一、電熱水壺分類:
按結(jié)構(gòu)分分體式、整體式（見(jiàn)圖一），前者水壺與供電底座可以分離，后者是一個(gè)整體；按是否保溫分保溫式、非保溫式，前者水開以后可以在一定范圍內(nèi)保溫；按智能化程度分：機(jī)械式、智能式，后者包含有單片機(jī)控制電路）；按壺身結(jié)構(gòu)分單層、雙層，后者保溫性能好；按保護(hù)功能分無(wú)保護(hù)、有保護(hù)功能，前者很簡(jiǎn)單但很不安全，基本被淘汰了。按開關(guān)位置分有上部開關(guān)、下部開關(guān)，前者的蒸汽開關(guān)在手柄上端，壺蓋為單獨(dú)的提把，后者的蒸汽開關(guān)在下部，手柄上設(shè)有開蓋按鈕，如下圖2與3；當(dāng)然結(jié)構(gòu)上還有很多差別，這里不一一列舉了。
圖一 幾種常見(jiàn)熱水壺
二、電熱水壺內(nèi)部結(jié)構(gòu)（對(duì)應(yīng)上圖中3）
1、分離式底座
由圓形底座、電源插座、電源線組成；關(guān)于電源線的長(zhǎng)度是有國(guó)標(biāo)規(guī)定的，這是出于安全考慮的。它的作用是供電、承重，設(shè)計(jì)為母頭，這樣的設(shè)計(jì)是為了防止誤觸摸插座而發(fā)生觸電事故；
圖二 分離式底座
2.壺身底座
由蒸汽式自動(dòng)斷電開關(guān)、水壺插座、加熱盤、溫控器、熱熔斷器、指示燈組成；以上有的沒(méi)有熱熔斷器；這是電熱水壺的工作、控制部分，是核心部件；壺身電源公頭與底座母頭結(jié)合形成開關(guān)；
圖三壺身底座
3.壺身
由外殼、壺身、手柄、上蓋組成，有的外殼是不銹鋼材料，有的是塑料材料，壺身用來(lái)盛水，有的為雙層結(jié)構(gòu)，有的為單層結(jié)構(gòu)；有的外殼還有水位標(biāo)尺，有的蒸汽自動(dòng)開關(guān)在下部，有的在手柄上，相應(yīng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)上不同，比如圖五左圖對(duì)應(yīng)圖四內(nèi)部結(jié)構(gòu)。有的壺蓋設(shè)有手提，有的沒(méi)有，在手柄上有開關(guān)；
圖四 壺身
電熱水壺結(jié)構(gòu)之二（對(duì)應(yīng)圖一中的2，開關(guān)在手柄上）
圖五 壺身底座之二
2.手柄、壺身
圖六 手柄壺身
3.溫控器
圖七 溫控器
三、工作原理：
不同的廠家的產(chǎn)品工作原理不同，但差異不大，原理大同小異，這里列舉三個(gè)比較典型的電路圖供大家參考。
1.非保溫式電熱水壺原理：
見(jiàn)下圖，接通電源后，蒸汽自動(dòng)開關(guān)SA閉合，電源L→SA→溫控器→熱熔斷器→加熱盤→電源N形成了回路，加熱盤開始加熱，指示燈并聯(lián)在加熱盤上，于是指示燈發(fā)光。當(dāng)水開以后，蒸汽式自動(dòng)開關(guān)斷電，指示燈熄滅，電熱水壺停止加熱。它是利用了電流的熱效應(yīng)工作的，是將電能轉(zhuǎn)換為熱能的裝置。從電路可以看出，加熱盤與指示燈為并聯(lián)關(guān)系，與溫控器、熱熔斷器、蒸汽開關(guān)為串聯(lián)關(guān)系。
圖八 非保溫式電熱水壺
2.保溫式電熱水壺之一：
見(jiàn)下圖，其內(nèi)部有兩個(gè)加熱盤，當(dāng)水開之后，主加熱盤斷電，溫度降低到一定值時(shí)，副加熱盤投入工作，保持水溫在一定范圍內(nèi)。紅色指示燈、綠色指示燈對(duì)應(yīng)不同的狀態(tài)。兩個(gè)溫控器控制溫度不同。
圖九 保溫式電熱水壺
3.保溫式電水壺之二：
這種電熱水壺的保溫電路是串聯(lián)了一個(gè)電阻，只能維持較低的溫度，不能持續(xù)加熱；當(dāng)水開之后，溫控器ST1斷開，R1串入電路，加熱盤繼續(xù)加熱。指示燈反映不同的工作狀態(tài)。
圖十 保溫式電熱水壺
四、電熱水壺的四大保護(hù)措施：
第一道保護(hù)：水開自動(dòng)斷電，就是蒸汽自動(dòng)開關(guān)SA，當(dāng)水壺內(nèi)的水燒開后，產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)蒸汽導(dǎo)管送到底部的橡膠管，由蒸汽導(dǎo)板再將蒸汽送到蒸汽開關(guān)內(nèi)。蒸汽開關(guān)內(nèi)部的斷電彈簧片受熱變形，使蒸汽開關(guān)動(dòng)作，利用杠桿原理推動(dòng)電源開關(guān)動(dòng)作，從而實(shí)現(xiàn)了水開自動(dòng)斷電功能，其斷電后不能自動(dòng)復(fù)電，好的電熱水壺水一旦沸騰馬上就能發(fā)出“啪”的一聲跳閘聲音，水立刻停止沸騰。
第二道保護(hù)：防干燒保護(hù)溫控器，常溫狀態(tài)下，溫控器是閉合的，保證電路能夠?qū)ǎ?dāng)?shù)谝坏勒羝詣?dòng)斷電開關(guān)失效后，水會(huì)持續(xù)被加熱（溫度保持著100℃），直至燒干，這時(shí)壺身的溫度超過(guò)會(huì)100℃，溫控器上的雙金屬片受熱變形推動(dòng)觸點(diǎn)斷開，這是第二道保護(hù)，也就是防干燒保護(hù)。
第三道保護(hù)，過(guò)熱保護(hù)，元件為熱熔斷器，當(dāng)電水壺溫度過(guò)高或嚴(yán)重短路時(shí)，溫度達(dá)到139℃左右時(shí)，熱熔斷器發(fā)揮作用，熔斷斷電，起到了保護(hù)作用。
以上三道保護(hù)依次進(jìn)行，確保了熱水壺的正常、安全工作。這是區(qū)別于火爐燒開水或簡(jiǎn)單熱水壺的重要部件。
還有一道保護(hù)措施：接地保護(hù)，這是為了降低觸電危險(xiǎn)性設(shè)置的。
不同的熱水壺溫控器、蒸汽自動(dòng)開關(guān)有差別，下圖對(duì)應(yīng)圖四；有些產(chǎn)品沒(méi)有熱熔斷器。
一個(gè)良好的電熱水壺應(yīng)該具備以上四道保護(hù)。
圖十一 蒸汽開關(guān)與溫控器
圖十二 熱熔斷器
五、電熱水壺維修
檢修工具：萬(wàn)用表、試電筆、改錐；
判別依據(jù)：根據(jù)電路圖分析各部件開路、短路時(shí)的電阻；比如正常情況下，一個(gè)1500w的熱水壺，其有載工作電阻為32歐姆，如果比這個(gè)小肯定是短路了，如果是無(wú)窮大肯定有斷路的地方。
1.指示燈不亮，不能燒水：
這種故障應(yīng)從兩方面著手檢查，一方面是檢測(cè)是否有電壓輸入，也即電源有沒(méi)有，通過(guò)試電筆或萬(wàn)用表檢測(cè)；第二方面檢查有無(wú)斷路故障，電流經(jīng)過(guò)的所有線路、部件都應(yīng)檢查，比如開關(guān)是否通電，電源線是否斷開，另外檢測(cè)熱熔斷器是否燒斷，還有溫控器接觸是否良好，加熱盤是否斷路，這個(gè)通過(guò)萬(wàn)用表即可測(cè)出；
2.指示燈不亮，但能燒水；
這是指示燈支路故障，可能是該支路出現(xiàn)了斷路或指示燈損壞。指示燈亮但不能燒水，這種故障是加熱盤出現(xiàn)了斷路；
3.水開以后不能斷電；
這是蒸汽開關(guān)失靈所致，由于這個(gè)裝置頻繁動(dòng)作，且處于潮濕工況，因此這是一種最常見(jiàn)的故障。大多數(shù)情況下是生銹所致，也可能材質(zhì)不良，時(shí)間長(zhǎng)了性能改變，如果有生銹等異物清除即可；還有可能是蒸汽導(dǎo)管錯(cuò)位蒸汽到不了簧片上；
4.外殼帶電。
可能是發(fā)熱盤故障或者導(dǎo)線絕緣損壞與外殼接觸所致；
5.加熱過(guò)程中有很高的噪音，
這種噪音不是正常的開水聲音，這是因?yàn)槔锩娣e存了較厚的水垢的緣故。清除了水垢以后就能消除；
6.干燒不斷電，
這是蒸汽自動(dòng)開關(guān)和溫控器都失效的現(xiàn)象；
7.加熱慢：
電源電壓是否過(guò)低，水壺內(nèi)是否水垢太多，電源插頭是否接觸不良；
六、電熱水壺安全注意事項(xiàng)
因電熱水壺質(zhì)量低劣發(fā)生的安全事故也有幾件，比如水燒干后斷電裝置不起作用，引起了火災(zāi)事故，還有缸體漏電發(fā)生觸電事故.....。不得不引起我們的高度重視。
1.水不能加的過(guò)滿；長(zhǎng)時(shí)間水多外溢對(duì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)是一種損傷；
2.遠(yuǎn)離小孩能夠接觸到的地方；
3.杜絕山寨產(chǎn)品，為了節(jié)約成本，有些廠家的產(chǎn)品其部件質(zhì)量低劣，甚至沒(méi)有防干燒功能；用不了多長(zhǎng)時(shí)間問(wèn)題百出；
4.定期處理水垢；
5.淘汰無(wú)保護(hù)功能產(chǎn)品，選擇保護(hù)功能齊全產(chǎn)品；畢竟后者貴不了多少錢，安全上有保障。選購(gòu)時(shí)一定要問(wèn)清其是否具有水開斷電功能？是否具有防干燒功能？不能被忽悠了。
6.清洗時(shí)必須切斷電源，不能帶電操作；
7.作為專用的熱水壺，不能用來(lái)煮飯，勉強(qiáng)煮飯帶來(lái)的后果問(wèn)題不少。
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