【兒童飲食與健康，兒童健康飲食知識】兒童飲食與健康-當(dāng)心把孩子吃成性早熟
當(dāng)心把孩子吃成性早熟
在我們身邊，可能導(dǎo)致兒童性早熟的食品其實(shí)很多，如補(bǔ)品、反季節(jié)蔬菜和水果、油炸食品、禽頸以及各種添加劑等，都會不同程度地造成孩子性早熟。
有報道指出，三四歲的孩子——女孩乳房增大、乳暈著色，陰道分泌物增多，甚至出現(xiàn)類似月經(jīng)的出血癥狀；男孩睪丸、陰囊增大、變黑，聲音變粗，出現(xiàn)喉結(jié)……兒童性早熟嚴(yán)重影響孩子的身心健康，已日益引起關(guān)注。
在我們身邊，可能導(dǎo)致兒童性早熟的食品其實(shí)很多，如補(bǔ)品、禽頸、反季節(jié)蔬菜和水果、油炸食品以及各種添加劑等，都會不同程度地造成孩子性早熟。
補(bǔ)品：冬蟲夏草、人參、桂圓干、荔枝干、黃芪、沙參等滋補(bǔ)的中藥，老年人保健用的花粉、蜂王漿及其制品等，都可能引起孩子性早熟。中醫(yī)認(rèn)為，“虛則補(bǔ)之”，有虛證的人才需要補(bǔ)。兒童各臟器的發(fā)育尚未成熟，功能尚未完善，孩子身體正處于不斷地生長發(fā)育之中，絕大多數(shù)根本不存在“虛”，補(bǔ)品只會使孩子的內(nèi)分泌紊亂，讓自身生長發(fā)展規(guī)律遭到破壞，引起性早熟。
反季節(jié)蔬菜和水果：冬季出售的番茄、草莓、葡萄、西瓜，春季提前上市的梨、蘋果、橙子和桃子等，幾乎都是在生長激素的催長下提前成熟的，一定要避免給10歲以下的兒童食用。否則，就有可能造成孩子性早熟。
油炸食品：炸雞、炸薯?xiàng)l和炸薯片等快餐食品含有的過高的熱量，會在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹?，引發(fā)內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致性早熟。據(jù)研究表明、，每周吃洋快餐兩次以上，并經(jīng)常食用油炸類膨化食品的兒童，性早熟的可能性是普通兒童的2．5倍。
禽頸：現(xiàn)今的家禽，絕大部分是吃拌有快速生長劑的飼料喂大的，而禽肉中的殘余生長劑，則主要集中在頭頸部分的腺體中。因此，兒童吃鴨頸、鵝頸等，很容易導(dǎo)致性早熟。
另外，還有各種抗生素、食物添加劑也會不同程度地造成兒童性早熟。
兒童健康飲食知識
兒童不宜多吃松花蛋
松花蛋風(fēng)味獨(dú)特，老少愛吃。但松花蛋在傳統(tǒng)工藝制作生產(chǎn)過程中要加入氧化鉛，而氧化鉛是一種有毒物質(zhì)，容易透過蛋殼滲入蛋內(nèi)。雖然只是很少量，但如果吃松花蛋過多，有毒物在體內(nèi)逐漸蓄積，濃度也慢慢增高，達(dá)到一定程度就很容易對人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成危害，尤其是對兒童的危害。國外有研究表明，兒童的腸道敏感程度比成人高50％，更易吸收鉛等重金屬，因此，建議兒童盡量少吃松花蛋食物。如果松花蛋在制作過程中蛋殼破裂，就容易引起鉛的污染。因此，在食用前應(yīng)仔細(xì)檢查。檢查方法是：不要過早敲開蛋殼，應(yīng)先輕輕地剝離外面的泥糠，剝完后，用水洗干凈，看看蛋殼上是否有裂縫，如有裂縫就說明早已破裂，已不宜食用。
兒童不宜食爆米花
爆米花個大粒圓，酥脆芳香，是很受兒童歡迎的一種膨化食品。但營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兒童不宜多食爆米花。因?yàn)楸谆êU量很高，鉛進(jìn)入人體會損害神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和造血功能，兒童對鉛的吸收比成年人高數(shù)倍，加之兒童解毒功能弱，常吃、多吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦出血以及生長發(fā)育遲緩等。
兒童不宜過量食豬肝
豬肝營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅等，均屬人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。吃豬肝確有補(bǔ)血、護(hù)肝、養(yǎng)顏、美容、明目等保健作用，而且豬肝中含有豐富的維生素A，對兒童視力保護(hù)有很好的作用，但兒童忌過量食用豬肝。這是因?yàn)?，豬肝含有大量的膽固醇，兒童常吃或過量吃豬肝，會使體內(nèi)膽固醇含量升高，成年后容易誘發(fā)心腦血管疾病。
兒童不宜食含人參食物
中醫(yī)有“少不服參”之說，意思是說兒童不宜服人參。人參是保健食物，包括其制成品如人參糖、人參餅干、人參奶粉、人參麥乳精、人參可樂等皆不宣兒童服用。因?yàn)椋藚⒂写龠M(jìn)性激素分泌的作用，兒童長期服用會發(fā)生性早熟，嚴(yán)重影響
兒童的正常發(fā)育。兒童如果濫服人參還會削弱機(jī)體免疫力，降低抗病能力，并出現(xiàn)興奮、激動、易怒、煩躁、失眠等神經(jīng)系統(tǒng)亢奮的癥狀。兒童如服人參過量，還能引起大腦皮質(zhì)神經(jīng)中樞的麻痹，使心臟收縮力減弱，血壓和血糖降低，嚴(yán)重危及兒童生命。故切忌隨便給兒童吃人參或含有人參的食物，不要給身體健康的兒童隨意服用含人參的滋補(bǔ)品，以免影響孩子的健康成長。
兒童不宜過多食肥肉
有的兒童特別喜歡吃肥肉，而營養(yǎng)學(xué)家說，兒童過多吃肥肉無益健康。肥肉90％是飽和脂肪，雖然吃起來香美，但大量的攝入對兒童健康極為不利。況且，兒童的飲食要求各種營養(yǎng)素比例適當(dāng)。脂肪在胃內(nèi)停留時間長，一頓飯吃上幾塊肥肉就覺得腹飽感，從而影響其他蔬菜、豆制品等的進(jìn)食量。另外，過多的熱量在體內(nèi)變成脂肪積蓄起來，易發(fā)胖，繼而有可能在成人期誘發(fā)高血壓、動脈硬化、糖尿病等，因此，兒童不宜多吃肥肉，而在于適量。兒童吃肥肉過多，對身體發(fā)育無益。
兒童不宜飲白灑
有的家庭在親朋聚會時對兒童飲酒不加限制，以為兒童喝點(diǎn)酒無關(guān)要緊，其實(shí)，兒童飲用白酒對兒童健康極為不利。兒童正處于生長發(fā)育時期，身體各部及內(nèi)臟器官還不成熟，兒童喝酒雖然量少，但對兒童健康卻能帶來影響與損害，不能不引起注意。酒精有著麻醉作用，飲了白酒后會使皮膚血管擴(kuò)張充血、心跳加速，嚴(yán)重的會引起急性酒精中毒、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。另外，在兒童時期開始飲酒極易引起慢性胃炎、消化不良，易導(dǎo)致維生素缺乏。
兒童不宜飲啤酒
有人認(rèn)為，啤酒是“液體面包”，能幫助消化，且含有豐富的維生素B族、磷、鈣等有益身體健康的維生素和微量元素，為了增加孩子的營養(yǎng)鼓勵兒童喝啤酒。營養(yǎng)學(xué)家說，兒童喝啤酒弊大于利。據(jù)資料介紹：通常啤酒中含有3％～5％的酒精，相當(dāng)每一杯啤酒中含酒精1．5--,2．5克，雖然含量不多，但仍不能忽略它帶來的危害，尤其是兒童。
兒童不宜過量食鹽
兒童過量吃鹽無益健康。食鹽對嬰兒或兒童的危害是鈉元素過多攝入，由于兒童腎還沒有發(fā)育成熟，無力排出血中過多的鈉，容易使鈉鹽潴留。兒童食鹽過多，也會發(fā)生高血壓，還會引起體內(nèi)鉀質(zhì)的喪失(主要從尿中排出)。而鉀在人體活動時，對肌肉(包括心肌)的收縮、舒張起重要作用。如鉀喪失過多，會引起心肌衰弱，甚至死亡，所謂"嬰兒搖籃死亡"便是這樣產(chǎn)生的，不可不慎。另外，醫(yī)學(xué)統(tǒng)計資料還表明，兒童期習(xí)慣于高鹽飲食的人，成年后高血壓、心臟病、腎功能不全的發(fā)病率和病死率比低鹽飲食的人要高得多，因此，為了保證兒童的健康成長，要注意飲食清淡。
兒童不宜生食醬油
醬油是餐桌上少不了的調(diào)味品。然而，有些年輕的媽媽常讓兒童用生醬油拌入飯中喂食，這是極不衛(wèi)生的，易造成腸道傳染病。因?yàn)椋u油在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售過程中，常因衛(wèi)生條件不良而造成污染?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，傷寒桿菌在醬油中能生存20多天，痢疾桿菌生存2天。不經(jīng)加熱就用生醬油來拌飯、拌菜讓兒童吃，就有患病的危險，此種方法不利于兒童健康。所以，營養(yǎng)學(xué)家提醒，兒童禁忌食用生醬油。
兒童不宜過多食雞蛋
雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，是人類最為理想的營養(yǎng)庫。兒童吃雞蛋對身體十分有益，但卻不是吃得多就好。其實(shí)，每天一個雞蛋，就足以滿足兒童營養(yǎng)需求，超過需要量腸胃便難以負(fù)擔(dān)，結(jié)果會導(dǎo)致消化吸收功能的障礙，引起胃腸消化不良。此外，雞蛋還有發(fā)物特性，如兒童皮膚生瘡化膿吃了雞蛋會使化膿加劇。1～2歲的兒童，體內(nèi)各器官都很嬌嫩、脆弱，尤其是消化器官，更經(jīng)不起刺激。況且，雞蛋是一種難消化的食物，所以，給兒童吃雞蛋切忌過量。
文章來自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)
