中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

從你的回答可以看出是屬于開(kāi)店用的那種配方。配方雖然各自不同，但主要配制都是萬(wàn)變不離其宗。只是料的配比不同而已。再就是口味上的差異。

現(xiàn)在做的基本上是豬肉餡（也叫豬肉萬(wàn)能餡），和牛肉餡。和好的豬肉萬(wàn)能餡搭配其他青菜。如芹菜肉餡，青椒肉餡，酸菜肉餡，豆角肉餡等等。

豬肉餡配方

豬后腿肉1000克，（肥瘦3:7和4:6比例根據(jù)情況自己調(diào)，為什么用后腿肉我在包子的制作和流程里講過(guò)）。剁成肉泥（量大用絞肉機(jī)）。放在容器內(nèi)，加鹽20克、雞精10克、味精10克、白糖10克、50度白酒5克、姜25克、味極鮮10克、老抽25克、調(diào)料面6克（可以用十三香代替）。攪拌均勻加水400克（要分次加入）邊加入邊攪拌成粘稠狀。再加入蔥花和調(diào)料油繼續(xù)攪拌均勻，裝合放入冷藏柜備用。

調(diào)料面配方

八角2克、桂皮3克、大茴香3克，香沙1克、小茴香3克、砂仁2克、花椒3克、丁香1克、肉蔻克1克、白芷3克、草果3克。打碎磨成粉面?zhèn)溆谩?/p>

菜餡配方（以豆角餡為例:豬肉豆角包）。

豆角切碎焯水，用涼水過(guò)涼，瀝干水分。豆角500克、雞精5克、味素5克、鹽2克、香料油10克。攪拌均勻加入萬(wàn)能肉餡750克拌均勻即可。

其它菜餡都按這個(gè)配比。