再加入鹽、胡椒粉等調味； 最后再加入適量枸杞，避免枸杞長時間燉煮而影響湯色。
3
排骨燜飯
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by 一食半刻
·主料·
排骨|500克
胡蘿卜|半根
土豆|1個
小蔥|1根
大米|適量
·輔料·
蒜|3顆
料酒|3克
姜片|3塊
八角|1個
桂皮|1小塊
醬油|3克
冰糖|少許
鹽|1勺
·做法·
1. 排骨洗凈，切段，加入料酒灼水，撈起洗凈。
2. 鍋熱加油，爆香蒜、姜片、八角、桂皮，倒入排骨翻炒至焦黃。
3. 胡蘿卜、土豆切丁，放入排骨中翻炒3-5分鐘，加入醬油、鹽、冰糖，少許老抽也可以。
4. 倒入清水中沒過排骨，煮沸，此時就可以淘米。
5. 沸騰的排骨連同湯汁倒入電飯鍋內膽，再倒入大米，煮熟即可。
4
胡蘿卜燒土豆
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by 愛吃的董小姐z
·主料·
胡蘿卜|1根
土豆|2個
肥瘦豬肉|1塊
·輔料·
大蔥|1段
姜|1塊
大蒜|2瓣
料酒|半湯匙
醬油|2湯匙
植物油|適量
鹽|適量
·做法·
1. 備好食材。胡蘿卜去頂頭洗凈，土豆去皮洗凈。
2. 胡蘿卜、土豆、豬肉切厚片，蔥切蔥花，姜切末，蒜拍扁剁蒜末。
3. 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片，中小火煸黃，放入蔥姜末爆香。
4. 加入料酒去腥，加醬油提色。
5. 倒入土豆片、胡蘿卜片，大火翻炒，倒入清水，水量要剛沒過食材。
6. 加鹽,大火燒開，中火燒，湯汁剩少許，放入蒜末翻炒提味、關火出鍋。
小貼士
1 、土豆削好皮要洗凈，之后切完不要再洗了，保留土豆自帶淀粉，這樣做出來的菜有點粘稠、湯汁裹著胡蘿卜和土豆才好，家里有老人和孩子的可適當多燒一會，軟爛更好吃。
2 、最后的蒜末依據(jù)個人喜好加或不加。
3 、肉肥瘦相間的燒菜更香，煸的時候不要太干，中途還要加水燒，這樣肉香而不膩更好吃 。
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